5 علاجات لاستبدال السكر للأطفال الرضع الذين يجب أن تعرفهم

كيف يفقد الطفل وزنه ولكن لا يمتنع عن تناول الحلويات تمامًا؟ هذا هو السؤال الدائم للأمهات اللواتي يعاني أطفالهن من زيادة الوزن. تود aFamilyToday Health أن تقدم للأمهات قائمة المحليات "الاصطناعية" و "الطبيعية" الشائعة التي يجب عليك التفكير في استخدامها لطفلك إذا كنت ترغب في تجنب الإفراط في تناول طفلك.

سكرالوز (الاسم التجاري: سبليندا)

غالبًا ما تضاف هذه المادة إلى الأطعمة والمشروبات المعبأة. السكرالوز مقاوم للحرارة ويمكن استخدامه للخبز.

يتكون المركب أعلاه من خلال الجمع بين السكروز (قصب السكر) مع ثلاثة جزيئات الكلور. لن يهضم الجسم أو يمتص السعرات الحرارية من السكرالوز.

الحلاوة: 600 مرة أكثر من السكر.

تذوق المذاق: وجد المتذوقون أن سبليندا تقدم حلاوة خفيفة في الشاي الساخن والبارد ، لكن بعض التقارير تشير إلى أنها تعطي مذاقًا معدنيًا غير سار إلى حد ما. البسكويت المصنوع من سبليندا له تصنيف جيد للحلاوة ولكنه رديء في الملمس والشكل والنكهة. ومع ذلك ، فإن Splenda في الكعكة الممزوجة بنسبة 50/50 سكر وسكرالوز ، يتم تصنيفها بشكل أفضل من جميع النواحي.

Aspartame (الأسماء التجارية: NutraSweet ، Equal)

 هذه مادة تضاف عادة إلى الأطعمة والمشروبات المعبأة.

يتكون هذا المركب من خلال الجمع بين اثنين من الأحماض الأمينية ، فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك ، مع إستر الميثيل الذي يصبح ميثانول ، وهو منتج ثانوي لتخمير الكربوهيدرات. وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA على الأسبارتام في عام 1981. يستطيع الجسم هضم هذه المادة الكيميائية ، ولكن نظرًا لاستخدامها بكميات صغيرة فقط لتحلية الأطعمة ، فإن طاقتها لا تذكر.

الحلاوة: 180 مرة أكثر حلاوة من السكر.

ملحوظة: الأشخاص الذين يعانون من حالة نادرة تسمى "بيلة الفينيل كيتون" (PKU) لا يمكنهم هضم الفينيل ألانين ، لذلك يمكن أن يتراكم إلى مستويات سامة. لذلك ، يجب على الأشخاص المصابين ببيلة الفينيل كيتون تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على فينيل ألانين ، بما في ذلك الأسبارتام.

الطعم: وجد بعض الخبراء أن الأسبارتام حلو بدرجة معتدلة في الشاي الساخن والبارد. بينما يشعر الآخرون بحلاوة شديدة أو حلو اصطناعيًا يشعر معظم الناس بمذاق مرير.

السكرين (الاسم التجاري: Sweet'N Low ، Sweet Twin)

 غالبًا ما يضاف السكرين إلى الأطعمة والمشروبات المعلبة

هذا مركب يحتوي على الكبريت والنيتروجين دون تزويد الجسم بالسعرات الحرارية.

الحلاوة: 300 مرة أكثر من السكر

ملحوظة: بعد اكتشافه لأول مرة في عام 1879 ، أصبح للسكرين تاريخ طويل ومثير للجدل. أعادت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الموافقة على الاستخدام المحدود للسكرين كمادة مضافة للغذاء (في المشروبات وبعض الأطعمة المصنعة) في عام 2000.

اختبار التذوق: يعلق معظم الناس أن السكرين له طعم "اصطناعي" في الشاي الساخن والبارد وله طعم مر.

 إكسيليتول (الاسم التجاري: XyloSweet)

إكسيليتول مقاوم للحرارة ويمكن استخدامه للخبز.

يُصنف على أنه سكر كحول ، التركيب الكيميائي للإكسيليتول مشابه للتركيب الكيميائي للسكر والكحول ، ولكن ليس أيضًا.

الحلاوة: تشبه السكر.

ملحوظة: لا يمتص الجسم إكسيليتول بالكامل. إذا كنت تحاول التحكم في مستويات السكر لدى طفلك ، فلا تعطيه الأطعمة التي تحتوي على إكسيليتول بدون خدعة. توصي جمعية السكري الأمريكية باستهلاك نصف جرام فقط من السكر منخفض الطاقة (كحول السكر). تظهر الأبحاث أن إكسيليتول ، الذي يضاف غالبًا إلى العلكة والنعناع ، يمكن أن يساعد في تقليل تسوس الأسنان عن طريق تقليل الحموضة في الفم. مادة الإكسيليتول شديدة السمية للكلاب.

اختبار التذوق: يعتبر الخبراء أن هذه حلاوة مقبولة مع القليل من الطعم اللطيف ، ولكنها ليست كريهة في الشاي الساخن والبارد. مذاق المادة الموجودة في البسكويت جيد ولكن معظم الأوصاف تشير إلى أن مظهر الكيك وملمسه غير جذابين ولينين للغاية.

إريثريتول (الأسماء التجارية: ZSweet ، Sun Crystal)

غالبًا ما يضاف الإريثريتول إلى الأطعمة والمشروبات المعبأة.

هذه المادة مقاومة للحرارة ويمكن استخدامها للخبز.

توجد في البطيخ والكمثرى. الاريثريتول هو سكر منخفض الطاقة. يمتص الجسم الإريثريتول بالكامل (على عكس إكسيليتول) ولكن لا يتم استقلابه ، لذلك لا يوفر الإريثريتول (تقريبًا) سعرات حرارية ولا ينتج عنه استجابة نسبة السكر في الدم.

الحلاوة: 60-80٪ حلوة مثل السكر.

ملحوظة: نظرًا لأن الجسم يمكن أن يمتص الإريثريتول ، فمن غير المرجح أن يتسبب الإريثريتول في حدوث فشل في المعدة مقارنة بالإكسيليتول. يتحد الإريثريتول مع سكر القصب لتكوين منتج يحتوي على 4 سعرات حرارية لكل ملعقة صغيرة ويزيد نسبة السكر في الدم بشكل طفيف.

طعم حسب الذوق: في الشاي الساخن والبارد ، يعطي الإريثريتول حلاوة رائعة ، لكن ملفات تعريف الارتباط المخبوزة لا تحتوي على الشكل والشكل المتوقعين.

أعلاه مقدمة لبعض المحليات الطبيعية والاصطناعية المستخدمة على نطاق واسع. يمكنك الرجوع إلى واختيار النوع المناسب لمذاق طفلك ومكانه لمساعدة طفلك على الحد من امتصاص السكر مع الحفاظ على طعمه الحلو. حظا طيبا وفقك الله!