فوائد فطر شيتاكي لصحة طفلك

مع المصادر الغنية بالعناصر الغذائية مثل السيلينيوم والحديد والألياف والبروتين وفيتامين ج ، أظهرت الدراسات فوائد كبيرة في إضافة فطر شيتاكي إلى وجباتك الغذائية ووجبات طفلك.

استخدم الصينيون فطر شيتاكي (المعروف أيضًا باسم شيتاكس) للأغراض الطبية لأكثر من 6000 عام. ومن ثم ، فقد أصبح رمزًا لطول عمر آسيا. يعتبر هذا الفطر الصالح للأكل ثاني أكثر أنواع الفطر شيوعًا في العالم.

مصدر جيد لفيتامينات ب

يوفر فطر شيتاكي فيتامينات ب المعقدة التي تفيد عملية التمثيل الغذائي من خلال مساعدة الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة. يساعد فيتامين ب الجسم أيضًا على تكوين خلايا الدم الحمراء ، مما يحمي طفلك من فقر الدم. ما عليك سوى تناول 4 فطر وستحصل على 1/7 من كمية الريبوفلافين و 1/5 من كمية النياسين و 1/6 من الكمية الموصى بها من فيتامين ب 6 يوميًا. يحتوي الفطر عند طهيه على فيتامينات أقل ويحتوي الفطر المجفف على نسبة أقل من الريبوفلافين مقارنة بالفطر الطازج.

استخدم لتقليل الكوليسترول

ثبت أن مركبًا موجودًا في فطر شيتاكي يُعرف علميًا باسم إريتادنين يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يساعد إريتاددينين على زيادة مستوى الكوليسترول في البراز مما يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.

يساعد في محاربة السرطان

حاليًا ، يدرك العلماء الذين يدرسون shiitakes أن هذا الفطر له بعض التأثيرات المضادة للورم في الحيوانات. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتطبيقها على البشر. قد تنجم هذه التأثيرات عن قدرة الفطريات على تقوية جهاز المناعة. أنها تحتوي على مركب يسمى lentinan الذي ثبت أنه يعزز قدرة الجهاز المناعي على محاربة الالتهابات والعديد من الأمراض الأخرى. قد يقلل Lentinan ويبطئ نمو الخلايا السرطانية مع تعزيز النشاط لمحاربة الأورام عن طريق تنشيط بعض الخلايا والبروتينات التي تهاجم السرطان.

مضادات الأكسدة القوية

تساعد مضادات الأكسدة الجسم على محاربة الجذور الحرة التي تغير الخلايا التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. يحتوي فطر شيتاكي على مضادات أكسدة قوية تسمى إل-إرغوثيونين. تشير الدراسات إلى أن shiitakes تحتوي على تركيزات أعلى من L-ergothioneine من كبد الدجاج وجنين القمح ، وهما مصدرين للغذاء يعتقد سابقًا أنهما يحتويان على أعلى تركيزات L-ergothioneine

بعض الأطباق اللذيذة التي تعزز الصحة من الشيتاكس

فطر شيتاكي حميدة جدًا ولها آثار جانبية قليلة جدًا في الجسم. في حالات نادرة ، يعاني بعض الأشخاص من طفح جلدي من تناول الطعام أو ملامسة شيتاكس الناجم عن لينتينان على سطح الفطر.

يمكن للأم أن تجرب أطباق مثل الدجاج مع فطر شيتاكي أو فطر شيتاكي المقلي أو فطر شيتاكي المقلي لعلاج ورعاية صحة طفلك وعائلتك.يمكن أن يتسبب استخدام مسحوق الفطر لفترة طويلة في عدد من الآثار الجانبية بما في ذلك اضطراب المعدة ، حساسية للضوء والتهاب الجلد.

وبالتالي ، بالإضافة إلى استخدامه كطبق لذيذ ، فإن فطر شيتاكي ممتاز أيضًا في التأثيرات العلاجية. ضع في اعتبارك إضافة هذا الطعام إلى وجباتك اليومية!