تصنيف الدهون الجيدة والسيئة

تلعب الدهون دورًا مهمًا جدًا في النظام الغذائي لطفلك. ومع ذلك ، يتم تقسيم الدهون أيضًا إلى فئتين: الدهون الجيدة والدهون السيئة. إذن ما الفرق بينها وبين الأطعمة التي يمكن لطفلي امتصاص الدهون منها؟

الدهون الجيدة هي الدهون التي تمد الجسم بالطاقة لمساعدة الأطفال على النمو والتطور ، كما أن الدهون السيئة تسبب إنتاج الجسم للكوليسترول مما يؤدي إلى مشاكل صحية. لمعرفة المزيد حول هذه المشكلة ، يرجى معرفة ذلك من خلال المقالة التالية!

الفرق بين نوعين من الدهون

دهون جيدة

تُعرف أيضًا باسم الدهون غير المشبعة الموجودة في شكلين ، أحادي غير مشبع ومتعدد غير مشبع. أوميغا 3 وأوميغا 6 نوعان من الدهون المتعددة غير المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أيضًا أحماض دهنية شائعة يحتاج الجسم إلى امتصاصها من الأطعمة.

تساعد الدهون الجيدة في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، وتنتج الكولسترول الجيد الذي ينتقل في جميع أنحاء الجسم ويمنع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يعتبر النظام الغذائي الغني بالدهون غير المشبعة صحيًا جدًا لطفلك.

الدهون السيئة

توجد الدهون السيئة على شكل دهون مشبعة ودهون متحولة. كلا الشكلين يتسببان في إنتاج الجسم للكوليسترول السيئ ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

استخدام الدهون والإمدادات الجيدة

الدهون الأحادية غير المشبعة

تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة على تقليل كمية الكوليسترول لتحل محل الدهون المشبعة في النظام الغذائي اليومي. فيما يلي بعض الدهون الأحادية غير المشبعة التي يسهل العثور عليها:

زيوت مثل الزيتون والكانولا وزيوت بذور العنب.

المكسرات والبذور؛

يستند؛

أفوكادو.

الدهون غير المشبعة

يمكن أن يساعد تناول الأطعمة مثل السلمون والتونة والمكسرات ومنتجات الصويا مثل التوفو جسمك على امتصاص الدهون المتعددة غير المشبعة بسهولة أكبر. وظيفة هذه الدهون هي نفس وظيفة الدهون الأحادية غير المشبعة. ومع ذلك ، تعتبر الدهون المتعددة غير المشبعة لها تأثير أفضل.

أوميغا 3

أوميغا 3 هي دهون تفيد نمو دماغ وعين طفلك خلال الأشهر الستة الأولى من حياته. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل هذا النوع من الدهون أيضًا على تعزيز نمو الدماغ وتقوية جهاز المناعة ، مما يساعد الأطفال على التعلم بشكل أفضل.

بالنسبة للبالغين ، وخاصة مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي ، فإن أوميغا 3 فعالة جدًا في تقليل الألم وتيبس الصباح. إلى جانب ذلك ، فهي تساعد أيضًا في منع أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكنك بسهولة العثور على أوميغا 3 من الأطعمة التالية:

التونة والسلمون والماكريل.

الجوز والمكسرات الأخرى وبذور الكتان.

أغذية الصويا

الخضار الورقية الخضراء

شجرة البازلاء.

أوميغا 6

أوميغا 6 هو شكل من أشكال الدهون المتعددة غير المشبعة ، الموجودة في الأطعمة مثل بذور عباد الشمس والفول السوداني والكانولا وفول الصويا. تساعد هذه الدهون الجسم في السيطرة على الكوليسترول السيئ ، وتحمي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الآثار الضارة للدهون السيئة

الدهون المشبعة

الدهون المشبعة ليست صحية ولكنها تزيد فقط من كمية الكوليسترول الضار في الجسم. لذلك يجب عدم تناول الأطعمة التالية:

المنتجات الحيوانية مثل اللحوم الدهنية.

البسكويت وشرائح البطاطس.

منتجات الألبان الدهنية مثل الزبدة والقشدة.

الدهون المتحولة

هذا النوع من الدهون ليس صحيًا مثل الدهون المشبعة. علاوة على ذلك ، يصعب إزالة هذه الدهون من الجسم أكثر من الدهون المشبعة. فيما يلي بعض الأطعمة الدهنية المتحولة التي يجب أن تحد من تناولها:

البسكويت والكعك

الطعام السريع؛

طعام جاهز

وجبات خفيفة مثل البطاطس المقلية.

حقيقة الدهون الجيدة والسيئة

لأن الجسم لا يصنع الأحماض الدهنية الأساسية ، يجب الحصول عليها من الأطعمة كل يوم. غالبًا ما تكون منتجات اللحوم والأطعمة المصنعة وخاصة الأطعمة السريعة غنية بالدهون المشبعة الضارة بالصحة لأنها ترفع نسبة الكوليسترول في الدم.

كمية الدهون المشبعة والدهون المتحولة تزيد من كمية الكوليسترول الضار في الدم. هذا يمكن أن يسد الأوعية الدموية ويسبب أمراض القلب. يوصي الخبراء بتناول الدهون يوميًا بنسبة 10٪ أو أقل. لذلك ، لضمان صحة عائلتك ، يمكنك استشارة اختصاصي تغذية لتطوير نظام غذائي معقول.

استبدل الدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة لتحسين مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنباتيين اختيار البيض والأطعمة الأخرى التي تحتوي على مكملات أوميغا 3 للحصول على الكمية المناسبة من الأحماض الدهنية الأساسية في نظامهم الغذائي كل يوم.

إن معرفة الفرق بين الدهون الجيدة والدهون السيئة ومصادرها الغذائية هو أفضل طريقة لتطوير نظام غذائي صحي ومتوازن لجميع أفراد الأسرة.