الجزر غذاء غني بالعناصر الغذائية وصحي للغاية ، خاصة للأطفال الصغار. إن استخدام الجزر مع المذاق اللذيذ واللون اللافت للنظر للجزر يحفز ذوق الطفل.
الجزر غني بفيتامين أ ، بيتا كاروتين ، وله طعم حلو طبيعي وله العديد من الفوائد الأخرى ، مما يجعله غذاءً رائعًا للأطفال. ومع ذلك ، ليس من السهل عليك إقناع الأطفال بتناول الجزر بانتظام. للسماح للأطفال بتناول المزيد من الجزر ، يجب عليك تحضير أطباق الجزر اللذيذة ليستمتعوا بها.
يعد الجزر من أشهر الخضروات الجذرية ، وهو سهل النمو وصحي جدًا. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلك تدرج الجزر في نظام طفلك الغذائي:
الجزر غني بالبيتا كاروتين ، وهو عنصر غذائي ضروري للنمو الصحي للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، تلعب هذه المادة أيضًا دورًا مهمًا في بناء جهاز المناعة وقد تكون مضادة للشيخوخة .
بيتا كاروتين يتحول إلى فيتامين أ ، جيد جدا للبصر.
الجزر غني بالثيامين والنياسين وفيتامين ب 6 .
يحتوي الجزر على الألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.
الجزر غني بالمنجنيز والفيتامينات C و K. إلى جانب ذلك ، الجزر الطازج غني بفيتامين C ويوفر 9٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي.
الجزر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور.
تظهر الأبحاث التي أجرتها جامعة نيوكاسل أن الجزر يحتوي على مستويات عالية من الفالكارينول ، وهو أحد مضادات الأكسدة الفعالة ضد أنواع معينة من السرطان ¹ .
أظهر تقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية ( WHO ) أن ما بين 250000 و 500000 طفل يعانون من نقص فيتامين (أ) معرضون لخطر الإصابة بالعمى كل عام. يساعد فيتامين أ في البصر ويوجد في الجزر. يمكن أن يؤدي تناول الجزر يوميًا إلى تحسين الرؤية ومنع مخاطر الإصابة باضطرابات العين ، مثل العمى الليلي .
تساعد كمية البيتا كاروتين في تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي لدى الأطفال بنسبة تصل إلى 40٪. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي فيتامين أ الموجود في الجزر على خصائص مضادة للأكسدة تساعد على تحسين بصر الأطفال.
يساعد بيتا كاروتين الموجود في الجزر على تفتيح البشرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين أ ومضادات الأكسدة الموجودة في هذه الخضروات الجذرية تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس. يؤدي نقص فيتامين أ إلى هشاشة الشعر والأظافر وجفاف الجلد. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي صحي بالجزر أيضًا إلى إبطاء الشيخوخة لأن بيتا كاروتين يساعد في إصلاح خلايا الجلد التي تضررت بسبب عملية التمثيل الغذائي.
يحتوي الجزر على الألياف التي تساعد على الهضم. إلى جانب ذلك ، تساعد الألياف أيضًا الأمعاء على العمل بشكل جيد. لذا فإن تناول الجزر يمنع الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى .
يساعد الجزر في علاج الإسهال بسرعة وفعالية. تناول حساء الجزر أو شرب العصير عدة مرات في اليوم يمكن أن يحل محل الماء المفقود في الجسم.
يساعد الجزر على التخلص من الديدان التي تنمو في المعدة من أمعاء الطفل. تطعمين طفلك حساء الجزر أو الجزر المهروس لمساعدة طفلك على علاج اضطرابات الجهاز الهضمي التي تسببها الديدان في الأمعاء.
يلعب الجزر دورًا مهمًا في التطور المعرفي عند الأطفال. يحتوي الجزر على مركب لوتولين ، والذي يمكن أن يمنع التهاب الدماغ والخرف.
يستخدم الجزر كوجبة خفيفة ، للمساعدة في القضاء على الكوليسترول الضار أو الدهون في الكبد وفضلات الجسم. الألياف الموجودة في الجزر لها تأثير في تنظيف وإزالة السموم من الأمعاء الغليظة.
يساعد الجزر في تنظيف اللويحة من اللثة والأسنان ، والقضاء على رائحة الفم الكريهة بعد الأكل. يمكن للكالسيوم والمعادن الأخرى الموجودة في الجزر أن تحارب البكتيريا وتحافظ على صحة الأسنان ونظافتها.
يمكن لمركبات الفالكارينول ، جنبًا إلى جنب مع بيتا كاروتين في الجزر ، أن تساعد في الوقاية من العديد من أنواع السرطان بما في ذلك سرطان الثدي والحلق والفم والبروستاتا والمثانة والأمعاء. أظهرت الدراسات أن المدخنين أو أولئك الذين يتعرضون للتبغ الذين يأكلون الجزر 1-2 مرات في الأسبوع هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.
يعمل البيتا كاروتين والألفا كاروتين في الجزر كمضادات للأكسدة للمساعدة في تنظيم ضغط الدم بشكل أكثر استقرارًا. يساعد النظام الغذائي الغني بالكاروتينات في مكافحة أمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم الجزر في خفض نسبة الكوليسترول الضار وهو أمر غير مفيد للقلب.
يساعد الجزر في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد بالولايات المتحدة الأمريكية ، فإن الاستهلاك المنتظم للخضروات بما في ذلك الجزر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
عند شراء الجزر ، انتبه لاختيار المصابيح غير اللينة والتي لا تحتوي على بقع داكنة. إذا قمت بإطعام طفلك الجزر كل يوم ، فسوف يفقد شهيته بسهولة. فيما يلي بعض الطرق لتحضير أطباق الجزر للاحتفاظ بالعناصر الغذائية وتحفيز شهية الأطفال.
الجزر المسلوق: ما عليك سوى استخدام كوب واحد من الماء لغلي 100 جرام من الجزر على نار خفيفة. بهذه الطريقة ، سوف يتبخر الماء ويحافظ على تغذية الجزر سليمة.
الجزر المطهو على البخار: سيكون الجزر المطهو على البخار مع الجبن وجبة خفيفة جذابة لطفلك.
أطباق القلي السريع : يقلب الجزر مع 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت ، ويتبل بالملح ويرش بضع سيقان من البقدونس. يعتبر طبق الجزر هذا خيارًا رائعًا للمساء.
الخبز: جزر مبشور ، بيض ، زيت طبخ ، سكر ، دقيق لجميع الأغراض ، بيكنج بودر ، ملح. باستخدام خفاقة ، اخفق جيدًا ، واخلطه في عجينة ، ثم ضع قالبًا. اخبزيها على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
عصير الجزر: يمكنك عمل عصير الجزر مع الحليب والتفاح والعسل.
الخبز: اصنعي جزرة مشوية في وجبة أطفال مغذية. يمكنك تقطيع الجزر رأسياً ، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. ثم نضعها على الشواية مع القليل من زيت الزيتون. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد نصف وقت الخبز ، تُخرج الشواية وتقلب جيدًا وتوضع في الفرن مرة أخرى. بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بالجزر المشوي في أقل من نصف ساعة.
أعلاه هي استخدامات الجزر. يرجى الرجوع إلى مقال " 12 طبقًا لذيذًا للتمرن على تناولها لطفلك" للسماح لطفلك بالاستمتاع بالعديد من الأطباق المغذية والمغذية!
لا تقدم aFamilyToday Health نصائح طبية أو تشخيصًا أو علاجًا.
تعرفي على كل ما يخص الفيروس المضخم للخلايا (CMV) عند الأطفال: الأعراض، طرق الانتقال، التشخيص، العلاج، والوقاية. اكتشفي كيفية حماية أطفالك من هذا الفيروس الشائع.
تعتبر النفخة القلبية من الأعراض النموذجية لمرض صمام القلب. تحدث هذه الحالة عند الولادة أو أثناء نمو الطفل. تعرف على أسبابها وأعراضها وعلاجها.
تعرف على فوائد البطاطا الحلوة لصحة الأطفال، بما في ذلك تحسين الرؤية، تعزيز الجهاز العصبي، ومنع الإمساك. اكتشف كيفية إدخال البطاطا الحلوة في نظام طفلك الغذائي.
تعرف على كيفية استخدام المحلول الملحي الفسيولوجي للأطفال بأمان وفعالية. اكتشف فوائده، طرق الاستخدام، وكيفية صنعه في المنزل.
هل يمكن للأمهات المرضعات شرب العسل؟ اكتشف الإجابة الكاملة مع الفوائد الصحية للعسل، الاحتياطات اللازمة، وأهم النصائح من خبراء الصحة.
اكتشف الحقائق العلمية حول انتصاب الأطفال: أسبابه، متى يجب القلق، وكيفية التعامل معه بشكل صحي. دليل طبي شامل للآباء.
دليل كامل عن كيفية التعامل مع الرضاعة الطبيعية أثناء التسمم الغذائي مع نصائح طبية وعملية
اكتشف أفضل الطرق العملية لتعليم الأطفال الشطرنج مع استراتيجيات تعليمية متطورة وفوائد نفسية وعقلية مذهلة
اكتشفي الفوائد الصحية للكيوي للأطفال، متى يمكن تقديمه، الوصفات المغذية، وتجنب مخاطر الحساسية في تغذية الأطفال
اكتشفي الأسباب الخطيرة والعادية للقيء الأصفر عند الأطفال. دليل شامل للآباء لفهم متى يستدعي القيء قلقًا طبيًا
