ليس من السهل أبدًا التخطيط لوجبات لطفلك. إذا كان اللحم أو البيض قد أصاب الأطفال بالملل ، فلماذا لا تحاول تغيير طعم الأنشوجة - "مصدر المغذيات يأتي من المحيط".
إذا كانت الأمهات يعرفن كيفية الطهي ، فستكون الأنشوجة هي المكونات لصنع أطباق جذابة للغاية تجعل الأطفال يحبونها. إذن ما هي فوائد الأنشوجة على صحة الأطفال وكيفية معالجتها بشكل مناسب ، دعنا نستكشف aFamilyToday Health مباشرة من خلال المقالة التالية!
لناحية التغذية، الأنشوجة هي مصدر غني لل الأساسية البروتينات، الفيتامينات والمعادن للحفاظ على الصحة العامة. يمكن ذكر بعض المكونات البارزة مثل: فيتامينات ب (ثيامين ، ريبوفلافين ، نياسين ، حمض الفوليك ...) ، كالسيوم ، حديد ، مغنيسيوم ، فوسفور ، زنك ... خاصة أن هذه السمكة غنية أيضًا بأحماض أوميجا الدهنية. 3 ، نفس النوع من الكوليسترول وهو مفيد للجسم.
هذه العناصر الغذائية هي التي توفر الفوائد الصحية السبعة التالية:
الأنشوجة غذاء يحتوي على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة . يُعتقد أن هذا يساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول الضار - أحد الأسباب التي تؤدي إلى خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تعتبر الأحماض الأمينية في البروتين من العناصر الغذائية الهامة وهي العناصر الغذائية الرئيسية في نمو الوزن والطول في مرحلة الطفولة المبكرة. لحسن الحظ ، كلا المجموعتين من هذه العناصر الغذائية موجودة في الأنشوجة. ليس ذلك فحسب ، فإن طهي الأسماك مصمم على عدم التأثير على محتوى البروتين والمغذيات.
في الواقع ، تأتي فائدة الأنشوجة من معدن الحديد الموجود في الأسماك. الحديد عنصر ضئيل مسؤول عن تكوين الهيموجلوبين (الهيموجلوبين) الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أعضاء الجسم. وعلاوة على ذلك، تشارك الحديد أيضا في بنية العديد من الإنزيمات، بما في ذلك الإنزيمات المناعة، لذلك كان له أثر كبير على تعزيز الجسم الطفل في المقاومة إلى المقاومة .
نقص معادن الحديد له تأثير كبير على نشاط التمثيل الغذائي للخلايا ، وفي نفس الوقت يعرض الأطفال لخطر الإصابة بالدوخة والتعب وضعف العضلات ...
يحب عدد غير قليل من الأطفال تناول البيض أو الدجاج أو لحم البقر. ومع ذلك ، فإن تناول المزيد من هذه الأطعمة سيزيد من مستويات الهوموسيستين ، والتي يعتقد أنها تلحق الضرر بجدران الشرايين مما يؤدي إلى التهاب وتشكيل تصلب الشرايين. وفقًا للخبراء ، تضيف الأنشوجة الكثير من البروتين المفيد للمساعدة في موازنة البروتين الزائد في الجسم ، وبالتالي تقليل مخاطر تكوين الهوموسيستين.
الحقيقة هي أن الكبد هو العضو الذي يتعامل مع معظم دهون الجسم. الأطفال معرضون تمامًا لأمراض الكبد الخلقية أو اضطرابات التمثيل الغذائي . وفقًا لذلك ، يُعتقد أن مكملات زيت السمك تعمل على تحسين وظائف الكبد وتقليل الالتهاب. للقيام بذلك ، يجب أن تضيف الأم الأنشوجة إلى القائمة الغذائية لطفلك في كثير من الأحيان!
غالبًا ما يكون الأطفال مغرمين جدًا بالحلويات. ومع ذلك ، فإن التعرض للعديد من الأطعمة السكرية يؤدي بسهولة إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم أو اضطراب المعدة. لا تقلق لأن تركيب الأحماض الأمينية في الأنشوجة سيعزز إفراز العصارة المعدية في المعدة ، وهو عامل أساسي لتسريع عملية الهضم.
علاوة على ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للأنشوجة يساعد الأطفال أيضًا في الحصول على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تساعد في بناء نظام هضمي صحي.
وفقًا للخبراء ، فإن العناصر الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين أ الموجودة في الأنشوجة لها تأثير إيجابي على نمو العظام وتيبس وطول الأطفال.
على الرغم من أن السكر الغذائي لا يلبي سوى 50٪ من احتياجات الجسم من الكالسيوم ، إلا أن هذا هو أكثر المكملات فعالية. لذا ، بالإضافة إلى الأنشوجة ، يرجى إيلاء المزيد من الاهتمام لاستخدام مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة! الكشف عن أن الخضار الخضراء تحتوي على نسبة عالية من فيتامين K الذي يساعد العظام على امتصاص الكالسيوم بشكل فعال.
بالإضافة إلى العظام ، فإن العناصر الغذائية الأساسية في الأنشوجة مفيدة جدًا أيضًا لنمو الشعر والأظافر. يجد العديد من الآباء أنه على الرغم من أن طول طفلهم لا يزال طبيعيًا ، إلا أن نمو الشعر والأظافر يبدو متوقفًا.
ويرجع ذلك أساسًا إلى نقص الفيتامينات المفيدة للأظافر والشعر في نظام غذائي عادي ، مثل فيتامين H (المعروف أيضًا باسم البيوتين) ، وفيتامين ب المركب ، وفيتامين هـ ، وفيتامين أ ... تظهر جميع المكونات المدرجة للتو بشكل كامل في الأنشوجة .
هل تعلم ، يمكن للأطفال من سن 6 أشهر تعلم التعرف على هذا الطبق. لكن لاحظ أنه يجب على الأمهات استخدام الأسماك الطازجة (مع إزالة العظام والجلد) ، لأن الأسماك المجففة أو المعلبة غالبًا ما تكون متبلة بالكثير من الملح ، وهو أمر غير مفيد لصحة الطفل. إذا كنت تستخدم الأنشوجة المجففة ، قبل الطهي ، يجب أن تنقع في الماء لمدة 20 دقيقة أو أكثر وشطفها عدة مرات لتقليل الملوحة.
فيما يلي اقتراحان بسيطان يمكن للأمهات التفكير في إضافتهما إلى قائمة الوجبات الخفيفة لطفلك:
مع مزيج متناغم بين حلاوة ورائحة السمك وأوراق التوت ، من المؤكد أن هذا الطبق القادم من بلد شروق الشمس يمنح الأطفال تجربة مذاق ممتعة. كيفية القيام بذلك هي أيضا بسيطة جدا.
موارد:
50 جرام من الأنشوجة
1 حفنة من الأرز اللذيذ
2-3 أوراق توت صغيرة
توابل حسب الذوق بجميع الأنواع
معالجة:
يُغسل الأرز جيدًا ثم يوضع في القدر مع إضافة الماء حتى يتفتح في العصيدة. اعتمادًا على ذوق الطفل ، يمكن للأم تذوق التوابل حتى تكون العصيدة قد أكلت للتو.
تُغسل أوراق الفراولة وتوضع في قدر من الماء المغلي وتُقطف وتُسحق.
ينظف الأنشوجة الجلد والعظام ويصفىهما ويبيض في الشاي الأخضر للقضاء على الروائح الكريهة. أخرجي السمكة وضعيها في وعاء آخر ، أضيفي الماء ، اغليها ، أخرجيها واستخدمي ملعقة لهرسها.
تنضج العصيدة ، تُسحب العصيدة إلى وعاء أوراق الفراولة الصغيرة وملعقة صغيرة من لحم الأنشوجة المطحون ، وملعقتان صغيرتان من زيت الطهي ، وتخلط جيدًا وتترك الطفل يستخدمها بينما لا تزال العصيدة دافئة.
سيكون هذا الطبق أكثر ملاءمة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة ، مع قدرة جيدة على المضغ والبلع.
موارد:
نصف كوب زيت زيتون بكر
2 ملاعق صغيرة من لحم الأنشوجة المهروس
1 رغيف خبز متوسط الحجم ، مقطع قطرياً إلى شرائح سميكة
معالجة:
يُمزج زيت الزيتون مع لحم السمك في مزيج ناعم وناعم ، يُوزّع هذا المزيج على جانبي شرائح الخبز بملعقة. نضع الخبز في الصينية ونضعه في الفرن على حرارة حوالي 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أعلاه هي مشاركة حول فوائد الأنشوجة مع اقتراحات حول كيفية تحضير هذا الطبق للأطفال. نأمل أن تكون قد اكتسبت المزيد من المعرفة المفيدة عن رحلتك الأبوية. لا تنسى متابعة aFamilyToday Health لتحديث أحدث المعلومات حول الأم والطفل!
تعرفي على كل ما يخص الفيروس المضخم للخلايا (CMV) عند الأطفال: الأعراض، طرق الانتقال، التشخيص، العلاج، والوقاية. اكتشفي كيفية حماية أطفالك من هذا الفيروس الشائع.
تعتبر النفخة القلبية من الأعراض النموذجية لمرض صمام القلب. تحدث هذه الحالة عند الولادة أو أثناء نمو الطفل. تعرف على أسبابها وأعراضها وعلاجها.
تعرف على فوائد البطاطا الحلوة لصحة الأطفال، بما في ذلك تحسين الرؤية، تعزيز الجهاز العصبي، ومنع الإمساك. اكتشف كيفية إدخال البطاطا الحلوة في نظام طفلك الغذائي.
تعرف على كيفية استخدام المحلول الملحي الفسيولوجي للأطفال بأمان وفعالية. اكتشف فوائده، طرق الاستخدام، وكيفية صنعه في المنزل.
هل يمكن للأمهات المرضعات شرب العسل؟ اكتشف الإجابة الكاملة مع الفوائد الصحية للعسل، الاحتياطات اللازمة، وأهم النصائح من خبراء الصحة.
اكتشف الحقائق العلمية حول انتصاب الأطفال: أسبابه، متى يجب القلق، وكيفية التعامل معه بشكل صحي. دليل طبي شامل للآباء.
دليل كامل عن كيفية التعامل مع الرضاعة الطبيعية أثناء التسمم الغذائي مع نصائح طبية وعملية
اكتشف أفضل الطرق العملية لتعليم الأطفال الشطرنج مع استراتيجيات تعليمية متطورة وفوائد نفسية وعقلية مذهلة
اكتشفي الفوائد الصحية للكيوي للأطفال، متى يمكن تقديمه، الوصفات المغذية، وتجنب مخاطر الحساسية في تغذية الأطفال
اكتشفي الأسباب الخطيرة والعادية للقيء الأصفر عند الأطفال. دليل شامل للآباء لفهم متى يستدعي القيء قلقًا طبيًا
