هل النباتية ضرورية للحياة الخضراء؟

إذا كان هدفك هو العيش بهدوء على الكوكب واعتناق أسلوب حياة صديق للبيئة ، في مرحلة ما ، عليك أن تقرر ما إذا كان ذلك يعني استبعاد اللحوم من نظامك الغذائي. يصبح الناس نباتيين ، مما يعني أنهم لا يأكلون اللحوم ، وحتى النباتيين ، مما يعني أنهم لا يستهلكون اللحوم أو منتجات الألبان أو غيرها من المنتجات الحيوانية ، لأسباب صحية أو لأسباب فلسفية أو كليهما.

عندما تسأل الناس عن سبب اختيارهم لأن يكونوا نباتيين ، فإنهم غالبًا ما يخبرونك أنهم يحتجون على أساليب إنتاج صناعة اللحوم ومعاملة الحيوانات. يتخلى البعض الآخر عن اللحوم لصالح النظام النباتي لأنهم قلقون من المشكلات الصحية. لا يزال البعض الآخر قلقًا بشأن الموارد التي تدخل في إنتاج اللحوم. تستهلك الحيوانات التي تتغذى بالحبوب في مزرعة المصنع الكثير من الموارد - الطاقة للإضاءة والآلات والمياه للتخلص من النفايات السائلة. على الرغم من أن العديد من المزارعين يبقون ماشيتهم وأغنامهم في الحقول ، إلا أن غذاء الحيوانات غالبًا ما يتم تكميله بالحبوب.

يستخدم الباحثون الآن كلمة foodprint للإشارة إلى مساحة الأرض التي تتطلبها الأنظمة الغذائية المختلفة للحفاظ عليها ؛ ترتبط الفكرة ارتباطًا وثيقًا بفكرة البصمة البيئية للشخص. خلاصة القول هي أن النظام الغذائي الأكثر استدامة يتطلب مساحة أقل من الأرض لكل شخص. الفكرة الشائعة هي أن النظام الغذائي الخالي من اللحوم يستخدم أقل مساحة من الأرض ، وبالتالي فهو الطريقة الأكثر خضرة واستدامة للأكل. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الحيوانات تستهلك العلف المزروع على الأرض التي يمكن أن تزرع محاصيل للبشر.

ومع ذلك ، أضاف الباحثون في جامعة كورنيل مؤخرًا تطورًا جديدًا إلى هذه الحجة عندما أوضحوا أنه اعتمادًا على نوع الأرض الذي يحيط بك ، فإن النظام الغذائي الذي يحتوي على كمية صغيرة من اللحوم والألبان يمكن أن يكون في الواقع أكثر كفاءة من اتباع نظام غذائي نباتي. حمية. ذلك لأن المحاصيل النباتية تتطلب أرضًا ذات جودة أعلى من أراضي المراعي التي تحتاجها الحيوانات. لذلك إذا كانت منطقتك الجغرافية ومناخك يوفران أراضي مراعي أكثر من أراضي المحاصيل ، فقد يكون تناول كمية صغيرة من اللحوم أكثر فاعلية. (اقترح باحثو كورنيل تناول اللحوم والبيض سنويًا بمتوسط ​​2 أوقية مطبوخة في اليوم).

هذا الجدل حول الاستخدام الأكثر خضرة للأرض من أجل الغذاء ، والذي ينطبق بشكل خاص بالنظر إلى التركيز الحالي على تناول الطعام المحلي من أجل تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، يوضح سبب ندرة القضايا الخضراء بالأبيض والأسود ولماذا لا يناسب الحل الواحد الجميع بالضرورة مواقف. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على ساق لحم الضأن والصنوبر لفرم لحم الخنزير ، فلا يزال بإمكانك اتباع استراتيجية الأكل الأخضر. يمكن إنتاج اللحوم ، ويتم إنتاجها بنفس الطريقة العضوية والمستدامة التي تُزرع بها العديد من الفواكه والخضروات. يمكنك تقليل تأثيرك على موارد الكوكب عن طريق تقليل كمية اللحوم التي تتناولها واختيار اللحوم من الحيوانات التي يتم تربيتها بشكل مستدام ومعاملتها بطريقة إنسانية.