كيف تقرأ ملصقات الطعام بالعين الخضراء

قد يكون شراء الطعام محيرًا ، خاصة إذا كنت تحاول اتخاذ خيارات صحية ومستدامة. تعد قراءة ملصقات الطعام أمرًا مهمًا لأنها غالبًا المصدر الوحيد للمعلومات حول محتوى الطعام الذي تشتريه. الملصقات الغذائية ليست مثالية ، لكنها توفر معلومات أساسية حول مصدر الطعام ، وما يحتويه ، والقيمة الغذائية التي يقدمها.

لتحديد ما إذا كان منتج غذائي قد وصل إلى الرف من عملية إنتاج مستدامة ، تحقق من المعلومات التالية على الملصق:

• قائمة المكونات: يمنحك فهم المكونات ومغذياتها شعورًا ممتازًا بجودة طعامك. من المحتمل أن تكون الأطعمة المعالجة بكثافة قد أضافت الملح للمساعدة في الحفظ والتذوق والعديد من المواد الكيميائية للنكهة والتلوين. عادة ما تكون الأطعمة المحضرة طبيعياً منخفضة في الملح المضاف والسكر والدهون المشبعة.

• الحيوانات المستخدمة: تعتبر بعض الحيوانات والأسماك من الأنواع المحمية بسبب قرب انقراضها من الإفراط في الاستزراع أو التخلص أو تدمير الموائل. من وجهة نظر الطعام ، من المرجح أن تصطدم بأنواع الأسماك المهددة ؛ يمكنك العثور على أحدث الأخبار بالإضافة إلى أدلة تسوق سهلة الاستخدام للجيب من Seafood Watch . يخبرك الموقع بأفضل الخيارات للمأكولات البحرية والبدائل الجيدة إذا لم تتمكن من العثور على أفضل الخيارات والأنواع التي يجب تجنبها.

• بلد المنشأ: في مكان ما على الملصق يجب أن تكون ملاحظة تقول "منتج (دولة). من الناحية الفنية ، هذا يخبرك بالبلد الذي يأتي منه الطعام ، لكن الحقيقة هي أن هذه المعلومات قد تكون مضللة في بعض الأحيان. قد يشير ، على سبيل المثال ، إلى المكان الذي تمت معالجة المنتج وتعبئته بدلاً من المكان الذي أتى منه المنتج بالفعل أو إلى المكان الذي سافر إليه أثناء المعالجة. لا تظهر الفروق الدقيقة من العبوة ، لذلك قد تضطر إلى مراجعة موقع الشركة المصنعة على الويب لمعرفة مكان معالجة منتجاتها.