كيفية حصاد الأعشاب

مثلما تحصد أعشابًا مختلفة في أوقات مختلفة ، فإنك تجمع أجزاء مختلفة من الأعشاب - الأوراق والسيقان والزهور والفواكه والبذور والجذور - في أوقات مختلفة. يعتمد توقيت الحصاد أيضًا على الطريقة التي تتوقع بها استخدام العشب: لصنع الشاي ، على سبيل المثال ، أو صنع إكليل من الزهور أو نوزيغاي. النباتات الحولية والبيناليات والنباتات المعمرة لها مراوغات خاصة بها ، لكن قواعد الحصاد بسيطة جدًا ومباشرة.

اتبع هذه النصائح عند حصاد الأعشاب:

• حصاد الأوراق: اجمع أوراق الشجر عندما لا تزال طرية. إذا كنت تريد استخدام أوراق الأعشاب كخضر في السلطة ، فقم بالحصاد بمجرد أن تصبح الأوراق كبيرة بما يكفي لاستخدامها. قم بالحصاد في وقت متأخر من الصباح ، بعد أن يتبدد الندى ، ولكن قبل أن يبدأ النهار في التسخين. الزيوت التي تجعل الأعشاب طعمًا ورائحة رائعة وتعمل طبيًا هي في أقوى حالاتها بعد ذلك.

• حصاد البذور: البذور هي السبب الحقيقي لزراعة بعض الأعشاب مثل اليانسون والكراوية. مع الآخرين ، مثل الكزبرة / الكزبرة والشبت ، تعتبر مكافأة لرف التوابل. في كلتا الحالتين ، لا تريد ترك البذور تفلت. تبدأ البذور في التكوين عندما تتساقط الأزهار الملقحة. تصبح البذور ناضجة وجاهزة للتجميع عندما تتحول من اللون الأخضر إلى البني أو الأسود. راقب أيضًا انتفاخ قرون البذور أو تغير لونها. هز رأس الزهرة الناضجة في كيس ورقي وستسقط البذور في الكيس. تأكد من تسمية الكيس باسم النبات وتاريخ جمع البذور.

• حصاد الزهور: بالنسبة لمعظم الاستخدامات ، قم بقطف زهور الأعشاب بمجرد أن تبدأ في الفتح. كما هو الحال مع باقي النبات ، تبلغ نضارتها ذروتها وتتلاشى بسرعة. الزيوت الأساسية التي توفر النكهة والرائحة والصفات العلاجية كلها في ذروتها لأن البراعم تتورم. اقطع الزهرة بقليل من الساق (مما يساعد على منع الزهور من التفتت) فوق المجموعة العلوية من الأوراق.

  بالنسبة للترتيبات الجافة أو أكاليل الزهور أو الحرف اليدوية التي تستخدم فيها أزهارًا كاملة ، يمكنك تحقيق نتيجة أكثر طبيعية إذا اخترت الزهور في مراحل مختلفة - غير مفتوحة ، مفتوحة جزئيًا ، مفتوحة بالكامل. احصدها بساق 15 سم على الأقل. تحتوي الفواحة أيضًا على ملمس أكثر تشويقًا إذا قمت بتضمين بعض البراعم الضيقة جنبًا إلى جنب مع البتلات. إذا كنت ستضغط على الزهور ، اتركها تفتح قليلاً قبل أن تقطعها - بما يكفي بحيث لا تضطر إلى تصارعها لتستلقي بشكل مسطح. بعد فتحها بالكامل ، لا تتركها في الحديقة ، حيث يتلاشى لونها ، أو حيث يمكن للحشرات إتلافها.

• حصاد الجذور: الوقت المثالي لحصاد الجذور والجذور هو في الخريف ، بعد موت الأوراق. هذا عندما تكون الجذور في أقوى حالاتها. (إذا نسيت ، يمكنك حصاد الربيع القادم قبل بدء النمو ، ولكن قد تواجه صعوبة في العثور على النبات. بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون الجذور ممتلئة بالرطوبة وتستغرق وقتًا أطول حتى تجف.)

  فيما يلي بعض القواعد للحاصدة تحت الأرض:

  • تحلى بالصبر مع الجذور. لا تحصد النباتات المعمرة قبل خريف عامها الثاني. (هناك استثناءان بين جذور الطهي هما الهندباء ، والتي يمكنك حصادها في السنة الأولى قبل أن تذهب إلى البذور ، وخبيزة المستنقعات ، والتي تكون أفضل عند حصادها في خريف عامها الثالث.) البيناليات ، مثل حشيشة الملاك ، تبدأ في ارتداء تخرج وتصبح خشبية في عامها الثاني ، لذا احصدها في الخريف الأول أو الربيع الثاني.

  • حفر الجذور عندما تكون الأرض رطبة ولكن ليست مبللة. استخدم شوكة التجريف (التي تقل احتمالية إتلاف الجذور) وحفر عميقًا. قطع قمم النبات. إذا لم تتمكن من استخدامها ، قم بإضافتها إلى كومة السماد. تحتاج الجذور ، على عكس أوراق الأعشاب ، إلى الغسل بعد الحصاد ؛ إذا لزم الأمر ، فركهم بفرشاة لإزالة الأوساخ. في معظم الحالات ، يقوم البستانيون بحفر النبات بالكامل عند حصاد الجذور. ولكن إذا كنت تريد هذا المعمر في نفس المكان في العام المقبل ، فتذكر أن تقطع جزءًا كبيرًا من الجذر يحتوي على عين أو برعم ، وأعد زراعته.