أخبرك كيف تطبخ عصيدة لذيذة من دماغ الخنزير لطفلك

هناك طرق عديدة لطهي عصيدة دماغ الخنزير للأطفال. ومع ذلك ، إذا كنت تقوم بطهي هذه العصيدة لأول مرة ، فسوف يستغرق الأمر بعض الوقت للعثور على الوصفة التي تناسب طفلك.

كآباء ، يريد الجميع أن يأكل طفلهم بسرعة وأن ينمو بصحة جيدة وذكي. في الأيام الخوالي ، كان هناك قول مأثور "ما الذي تأكله بشكل أفضل؟" ففكرت الكثير من الأمهات على الفور في صنع عصيدة من لحم الخنزير إلى دماغ الطفل عندما بلغ الطفل سن الفطام لجعل الطفل أكثر ذكاءً ونضارة. لكن هل دماغ الخنزير جيد مثل المفهوم القديم وهل من الصعب طهي عصيدة دماغ الخنزير للأطفال؟ يرجى الانضمام إلى aFamilyToday Health لمواصلة مشاركة ما يلي للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة حول هذا الموضوع.

متى يجب أن تطعم أمي طفلها عصيدة دماغ الخنزير؟

حوالي 6 أشهر ، عندما يبلغ الطفل سن الفطام ، يمكنك طهي عصيدة دماغ الخنزير لطفلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دماغ الخنزير هو أيضًا طعام موصى به لإضافته إلى القائمة اليومية للأطفال النحيفين جدًا بسبب نقص العناصر الغذائية.

ما هي فوائد عصيدة دماغ الخنزير للصحة؟

تعتبر عصيدة دماغ الخنزير وجبة خفيفة شائعة إلى حد ما تعدها العديد من الأمهات لأطفالهن. فيما يلي فوائد دماغ الخنزير على صحة الأطفال:

أوميغا 3 و DHA ، وهما عنصران مغذيان مهمان لمساعدة الأطفال في نمو دماغ الأطفال

غنية بالطاقة ، مما يساعد طفلك على الاستمتاع طوال اليوم دون تعب

توفير العناصر الغذائية الأساسية للأطفال مثل البروتين والأوميغا 3 والكالسيوم ...

يحتوي على مواد تعمل على تعزيز دوران الدماغ وتحسين الذاكرة

طعم دماغ الخنزير لذيذ للغاية ، مما يحفز الطفل على تناول الطعام بشكل جيد.

كيفية اختيار أدمغة لحم الخنزير الطازجة واللذيذة

للحصول على عصيدة دماغية لذيذة ومغذية ، فإن اختيار دماغ الخنزير مهم جدًا. بالإضافة إلى اختيار الشراء في الأماكن ذات السمعة الطيبة والجودة ، تحتاج أيضًا إلى "جيب" النصائح الثلاثة التالية:

1. انظر

عند شراء دماغ الخنزير ، يجب أن تنتبه جيدًا إلى الخارج. يجب أن تختار دماغًا لا يزال حديثًا بدون تشققات ، الدماغ لا يستنزف ، الأوعية الدموية في الدماغ تبدو واضحة ، بدون بقع دم ، بقع ، أدمغة حمراء وردية.

2. الرائحة

رائحة دماغ الخنزير هي أيضًا عامل لا يمكن الاستخفاف به ، خاصة في فصل الصيف الحار ، حيث يتسبب الطقس الحار في فساد الطعام بسرعة. إذا شممت رائحة زنخية ، فلا يجب عليك شرائها ، ولا ترغب في شرائها بثمن بخس ، بل تجلب المرض إلى جسمك.

3. اللمس

يتمتع لحم الخنزير بالمرونة ، لذلك عندما تختار الشراء ، يجب أن تشعر به. إذا كانت اللمسة لا تبدو صلبة جدًا ، وليست ناعمة جدًا ، فهي ناعمة وصلبة ، يجب عليك شرائها.

كيف تطبخ عصيدة لذيذة من دماغ الخنزير لطفلك

1. عصيدة دماغ لحم الخنزير الأساسية

لطهي عصيدة دماغ الخنزير ، تحتاج إلى تحضير:

الخنازير: 1/3 دماغ الخنزير

دقيق الأرز: 100 جرام

خضروات توابل: بصل ، كزبرة

زيت الطبخ لأغذية الأطفال

معالجة:

يتم غسل الخنازير بلطف بالماء المالح وإزالة جميع الأوردة لتجنب الرائحة السمكية. بعد ذلك ، ضع دماغ الخنزير في الوعاء ، وتبليه بقليل من الملح ، ثم ضعه في حمام مائي مع بضع شرائح من الزنجبيل.

البصل ، الكزبرة ، مغسول ، مبشور ، مفروم.

املأ القدر بكمية كافية من الماء ، وحرك دقيق الأرز وحركه على الموقد على نار خفيفة. قلب جيدًا لمنع احتراق أو تكتل العصيدة.

استمر في إضافة دماغ لحم الخنزير على البخار وقد تم طهيه في وقت سابق. اعتمادًا على عمر الطفل ، يمكن للأم أن تهزم دماغ الخنزير أو تتركه بمفرده. ضعي بصل الكزبرة المفروم ، انتظري حتى تغلي العصيدة مرة أخرى ، أطفئي النار ، وضعي العصيدة في وعاء.

انتظري حتى تبرد العصيدة ، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت السمسم ليأكلها الطفل ، واخلطيها جيدًا وأطعم الطفل بينما لا تزال العصيدة ساخنة لتجنب السمك.

2. عصيدة مع دماغ الخنزير والخضروات

المكونات التي تحتاج إلى تحضيرها لتحضير عصيدة لحم الخنزير والخضروات:

الخنازير: 1/3 دماغ الخنزير

الأرز: 100 جرام

روبيان: 20 جم

زيت الطبخ لأغذية الأطفال

صلصة السمك اللذيذة

معالجة:

شراء لحم الخنزير ، وإزالة الغشاء الخارجي ، وغسله ، وإزالة جميع الأوردة لتجنب السمك ، ثم نقعه بقليل من زيت التوابل ، وصلصة السمك (إذا كان الأطفال أقل من سنة واحدة ، لا يحتاجون إلى التتبيل بسبب ضعف وظائف الكلى ، فافعل ذلك لا تحتاج إلى إضافة صلصة السمك). ضعي مخ لحم الخنزير في الوعاء ، وضعي في وعاء بخار الحمام المائي وبضع شرائح من الزنجبيل للطهي. اطبخ ، انتظر حتى يبرد ، ثم استخدم الملعقة لتشتت الدماغ برفق.

يُغسل الأرز نظيفًا ، ويوضع في قدر بالكمية المناسبة من الماء ، ويُطهى على النار أثناء عمل العصيدة.

يتم قطف الخضار وإزالتها بعمق ثم نتف الأوراق ثم تغسل ثم تُهرس.

عندما تنضج العصيدة ، أضف مخ لحم الخنزير والخضروات إلى العصيدة ، وحركها جيدًا. يُطهى على نار خفيفة ، انتظر حتى تنضج الخضار ، ثم أطفئ النار. اتركيه يبرد ، واغرفه في وعاء (كوب) ، وأضف 1 ملعقة صغيرة من زيت الطهي لطفلك ليأكله ، واخلطه جيدًا ودع طفلك يستمتع.

3. عصيدة لحم الخنزير والبازلاء

المكونات بحاجة للتحضير لتجهيز هذا الطبق:

الخنازير: 1/3 دماغ الخنزير

البازلاء: 30 جم

الأرز: 100 جرام

زيت السمسم أو زيت الزيتون للأطفال

بصلة

صلصة السمك

معالجة:

يغسل الأرز ويوضع في قدر ويطهى بالكمية المناسبة من الماء على نار متوسطة حتى يتم فتح بذور الأرز بالتساوي. اعتمادًا على عمر الطفل ، يمكن للأم تقليل كمية الماء لجعل العصيدة سائلة أو سميكة.

مغسولة ، مقشرة و مطبوخة مع الأرز.

البصل ، الكزبرة ، مغسول ، مبشور ، مفروم.

اغسل بطن الخنزير واضربه جيدًا بالقليل من الماء ثم ضعه في القدر واطبخه مع العصيدة. يُغلى المزيج لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج دماغ الخنزير ويصبح الفول طريًا. أضيفي القليل من صلصة السمك حسب الرغبة ، ثم أطفئي النار. إذا كان عمر طفلك أقل من عام ، فلا يجب إضافة أي توابل.

تُسكب العصيدة في وعاء لإضافة الكزبرة ، القليل من زيت الزيتون للأطفال لتناول الفطام لخلق رائحة للعصيدة.

4. عصيدة المخ لحم الخنزير والجزر

لطهي هذه العصيدة ، تحتاج إلى تحضير:

الخنازير: 1/3 دماغ الخنزير

الأرز: 100 جرام

الجزر: 20 جم

البصل ، الكزبرة ، مغسول ، مبشور ، مفروم

زيت السمسم لأكل الأطفال

صلصة السمك اللذيذة

معالجة:

يشطف قنفذ الخنازير بالماء المالح لإزالة الروائح الكريهة ، ثم يزيل جميع الأوردة.

ضع دماغ الخنزير النظيف في الوعاء ، وقم ببخاره في حمام مائي مع بضع شرائح من الزنجبيل للنكهة.

يغسل الجزر ، مقشر ، مسلوق / مطهو على البخار ، ثم يهرس.

البصل ، الكزبرة ، مغسول ، مبشور ، مفروم.

يُغسل الأرز وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم يُحضر لطهي العصيدة. لاحظ عدم طهي العصيدة كثيفة جدًا ، اغليها على نار خفيفة وقلبيها جيدًا لمنع العصيدة من التلف.

بعد أن تنضج العصيدة ، يمكنك إضافة مخ لحم الخنزير على البخار والجزر المهروس والكزبرة المفرومة وتتبيلها بصلصة السمك لإضفاء نكهة. إذا كان عمر طفلك أقل من سنة ، فلست بحاجة إلى إضافة صلصة السمك. في انتظار غليان العصيدة مرة أخرى ، لدى الأم عصيدة لذيذة ومغذية للطفل من لحم الخنزير والجزر.

بعد رسم الوعاء ، يمكن للأم إضافة القليل من زيت السمسم أو زيت الزيتون للأطفال لتوفير العناصر الغذائية الكافية للطفل.

5. عصيدة المخ لحم اليقطين

لطهي هذه العصيدة ، تحتاج إلى تحضير:

الخنازير: 1/3 دماغ الخنزير

اليقطين: 30 جرام

الأرز: 100 جرام

زيت السمسم أو زيت الزيتون للأطفال

بصلة

صلصة السمك

معالجة:

يُغسل الأرز نظيفًا ويوضع في قدر به كمية كافية من الماء لطهيه في العصيدة.

يغسل اليقطين ويقطع ثم يطهى مع العصيدة.

يغسل قنفذ لحم الخنزير ، ويزيل جميع الأوردة ، ويوضع في وعاء ، ويبخره في حمام مائي ، ويخلط.

عندما تنضج العصيدة ، تخرج اليقطين وتهرسها ثم تعيدها إلى وعاء العصيدة مع دماغ الخنزير المهروس ، مع التحريك برفق حتى تغلي العصيدة مرة أخرى. تبلي القليل من صلصة السمك حسب الرغبة ، أضيفي الكزبرة المفرومة ، قلبي جيدًا وأطفئي النار إذا كان عمر طفلك أقل من عام ، فلا يجب إضافة أي توابل.

ضعي العصيدة في وعاء واتركيها تبرد ثم أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الطهي لطفلك واخلطيها جيدًا وأطعمي الطفل بينما لا تزال العصيدة دافئة.

لاحظ عند طهي عصيدة دماغ الخنزير ليأكلها الأطفال

عند إطعام طفلك عصيدة دماغ الخنزير ، يجب أن تلاحظ ما يلي:

في دماغ الخنزير يحتوي على الكثير من الدهون والكوليسترول ولكن محتوى البروتين منخفض. لذلك ، يجب ألا تطعم طفلك كثيرًا لأنه سيسبب بسهولة اختلال التوازن الغذائي.

لا تدع طفلك يأكل الكثير من دماغ الخنزير ، يجب أن تأكل كل وجبة حوالي ثلث دماغ الخنزير. إذا كنت تأكل الكثير من دماغ الخنزير يمكن أن يسبب بسهولة اضطرابات في الجهاز الهضمي . إذا كانت قائمة طعام طفلك تحتوي على دماغ خنزير كل يوم ، يجب أن تحد من تناول طفلك للأطعمة الدهنية.

عند معالجة أدمغة الخنازير للأطفال ، من الضروري إزالة الرائحة السمكية من دماغ الخنزير. يجب غسل أغشية الأوتار وإزالتها تمامًا ، قم بالبخار بالزنجبيل لإزالة الرائحة السمكية.

يجب أن تتحد مع الخضار وتغير العديد من أنواع الأطباق ، وتجهيزها يختلف عن دماغ الخنزير.

بالإضافة إلى عصيدة دماغ الخنزير ، يمكنك صنع حساء دماغ الخنزير لطفلك لتغيير طعمه. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأمهات وضع نظام غذائي كامل ومعقول ومتوازن للعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والفيتامينات والمعادن وعدم نسيان مجموعة متنوعة من الأطعمة.