ليس من الصعب طهي عصيدة ثعبان السمك لأغذية الأطفال ، ولكن يتعين على الأمهات الانتباه إلى المراحل التمهيدية ومراحل المعالجة لضمان النظافة دون فقدان العناصر الغذائية الثمينة في لحم ثعبان البحر.
يدخل الطفل مرحلة الفطام ، وستكون الأم مشغولة أكثر عند إعداد عصيدة مغذية لها لتغيير طعمها ، بما في ذلك عصيدة ثعبان البحر. يعتبر ثعبان البحر غذاءً حميدًا وغنيًا بالمغذيات ، لذا فإن عصيدة لحوم ثعبان البحر للأطفال لتناول الفطام هي دائمًا أولوية للأمهات. في هذه المقالة ، يقدم لك aFamilyToday Health كيفية طهي عصيدة ثعبان السمك مع العديد من المكونات المختلفة لطفلك لتغيير طعمه وامتصاص العناصر الغذائية بالكامل.
100 جرام من ثعبان البحر توفر:
السعرات الحرارية: 285 سعرة حرارية
البروتين: 18.7 جرام
الدهون: 0.9 جرام
الفوسفور: 150 ملغ
كالسيوم: 39 ملجم
حديد: 1.6 مجم
هناك أيضًا فيتامينات أ ، د ، ب (ب 1 ، ب 3 ، ب 2 ، ب 6) والمعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم ...
وفقًا للطب الشرقي ، يتميز لحم ثعبان البحر بمزاجه البرتقالي ، ومنشط الطحال ، ويستخدم للتحكم في المشاكل الصحية مثل: تلف منشط ، ومنطقة حاجز منخفضة ، وتقوية الأوتار.
يضع الأشخاص الشرقيون لحم ثعبان البحر في أحد الأطباق الأربعة اللذيذة تحت الماء (الأطباق الأربعة الكبرى) ، لذلك غالبًا ما يستخدم كغذاء لتغذية المرضى وكبار السن والأطفال.
يجب عليك اختيار ثعبان البحر على قيد الحياة ، ويتحرك بسرعة ، وله عمود فقري أسود لامع ، وبطن أصفر ، ولا إصابات أو خدوش ، وذيل طويل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب اختيار الثعابين التي تزن حوالي 350 جرامًا أو أكثر ، لا يجب أن يأكل الطفل أقل ، ولكن تختار شراء ثعابين صغيرة لأن اللحم سيكون مريبًا وغير لذيذ.
إن كيفية صنع ثعبان البحر لطهي العصيدة لطفلك ليست صعبة ، ما عليك سوى اتباع الخطوات أدناه. إذا كنت لا تريد أن تطلب من البائع أن يصنع لحوم ثعبان البحر خوفًا من عدم النظافة وفقدان الدم الغني ، يمكنك صنع ثعبان البحر في المنزل على النحو التالي:
ضعي حفنة من الملح أو نصف وعاء من الخل في النحاس الأصفر ، وضعي ثعبان البحر في النحاس ، وغطيه للتأكد من أن ثعبان البحر سوف يتلوى ويزيل الزيت. يجب أن تدع ثعبان السمك يرتبك لمدة 5 - 10 دقائق.
إذا لم يمت ثعبان السمك بعد ، صب الماء المغلي أو اضرب رأسه بمدقة.
مات ثعبان البحر ، فقم بإزالته بشفرة حلاقة خفيفة أو استخدام ورق الجرائد لنتف الزيت برفق ، ثم اشطفه بالماء.
قطع رأس ثعبان البحر وقطع بطن ثعبان البحر لإزالة الأعضاء ، وشطفها بالماء لتنظيفها. إذا كنت تريد الاحتفاظ بإفرازات ثعبان البحر ، فلا تنزع الرأس وتقطع ثعبان البحر.
ضع ثعبان البحر في وعاء أو وعاء به بضع شرائح من الزنجبيل لإزالة الرائحة السمكية وبخار الماء لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج ثعبان البحر.
عندما ينضج ثعبان السمك ، انتظر حتى يبرد ، قم بإزالة جلد ثعبان البحر بلطف ، خذ فقط اللحم ودم ثعبان البحر. عظم ثعبان البحر ، يمكنك سحقه ، وخلطه مع المرق ، وتصفية من خلال الغربال للحصول على الماء العذب لطهي العصيدة للطفل.
يمكنك تقسيم لحم ثعبان البحر إلى عدة أجزاء ، وتخزينه في الفريزر وطهي العصيدة لطفلك ليأكلها تدريجياً.
مواد
لحم ثعبان البحر المطبوخ: 15 - 20 جم
الأرز: حفنة واحدة (حوالي 3 ملاعق كاملة)
اليقطين: قطعة واحدة حجم 2 علب الثقاب
زيت الطبخ لأغذية الأطفال
كيف تطبخ العصيدة لطفلك
يقطين مغسول ومقشر ومقطع إلى قطع شطرنج.
يُغسل الأرز في قدر نظيفًا مع اليقطين والماء ويُطهى على نار متوسطة حتى تصبح العصيدة طرية.
طهي العصيدة ، يمكنك التقاط القرع ، وهرسها ، ونخلها بسلاسة وخلطها في العصيدة لطفلك.
بعد ذلك ، نضيف لحم ثعبان السمك المطهو على البخار ، ويقلب جيدًا ، وانتظر حتى تغلي العصيدة مرة أخرى ، ثم تطفئ النار.
ضعي العصيدة في وعاء ، عندما تبرد العصيدة ، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الطهي إلى الجزيرة ، وأطعمي الطفل بينما لا تزال العصيدة دافئة.
مواد
لحم ثعبان البحر المطبوخ: 15 - 20 جم
الأرز: حفنة واحدة (حوالي 3 ملاعق كاملة)
الفاصوليا الخضراء : 10 جرام
زيت الطبخ لأغذية الأطفال.
كيف تطبخ العصيدة لطفلك
تلتقط حبوب المونج البذور العميقة والعفن ، ثم تلتقطها ، وتنقع في الماء لمدة 1-2 ساعة حتى تتفتح ثم تزيل القشرة الخارجية.
يُغسل الأرز في قدر مع إزالة الفاصوليا الخضراء من القشرة ، ويُسكب الماء ليطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
عندما تنضج العصيدة ، تنتشر بذور الأرز بشكل متساوٍ ، وتكون الفاصوليا الخضراء طرية ، ثم يُضاف لحم ثعبان السمك إلى التحريك ، وتُطفئ النار.
ضعي العصيدة في وعاء ، عندما تبرد العصيدة ، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الطهي إلى الجزيرة ، وأطعمي الطفل بينما لا تزال العصيدة دافئة.
مواد
لحم ثعبان البحر على البخار: 20 جرام
روبيان: 10 جم
الأرز: 20 جرام
زيت الطبخ لأغذية الأطفال.
كيف تطبخ العصيدة لطفلك
اشطف الأرز ونظفه ثم ضعه في القدر بكمية كافية من الماء وسخنه على النار لتليين العصيدة.
يتم غسل الخضار وتقطيعها إلى شرائح ناعمة.
تُطهى العصيدة وتُسكب الخضار وتُحرّك جيدًا وتُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تنضج الخضار.
بعد ذلك ، ضع الثعابين ، مع التحريك وانتظر حتى تغلي العصيدة مرة أخرى ، ثم أطفئ النار.
ضعي العصيدة في وعاء ، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الطهي لطفلك ليأكلها ، قلبيها جيدًا ، وأطعمي طفلك بينما تكون العصيدة دافئة.
مواد
الأرز: حفنة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة ممتلئة)
لحم ثعبان البحر المطبوخ: 15 - 20 جم
الجزر: علبة كبريت بحجم قطعة واحدة
البازلاء: 20 جرام
زيت الطبخ لأغذية الأطفال.
كيف تطبخ العصيدة لطفلك
اغسل البازلاء وضعها في وعاء صغير ثم قم ببخارها في حمام مائي. الفاصوليا الناضجة ، استخدم مغرفة ناعمة ، صفيها من خلال المنخل وضعيها في العصيدة.
جزر مغسول ومقشر ومقطع ومقطع. لتتمكن من تقطيع الجزر بسهولة ، يجب على الأمهات استخدام أداة لتقطيع الجزر إلى ألياف رفيعة ، ثم تقطيعها ثم تقطيعها.
يغسل الأرز ويوضع في قدر مع الجزر ويطهى على نار متوسطة.
عندما تنضج العصيدة ، إذا قمت بتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة ، يجب إزالة الجزر واستخدام ملعقة لتنعيمه قبل إطعامه. إذا لم يستطع الطفل تناول الطعام النيء ، بعد هرس الجزر ، يجب على الأمهات الترشيح من خلال الغربال لتنعيمها.
نضع لحم ثعبان البحر في وعاء العصيدة ويقلب جيدا.
أطفئ النار ، واغرف العصيدة في وعاء ، وانتظر حتى تبرد العصيدة قليلاً ، اترك ملعقة صغيرة من الزيت في الجزيرة ، وأطعم الطفل بينما تكون العصيدة دافئة.
مواد
ثعبان البحر المطبوخ: 50 جم
الأرز: حفنة كبيرة (حوالي 3 ملاعق كبيرة ممتلئة)
القلقاس: 50 جم (حوالي 1/4 لمبة متوسطة الحجم)
الكزبرة
زيت طهي للأطفال.
كيف تطبخ العصيدة لطفلك
إذا لم يكن لديك لحم ثعبان جاهز ، يجب أن تصنع ثعبان البحر وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه.
القلقاس مقشر نظيفًا ومقطع قطع مربعة لتشكيل قطع الشطرنج.
يُغسل الأرز ويوضع في قدر به القلقاس وما يكفي من الماء ، ويُطهى على النار حتى ينضج العصيدة.
الكزبرة مغسولة ومقطعة ومقطعة.
عندما تم طهي العصيدة ، تركت الأم لحم ثعبان البحر يقطع ، وكان دم ثعبان البحر على البخار بالتساوي في الجزيرة.
انتظر حتى تغلي العصيدة مرة أخرى ، وتبليها بالكزبرة المفرومة جيدًا وحركها جيدًا.
أطفئي النار ، واسكبي العصيدة في وعاء ، وانتظري حتى تبرد العصيدة ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي واخلطيها جيدًا.
يجب عليك إطعام طفلك بينما العصيدة لا تزال دافئة لتجنب العصيدة السمكية.
الثعابين هي حيوانات مائية ، غالبًا ما تختبئ في الطين والحيوانات آكلة اللحوم ، لذلك يمكن أن تصاب بالطفيليات مثل anguilliticoloides Crackus و anguilla rostrata و anguilla japonica ... واليرقات gnathostoma spingerum. تدخل هذه اليرقات الجسم ويمكن أن تتطفل على الجلد والغدد الليمفاوية والعينين والدماغ ، مما يؤثر على الصحة.
لذلك ، عند تحضير ومعالجة ثعبان السمك ، تحتاج إلى تنظيف (غسل ثعبان البحر بالخل أو عصير الليمون أو الملح) ، وإزالة الأعضاء قبل المعالجة وطهي لحم ثعبان البحر جيدًا.
يحتوي لحم ثعبان البحر على الكثير من البروتين ، بما في ذلك مركب يسمى الهيستيدين وهو مفيد للجسم ، ولكن عندما تموت ثعبان البحر ، تهاجم البكتيريا هذا المركب ويمكن تحويله إلى مادة الهيستامين السامة ، وهي مادة سامة. الحساسية المناعية ضارة البشر. لذلك ، لا تستخدم مطلقًا الثعابين الميتة أو الفاسدة لطهي الأطباق.
تعرفي على كل ما يخص الفيروس المضخم للخلايا (CMV) عند الأطفال: الأعراض، طرق الانتقال، التشخيص، العلاج، والوقاية. اكتشفي كيفية حماية أطفالك من هذا الفيروس الشائع.
تعتبر النفخة القلبية من الأعراض النموذجية لمرض صمام القلب. تحدث هذه الحالة عند الولادة أو أثناء نمو الطفل. تعرف على أسبابها وأعراضها وعلاجها.
تعرف على فوائد البطاطا الحلوة لصحة الأطفال، بما في ذلك تحسين الرؤية، تعزيز الجهاز العصبي، ومنع الإمساك. اكتشف كيفية إدخال البطاطا الحلوة في نظام طفلك الغذائي.
تعرف على كيفية استخدام المحلول الملحي الفسيولوجي للأطفال بأمان وفعالية. اكتشف فوائده، طرق الاستخدام، وكيفية صنعه في المنزل.
هل يمكن للأمهات المرضعات شرب العسل؟ اكتشف الإجابة الكاملة مع الفوائد الصحية للعسل، الاحتياطات اللازمة، وأهم النصائح من خبراء الصحة.
اكتشف الحقائق العلمية حول انتصاب الأطفال: أسبابه، متى يجب القلق، وكيفية التعامل معه بشكل صحي. دليل طبي شامل للآباء.
دليل كامل عن كيفية التعامل مع الرضاعة الطبيعية أثناء التسمم الغذائي مع نصائح طبية وعملية
اكتشف أفضل الطرق العملية لتعليم الأطفال الشطرنج مع استراتيجيات تعليمية متطورة وفوائد نفسية وعقلية مذهلة
اكتشفي الفوائد الصحية للكيوي للأطفال، متى يمكن تقديمه، الوصفات المغذية، وتجنب مخاطر الحساسية في تغذية الأطفال
اكتشفي الأسباب الخطيرة والعادية للقيء الأصفر عند الأطفال. دليل شامل للآباء لفهم متى يستدعي القيء قلقًا طبيًا
