هل من الآمن تناول الكبد أثناء الحمل؟

يحتوي كبد كل حيوان على قيم غذائية مختلفة. يعد التجهيز بالمعرفة حول استخدام الكبد في الطهي شرطًا ضروريًا لضمان عدم تأثر صحة الجنين.

الأكل الصحي هو وسيلة للحفاظ على صحة طفلك. الأطعمة التي تتناولها أثناء الحمل لها تأثير مباشر على كيفية نمو طفلك داخل جسمك. من المعروف أن للكبد تأثيرات إيجابية وسلبية على نمو الجنين. فيما يلي بعض الإرشادات البسيطة لمساعدتك على استخدام الكبد بأمان أثناء الحمل.

ما هي أنواع الكبد الموجودة؟

يُستخدم الكبد في جميع أنحاء العالم في عدة أشكال:

بات الكبد؛

كبد مفروم

سجق كبدة.

بغض النظر عن الشكل الذي تأكله للكبد ، فإن التأثيرات هي نفسها تقريبًا. يكمن الاختلاف الرئيسي في أصل نوع الكبد الذي تتناوله.

فوائد تناول الكبد أثناء الحمل

يحتوي الكبد على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحتنا. أنه يحتوي على:

حديد؛

فيتامين أ ؛

بروتين؛

حمض الفوليك.

البروتين وحمض الفوليك مهمان للغاية في دعم نمو الطفل ، ويضمن الحديد الإنتاج الكافي للهيموجلوبين في الدم. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول فيتامين أ في الجسم يمكن أن يكون مشكلة.

أضرار تناول الكبد بشكل غير صحيح أثناء الحمل

يحتوي الكبد على الكثير من فيتامين أ. يختلف محتوى الفيتامين في أنواع الكبد من أصول مختلفة. كبد البقر ، على سبيل المثال ، يحتوي على كمية من فيتامين أ أعلى من كبد الدجاج. يوجد فيتامين أ في الكبد على شكل ريتينول. يمكن أن يؤدي الاستخدام المفرط لفيتامين أ في هذا الشكل إلى تشوهات خلقية.

ينشأ هذا العيب الخلقي من الطفرات ويمكن أن يؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية. لذلك يعتبر الريتينول ضارًا بالمرأة الحامل ويجب تجنبه بأي شكل من الأشكال. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كبده أيضًا على الكثير من الكوليسترول ، وهو أمر غير مفيد للصحة. لذلك ، تحتاج الأمهات الحوامل إلى موازنة استخدام الكبد في النظام الغذائي بمستوى كافٍ ، وليس بإفراط.

ما هي كمية معقولة من الكبد؟

لا يوجد دليل واضح يخبرنا بكمية الكبد التي يجب أن نتناولها أثناء الحمل. إذا لم تكن متأكدًا من ذلك ، يجب عليك الحد منها واستخدام أطعمة أخرى أكثر أمانًا بدلاً من ذلك.

يقال أن تناول حوالي 2500 من فيتامين أ يوميًا أثناء الحمل يعتبر آمنًا. إذا استخدمت الأمهات الحوامل أكثر من هذا المقدار ، فقد يواجهن خطر ولادة أطفال بعيوب خلقية بالإضافة إلى العديد من المضاعفات الأخرى.

إذا كنت ترغب في تجنب الاستهلاك المفرط للكبد ، فمن الأفضل تجنب ما يلي:

الوجبات التي تستخدم مواد أولية من الكبد ؛

تحتوي هذه المكملات على زيت كبد سمك القد أو زيت كبد سمك القرش.

الأدوية أو المكملات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ على شكل ريتينول ؛

أنواع منتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على مكونات الريتينول.

مصادر فيتامين أ تحل محل الكبد

فيما يلي قائمة بأطعمة استبدال الكبد التي تساعد في فيتامين أ:

الجزر .

بطاطا حلوة؛

يقطين؛

السبانخ .

الملفوف .

كرنب؛

بروكلي؛

أوراق بنجر السكر.

جميع الأطعمة المذكورة أعلاه رائعة لتنمية البصر ولها تأثير مضاد للأكسدة فعال. توجد كمية فيتامين أ الموجودة في هذه الخضروات على شكل بيتا كاروتين ، وهو أمر جيد لجسمنا. في الواقع ، إذا كنت تستخدمه باعتدال ، فلا يوجد شيء سيء على الإطلاق ، لذلك إذا كانت المرأة الحامل تحب تناول الكبد وما زلت ترغب في استخدام الكبد ، فلا بأس من تناول كمية صغيرة لعدة أشهر.

بالإضافة إلى ذلك ، بعد الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، تنخفض مخاطر تعرضك للآثار الضارة لفيتامين أ. من الأفضل استشارة طبيبك للتعرف على نفسك قبل أن تقرر تناول الكبد أثناء الحمل.

يحتوي الكبد أيضًا على عدد من المواد المفيدة للصحة ، ولكن إذا لم يتم استخدامه بشكل صحيح ، فهو أكثر ضررًا من نفعه ، لذلك تحتاج الأمهات الحوامل إلى التفكير في الأطعمة البديلة المذكورة أعلاه واستخدامها.