البراعم هي خضروات مغذية للغاية ، وغالبًا ما تستخدمها العديد من الأمهات لتحولها إلى أطباق لذيذة لجميع أفراد الأسرة. بالنسبة للأطفال الصغار ، يظهر تأثير البراعم أيضًا من خلال دعم الجهاز الهضمي وجيد لصحة الجلد.
في السنوات الأخيرة ، أصبحت البراعم أطباق شائعة جدًا ، وغالبًا ما تظهر في الوجبات العائلية. يمكن معالجة البراعم في العديد من الأطباق مثل العصائر والعصائر ... للأطفال الصغار ، هذه الخضار جيدة جدًا أيضًا لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الصحية مثل الحديد والبروتين ... ولكن ما هي الحقيقة؟ فوائد البراعم لصحة طفلك؟ إذا كنت تتساءل عن هذه المشكلة ، فلنلقِ نظرة على المشاركة أدناه مع aFamilyToday Health.
البراعم هي خضروات حديثة النبت تُزرع لفترة قصيرة وتحصد في غضون 5 إلى 7 أيام بعد البذر. نظرًا لكونها خضروات صغيرة الحجم ، فإن المحتوى الغذائي للبراعم أعلى بخمس مرات من محتوى الخضروات التقليدية. ليس ذلك فحسب ، فقد علق الكثير من الناس أيضًا على أن هذه الخضار كانت لذيذة أكثر من الخضار الأخرى
تُزرع البراعم عادةً بالبذور مثل الفجل ، والخردل الأخضر ، والخردل الأخضر ، والملفوف ، والسبانخ ، والبصل ، والفاصوليا الخضراء ، والفاصوليا الحمراء ... عادةً ما تحتوي البراعم على نوعين:
البراعم البيضاء: تنمو البذور في ظروف عدم وجود ضوء ، لذلك لها سيقان بيضاء وبراعم صغيرة صفراء اللون ، والأكثر شيوعًا هي: براعم الفاصوليا الخضراء ، أسعار فول الصويا ، براعم البرسيم ...
البراعم الخضراء: تنمو البذور في ظروف الإضاءة ، فتكون السيقان بيضاء وخضراء والبراعم مثل السبانخ وبعض الفاصوليا والفول ...
البراعم هي خضروات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية للأطفال مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون غير المشبعة والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية والبوليفينول والمعادن. فيما يلي 5 فوائد صحية مذهلة يمكن أن تجلبها البراعم للأطفال:
البراعم غنية بالبوليفينول ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأطفال الصغار. أظهرت دراسة أن الكرنب ، وخاصة الكرنب الأحمر ، يمكن أن يساعد في منع الآثار الضارة للكوليسترول ، وبالتالي يساعد في حماية الأطفال من مخاطر السمنة وارتفاع ضغط الدم.
تحتوي البراعم أيضًا على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للبشرة. على وجه التحديد ، براعم البروكلي غنية بفيتامينات C و A و glucoraphanin ، مما يساعد على الحفاظ على بشرة الطفل صحية وناعمة.
البراعم غنية بالطاقة ، مما يساعد طفلك على اللعب بشكل مريح طوال اليوم دون الشعور بالتعب. ليس ذلك فحسب ، تحتوي البراعم أيضًا على كمية كبيرة من المواد التي تساعد في توفير الطاقة للجسم مثل المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البراعم غنية أيضًا بالفوسفور والصوديوم ، مما يساعد على منع الجفاف ، ويعزز نمو العضلات والعظام.
الأطفال الصغار غالبا ما تواجه مشاكل في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم، وانتفاخ البطن ، الإمساك لأن الجهاز الهضمي لا يزال ضعيفا. البراعم غنية بالأنزيمات المفيدة للجهاز الهضمي ، مما يساعد الجهاز الهضمي للطفل على البقاء بصحة جيدة.
البراعم هي خضروات غنية بالفيتامينات والمعادن الصحية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك. تحتوي هذه الخضار على مغذيات أكثر 40 مرة من الخضروات الناضجة
البراعم غنية بمضادات الأكسدة ، لذلك يمكن أن تساعد هذه الخضار أيضًا في الوقاية من العديد من الأمراض مثل مرض السكري ، والعدوى ، والسرطان ، وأمراض الجهاز التنفسي ، والتهاب المفاصل ، ومشاكل الالتهابات ، ومرض باركنسون ... ليس هذا فقط ، فإن البراعم ، وخاصة اللفت ، تساعد أيضًا في زيادة مقاومة الطفل .
يختلف كل نوع من البراعم في محتواها الغذائي ، لذلك سيكون لكل نوع من الخضروات فوائده الخاصة ، مثل:
خس الجرجير: غني بفيتامينات أ ، ك ، ج والكالسيوم ، يساعد على تقوية العظام والأسنان.
خضروات الملفوف: غنية بالفيتامينات أ ، ك ، ج ، تساعد على تحسين بصر الطفل.
براعم البروكلي: غنية بفيتامينات A و C و glucoraphanin ، مما يساعد بشرة الطفل دائمًا على النعومة والصحة.
الكالي: غني بفيتامينات أ ، ك ، ج ، أوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية ، وهو جيد للدورة الدموية والشعر الصحي.
عند إطعام طفلك براعم ، عليك أن تضع في اعتبارك بعض الأشياء:
تعتبر البراعم خضروات نظيفة ولكن لا يمكن القضاء على مخاطر تلوث الخضروات أو تلوثها عن طريق الحصاد غير السليم أو التخزين أو استخدام المزارع عن قصد للأراضي غير الآمنة ، باستخدام المزيد من السماد والأسمدة والكيماويات لزيادة الإنتاجية وتقصير أيام الحصاد. لذلك ، عند اختيار شراء براعم للمعالجة لجميع أفراد الأسرة ، يجب عليك اختيار الشراء في مواقع موثوقة.
بعد شراء البراعم ، يجب غسلها عدة مرات تحت الماء الجاري. عند الغسيل ، كن لطيفًا لتجنب سحق الخضار. أيضًا قبل الاستعداد لطفلك وعائلتك ، يجب أن تنقع في ماء مالح مخفف لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
يجب على الإطلاق عدم إطعام طفلك براعم نيئة لأن الجهاز الهضمي للطفل لا يزال ضعيفًا جدًا وغير قادر على مقاومة السموم. أفضل طريقة هي أن تقومي بالهرس والطهي مع العصيدة لأغذية الأطفال والطهي وإطعام طفلك مباشرة مع الأطفال الأكبر سنًا.
للتأكد من أن لديك خضروات نظيفة ليأكلها طفلك كل يوم ، يمكنك زراعة براعم لطفلك لأن نمو البراعم بسيط للغاية ، بعد 5 أيام فقط ، يحصل كل من الطفل والأسرة على مجموعة من البراعم النظيفة واللذيذة.
كلما أصبح المجتمع أكثر حداثة ، أصبحت الحياة أيضًا أكثر انشغالًا ، وسيكون لدى الآباء وقت أقل للاهتمام بالقضايا الصغيرة التي يمكن أن تؤثر على صحة أطفالهم. عندما ترغب في طهي أطباق من البراعم ، ستفكر معظم الأمهات في شرائها من السوق ، لكن القليل منهم يعلم أن هذه الخضار سهلة النمو ولا تستغرق الكثير من الوقت. لزراعة البراعم ، تحتاج إلى التحضير:
بذور عالية الجودة مثل بذور الفجل الأبيض ، choysum ، القرنبيط ، سبانخ الماء ، قطيفة ...
نوعية جيدة من جوز الهند أو التربة الزراعية
صينية زرع
الرش مع وضع التغشية
طريقة الزراعة:
الخطوة 1: نقع البذور
تنقع البذور المغسولة في ماء دافئ (45-50 درجة مئوية) لمدة 2 - 5 ساعات (إذا كانت البذور ذات قشور سميكة ، تنقع لفتة أطول والبذور ذات القشرة الرقيقة ، تنقع أقل). بعد ذلك ، أخرجه ، استنزف.
الخطوة الثانية: بذر البذور
انشر البذور بالتساوي على سطح التربة. تعتمد كثافة البذر على نوع البذرة أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ثم قم بسقيها وقم بتغطية سطح الدرج بلوحة من الورق المقوى لمدة يومين.
الخطوة 3: اعتني بالشجرة
بعد 2-3 أيام ، تنبت البذور بالتساوي ، انقل الصينية إلى مكان جيد الإضاءة. الماء مرتين في اليوم بزجاجة رذاذ ، مرة في الصباح الباكر ومرة بعد الظهر.
الخطوة 4: الحصاد
استخدم سكينًا للقطع بالقرب من قاعدة البراعم (أو اسحب الخضار من الأرض وقطع الجذور بالمقص). اشطفها بمياه نظيفة وجاهزة للاستخدام.
ملحوظة: إذا لم يتم استخدام الخضار بعد الحصاد فلا داعي لغسلها ، فقط ضعها في أكياس وخزنها في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.
البراعم هي خضروات يسهل نموها ولكنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة طفلك. باستخدام المعلومات الواردة أعلاه من aFamilyToday Health ، يمكنك التفكير في إضافة براعم إلى نظام طفلك الغذائي لمساعدة طفلك على النمو والتطور بشكل صحي.
تعرفي على كل ما يخص الفيروس المضخم للخلايا (CMV) عند الأطفال: الأعراض، طرق الانتقال، التشخيص، العلاج، والوقاية. اكتشفي كيفية حماية أطفالك من هذا الفيروس الشائع.
تعتبر النفخة القلبية من الأعراض النموذجية لمرض صمام القلب. تحدث هذه الحالة عند الولادة أو أثناء نمو الطفل. تعرف على أسبابها وأعراضها وعلاجها.
تعرف على فوائد البطاطا الحلوة لصحة الأطفال، بما في ذلك تحسين الرؤية، تعزيز الجهاز العصبي، ومنع الإمساك. اكتشف كيفية إدخال البطاطا الحلوة في نظام طفلك الغذائي.
تعرف على كيفية استخدام المحلول الملحي الفسيولوجي للأطفال بأمان وفعالية. اكتشف فوائده، طرق الاستخدام، وكيفية صنعه في المنزل.
هل يمكن للأمهات المرضعات شرب العسل؟ اكتشف الإجابة الكاملة مع الفوائد الصحية للعسل، الاحتياطات اللازمة، وأهم النصائح من خبراء الصحة.
اكتشف الحقائق العلمية حول انتصاب الأطفال: أسبابه، متى يجب القلق، وكيفية التعامل معه بشكل صحي. دليل طبي شامل للآباء.
دليل كامل عن كيفية التعامل مع الرضاعة الطبيعية أثناء التسمم الغذائي مع نصائح طبية وعملية
اكتشف أفضل الطرق العملية لتعليم الأطفال الشطرنج مع استراتيجيات تعليمية متطورة وفوائد نفسية وعقلية مذهلة
اكتشفي الفوائد الصحية للكيوي للأطفال، متى يمكن تقديمه، الوصفات المغذية، وتجنب مخاطر الحساسية في تغذية الأطفال
اكتشفي الأسباب الخطيرة والعادية للقيء الأصفر عند الأطفال. دليل شامل للآباء لفهم متى يستدعي القيء قلقًا طبيًا
