نصائح للطبخ بالعسل

إذا كنت تربي نحلًا لائقًا ، فهناك فرصة جيدة أن تتمكن من حصاد 40 رطلاً أو أكثر من العسل من كل خلية من خلاياك. هذا كثير من العسل. ما لم تأكل كمية كبيرة من الخبز المحمص ، قد ترغب في التفكير في طرق أخرى لاستخدام محصولك الغزير.

العسل ليس فقط صحيًا ولذيذًا وحلوًا وخاليًا من الدهون ، ولكنه أيضًا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. ستجد استخدامات العسل في عدد لا يحصى من الوصفات التي تتطلب لمسة من الحلاوة.

يمكنك استخدام العسل في المقبلات والمخبوزات والأطباق الرئيسية والحلويات. فيما يلي بعض النصائح للطهي بالعسل:

• بسبب محتواه العالي من الفركتوز ، يمتلك العسل قدرة تحلية أعلى من السكر. هذا يعني أنه يمكنك استخدام عسل أقل من السكر لتحقيق الحلاوة المرغوبة.
• لاستبدال العسل بالسكر في الوصفات ، ابدأ باستبدال ما يصل إلى نصف السكر المطلوب. مع قليل من التجارب ، يمكن أن يحل العسل محل السكر في بعض الوصفات.
• إذا كنت تقيس العسل بالوزن ، فإن كوبًا واحدًا من العسل سيزن 12 أونصة.
• لتنظيف سهل عند قياس العسل ، قم بتغطية كوب القياس برذاذ طهي غير لاصق أو زيت نباتي قبل إضافة العسل. العسل سوف ينزلق للخارج.
• في الخبز ، يساعد العسل المخبوزات على البقاء طازجة ورطبة لفترة أطول. كما أنه يعطي أي إبداع مخبوز لونًا ذهبيًا دافئًا. عند استبدال العسل بالسكر في المخبوزات ، اتبع الإرشادات التالية:
• قلل كمية السائل في الوصفة بمقدار 1/4 كوب لكل كوب من العسل المستخدم.
• أضف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل كوب من العسل المستخدم.
• خففي درجة حرارة الفرن بمقدار 25 درجة لمنع التخمير.