إن كيفية صنع دقيق حبوب الألبان ليس بالأمر الصعب ولكنها تتطلب الدقة من اختيار المكونات والمعالجة الأولية والنقع إلى عملية التحميص والطحن.
على الأم الرضاعة الطبيعية لا مجرد يساعدها على التمتع الإمدادات الغذائية الخاصة بك ولكن أيضا مساعدة جبل عاطفيا، وتوفير تكاليف الأطفال. في حال لم يكن لدى الأمهات ما يكفي من الحليب ، يمكنك تعلم كيفية صنع حبوب حليب صحية لزيادة الرضاعة للحصول على ما يكفي من الحليب لرضيع طفلك. كيفية صنع دقيق الحبوب المدعم أو مسحوق الحبوب المغذي ليس بالأمر الصعب للغاية ، يمكنك الرجوع إلى المقالة التالية من aFamilyToday Health.
في هذا المقال ، تقدم لك aFamilyToday Health وصفتين صحيتين لدقيق الحبوب اللتين تمنحك أكثر من خيار طعم واحد.
فورمولا 1:
فاصوليا خضراء: 200 جم
الفاصوليا الحمراء : 200 جرام
فول الصويا (فول الصويا): 100 جرام
فاصوليا سوداء: 100 جم
النية : 100 جرام
الجوز: 100 جرام
الدخن: 50 جرام
بذور اللوتس: 50 جرام
السمسم: 50 جم
الشوفان: 50 جرام.
الصيغة 2:
فاصوليا خضراء: 100 جم
فاصوليا حمراء: 100 جم
فاصوليا سوداء: 100 جم
النية: 100 جرام
الشوفان: 100 جرام
اللوز: 100 جرام
الجوز : 100 جرام
بذور الشيا: 100 جرام
فول الصويا ( فول الصويا ): 50 جم
الدخن: 50 جرام
السمسم: 50 جم
بذور اللوتس: 50 جرام
المكسرات بعد الشراء تحتاج إلى إزالة الشوائب والبذور العميقة والعفن والبذور المسطحة (إن وجدت).
مع بذور اللوتس ، تحتاج إلى إزالة قلب اللوتس.
بذور الصفصاف: قم بإزالة أجزاء القشرة الصلبة المتبقية.
بعد ذلك ، تشرع في تنظيف كل بذرة ما عدا بذور الشيا. بالنسبة للبذور الصغيرة مثل بذور السمسم ، استخدم مصفاة للمعالجة.
وفقًا للعديد من الأشخاص الذين غالبًا ما يكونون من ذوي الخبرة في صنع دقيق الحبوب الكاملة في المنزل ، اعتمادًا على طبيعة المكسرات ، يجب نقعها بشكل منفصل لمدة 8-24 ساعة. سبب الحاجة إلى نقع هذه البذور ، يعتقد الكثير من الناس أن:
يساعد نقع البذور على إزالة الأحماض مثل حمض الفيتيك. حمض الفايتك مادة طبيعية توجد في نخالة الحبوب كالأرز البني والبقوليات .. إن استهلاك هذه المادة يقلل من امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم ، ونقص هذه المعادن الأساسية يزيد من خطر الإصابة بفقر الدم بسبب نقص الحديد .
يساعد على إزالة مادة التانينات الموجودة في النباتات ، ولها طعم لاذع ، وتستخدم كمبيد للآفات ، وتنظم نمو النبات لحماية النباتات من هجوم بعض الأنواع.
لتحييد مثبطات الإنزيم: مثبطات الإنزيم (مثبطات الإنزيم) التي تقلل نشاط الإنزيم يمكن أن تسبب اختلالات في الجهاز الهضمي.
يعزز إنتاج الإنزيمات المفيدة.
لزيادة تناول الفيتامينات وخاصة ب .
تساعد في تكسير الغلوتين ، والهضم أسهل ...
وفقًا لذوي الخبرة في صنع دقيق الحبوب ، ستساعد عملية إنبات البذور على زيادة المحتوى الغذائي للبقوليات ، مما يساعد على تسهيل عملية الهضم.
لاحظ أنه بعد نقع الفاصوليا والبذور ، عليك معالجتها جيدًا ، وتركها تجف ، ثم وضعها في وعاء مغلق. أنت تحتضنه لمدة 8-12 ساعة ، سوف تنبت البذور. تصب البذور في السلة ، وتشطفها تحت الماء الجاري حتى تصبح نظيفة ، ثم تبخرها.
بعد تبخير البذور ، يمكنك إخراجها من الصينية لتجفيف البذور بسرعة. عندما تجف البذور ، ضعي البذور في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة قاع سميكة ، وضعيها على موقد التحميص بحرارة عالية ، وحركي يديك لشد البذور بسرعة ، ثم خففي الحرارة وحركيها بشكل متساوٍ حتى تفعل الحبوب. لا يحرق.
تحمص لمدة ساعة تقريبًا ، ستكون الفاصوليا جافة ومقرمشة. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق أخذ بعض البذور لتجربتها ، سترى الفاصوليا المحمصة عندما يتم تناولها ، ستكون مقرمشة وحلوة قليلاً ومضغوطة بشدة ، وتذوب الفاصوليا في مسحوق.
الخميرة وفول الصويا والسمسم والدخن بعد النقع ، تحضرها لتنظيفها وتصفيتها ثم تحميصها. لاحظ أنه أثناء التحميص ، تحتاج إلى تحميص البذور بشكل منفصل لضمان عدم نضج البذور أو البذور النيئة.
إذا لم يكن لديك مطحنة للحبوب الناعمة ، فيجب أن تبحث عن منشأة تقبل الدقيق. ملاحظة ، تحتاج إلى اختيار مكان طحن نظيف ، عند الطحن ، عليك أن تقف متيقظًا لضمان النظافة ، وليس خلط المكسرات الأخرى.
بعد الطحن ، تصبح العجينة ساخنة قليلًا ، لذا عليك صب العجينة في صينية حتى تبرد العجينة بسرعة. في هذه الخطوة ، يشارك العديد من الأشخاص ذوي الخبرة في صنع دقيق الحبوب السر بدلاً من نثر الدقيق على الصينية لتبريده ، يطبقون طريقة خفض التراب في الطب الشرقي.
لخفض العجينة ، استخدمي قطعة قماش نظيفة وسميكة ، وزعيها على الأرضية النظيفة ، وصبي المسحوق على القاش واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تبرد العجينة تمامًا. والغرض من ذلك هو إزالة السموم للمساعدة في تنظيم الين واليانغ.
بعد أن يبرد العجين ، اخلطي العجينة جيداً وضعيها في وعاء زجاجي لتستخدميها تدريجياً.
تحتاج إلى خلط المسحوق بالماء الساخن ، وشرب حوالي 1-2 مرات في اليوم حسب الاحتياجات والتفضيلات. ومع ذلك ، هناك شيء واحد يجب أن تضعه في اعتبارك أنه لا يجب أن تشرب كثيرًا أو كثيرًا خلال اليوم لتجنب الانتفاخ ، فمعدةك تشعر دائمًا بالجوع ، وتناول كميات أقل من الطعام في الوجبات الرئيسية يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية الأساسية.
يمكن أن تؤثر هذه الحالة بشكل خطير على جودة إمداد حليب الثدي ، مما يؤدي إلى إبطاء سرعة الشفاء بعد الولادة.
لا يساعد استخدام دقيق الحبوب في إفادة الحليب فحسب ، بل يعد أيضًا مصدرًا إضافيًا للبروتين من النشا والدهون الجيدة والفيتامينات والألياف الهضمية المفيدة للنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الآراء التي تفيد بأن هذا المسحوق يعمل أيضًا على تجميل البشرة ، والشعر الأسود ، ومكافحة الشيخوخة ، والحرارة ، وإزالة السموم ، وتعزيز صحة العظام.
في الأيام المزدحمة ، عندما لا يكون لديك وقت لإعداد وجبة الإفطار لطفلك للذهاب إلى المدرسة ، يمكنك السماح لطفلك باستخدام الحبوب والحليب بدلاً من ذلك. بالنسبة لكبار السن ، فإن استخدام دقيق الحبوب كوجبة تكميلية يساعد في العناصر الغذائية الأساسية.
بهذه الطريقة في صنع مصل اللبن ، تحتاج إلى العثور على المكونات التي تزرع وفقًا للمعايير الزراعية النظيفة حتى لا يحتوي المنتج على بقايا أدوية وقاية النبات.
مع البقوليات ، يجب أن تختار حبوبًا ذات بذور صغيرة ومتساوية وثابتة وألوان زاهية وخالية من الآفات.
الفاصوليا السوداء: يجب إعطاء الأولوية للفاصوليا الخضراء السوداء ، البشرة السوداء اللامعة.
تختار الفاصوليا الحمراء الفاصوليا ذات الجلد الأحمر الداكن الموحد والألوان الزاهية وتجنب الفاصوليا التي تبدو باهتة. الفاصوليا الباهتة عادة ما تكون رديئة الجودة ، الفاصوليا القديمة.
فول الصويا (فول الصويا): يفضل اختيار البذور الصغيرة ، يكون لون القشرة أخضر قليلاً.
السمسم الأسود: اختر البذور بالتساوي ، يرش ، ينقع بالماء ، لا ترى تغير اللون.
بذور اللوتس: يجب اختيار بذور اللوتس من بذور هيو أو بذور اللوتس الشمالية ، لأن هاتين الحبتين ستكونان أكثر عطرية ولذيذة من بذور اللوتس في المناطق الأخرى.
لاحظ أن مكونات صنع مسحوق مصل اللبن ليست بالضرورة كل المكسرات المذكورة أعلاه ، يمكنك تقليل الكمية اعتمادًا على المكسرات التي لديك أو ذوقك الخاص.
تعرفي على كل ما يخص الفيروس المضخم للخلايا (CMV) عند الأطفال: الأعراض، طرق الانتقال، التشخيص، العلاج، والوقاية. اكتشفي كيفية حماية أطفالك من هذا الفيروس الشائع.
تعتبر النفخة القلبية من الأعراض النموذجية لمرض صمام القلب. تحدث هذه الحالة عند الولادة أو أثناء نمو الطفل. تعرف على أسبابها وأعراضها وعلاجها.
تعرف على فوائد البطاطا الحلوة لصحة الأطفال، بما في ذلك تحسين الرؤية، تعزيز الجهاز العصبي، ومنع الإمساك. اكتشف كيفية إدخال البطاطا الحلوة في نظام طفلك الغذائي.
تعرف على كيفية استخدام المحلول الملحي الفسيولوجي للأطفال بأمان وفعالية. اكتشف فوائده، طرق الاستخدام، وكيفية صنعه في المنزل.
هل يمكن للأمهات المرضعات شرب العسل؟ اكتشف الإجابة الكاملة مع الفوائد الصحية للعسل، الاحتياطات اللازمة، وأهم النصائح من خبراء الصحة.
اكتشف الحقائق العلمية حول انتصاب الأطفال: أسبابه، متى يجب القلق، وكيفية التعامل معه بشكل صحي. دليل طبي شامل للآباء.
دليل كامل عن كيفية التعامل مع الرضاعة الطبيعية أثناء التسمم الغذائي مع نصائح طبية وعملية
اكتشف أفضل الطرق العملية لتعليم الأطفال الشطرنج مع استراتيجيات تعليمية متطورة وفوائد نفسية وعقلية مذهلة
اكتشفي الفوائد الصحية للكيوي للأطفال، متى يمكن تقديمه، الوصفات المغذية، وتجنب مخاطر الحساسية في تغذية الأطفال
اكتشفي الأسباب الخطيرة والعادية للقيء الأصفر عند الأطفال. دليل شامل للآباء لفهم متى يستدعي القيء قلقًا طبيًا
