تعرف الأمهات الحوامل كيفية الحفاظ على البيض بأمان؟

يعتبر البيض بشكل عام طعامًا مغذيًا ، والمكونات الموجودة في البيض تكاد تكون مفيدة للأمهات الحوامل. ومع ذلك ، اعتمادًا على نوع البيض وعدد البيض المستهلك ، ستحصل الأمهات الحوامل على فوائد مختلفة.

كيفية الحفاظ على البيض وكيفية تحضير البيض للسلامة والتغذية القصوى؟ الأم المنتخبة ، يرجى الرجوع إلى المقال أدناه!

نصائح لاختيار البيض وتحضيره بشكل آمن

ستساعدك النصائح التالية على صنع بيضك اللذيذ والآمن ، مما يقلل من خطر الإصابة بالتسمم بالسالمونيلا. أولاً ، يجب اختيار بيض متوسط ​​الحجم وتسلقه في الماء المغلي لمدة 7 دقائق تقريبًا. إذا كنت تقلى البيض ، يجب أن تقلى كلا الجانبين. شيء آخر يجب ملاحظته هو أن البيض يجب أن ينضج حتى يتحول البياض إلى حليبي ويصلب الصفار. وقت طهي البيض حوالي 5 دقائق.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالبيض في المطاعم بالخارج ، فكن حذرًا جدًا ، لأن البيض النيئ قد يسبب التسمم الغذائي. بعض الأطعمة التي تحتوي على البيض النيئ تشمل:

مايونيز صناعة منزلية؛

كريم؛

كعكة التيرامسو؛

سلطة؛

صلصة.

معظم منتجات المايونيز في السوبر ماركت آمنة لأنها مصنوعة من البيض المبستر. إذا كنت تحضر المايونيز أو الآيس كريم في المنزل ، فاستخدم منتجات البيض المطبوخ فقط ، لأن ذلك سيساعد على قتل البكتيريا.

كيف تحافظ على البيض؟

لن يمنح الحفاظ الآمن للبيض البكتيريا فرصة للانتشار من البيض والقشور. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تخزين البيض بأمان:

يجب حفظ البيض في الثلاجة. أنسب درجة حرارة أقل من 20 درجة مئوية ؛

أيضًا ، لا تحتفظ بالبيض بالقرب من الأطعمة الأخرى. من الناحية المثالية ، يجب الاحتفاظ بها في صينية بيض منفصلة ؛

يجب أن تأكل كعكات البيض مباشرة بعد تحضيرها. يجب تخزين الباقي بسرعة في مبرد الثلاجة. يمكنك البقاء في الثلاجة لمدة يومين ، ولكن لا ينبغي تخزينه لفترة أطول ؛

بدلاً من ذلك ، يمكنك تخزين كعكات البيض في مكان بارد وجاف إذا كانت لا تحتوي على كريمة.

يجب عدم تبريد البيض المسلوق لمدة تزيد عن 3 أيام.

نصائح لتجنب انتشار البكتيريا

يمكن أن تنتشر البكتيريا بسرعة من البيض إلى الأطعمة الأخرى. يمكن أن توجد البكتيريا في البيضة أو على قشر البيض. فيما يلي بعض النصائح لمنع انتشار البكتيريا:

يجب عدم وضع البيض بالقرب من الأطعمة الأخرى حتى قبل الضرب أو بعده.

لا تسمح للبيض بالتلامس مع الأطعمة أو الأطباق الأخرى في حالة تشقق البيض ؛

اغسل يديك بالصابون والماء الدافئ قبل وبعد التعامل مع البيض ؛

نظف الأطباق والأوعية بالصابون والماء الدافئ بعد تحضير البيض. من الأفضل عدم استخدام البيض ذو القشرة المكسورة والبيض الفاسد ، حيث يحتوي على الكثير من البكتيريا والأوساخ.

ما هي مدة صلاحية البيض؟

العمر الافتراضي للبيض هو 28 يومًا ، ولكن من الأفضل استخدامه قبل تاريخ انتهاء الصلاحية. عند معالجته علميًا وآمنًا ، يجلب البيض العديد من الفوائد للأم والجنين.

نأمل مع المعلومات الواردة أعلاه ، سيكون لدى الأمهات الحوامل المزيد من الخيارات الغذائية لوجباتهن.