3 نصائح بسيطة لمساعدة ربات البيوت على التعرف على زيت الطهي السام

يعتبر زيت الطهي السام أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية في بلدنا. في مواجهة حالة الزيت الرديء الجودة في السوق ، تحتاج ربات البيوت الحكيمات إلى تزويد أنفسهن بالمعرفة اللازمة حول اختيار زيت الطهي لحماية صحة الأسرة بأكملها.

هل تعلم أن 99٪ من زيوت الطبخ التي تباع في المتاجر هي زيوت طبخ مكررة؟ أظهر العلماء أن "الدهون المتحولة" هي المسؤولة عن العديد من الآثار الصحية السلبية للمستهلكين مثل السمنة والسكري أو مشاكل القلب.

حتى زيوت الطعام النباتية المعروفة بأنها آمنة للصحة ، بعد التخزين أو الاستخدام لفترة طويلة ، تحت تأثير أشعة الشمس ودرجة الحرارة والأكسدة ، فإنها تتحلل أيضًا وتشكل خطرًا على المستخدم. إذا كنت تريد التحقق مما إذا كان زيت الطهي الخاص بنا آمنًا أم لا ، جرب الأمهات هذه الرق الثلاث البسيطة أدناه!

يراقب

بالعين المجردة ، يمكن لربات البيوت أن يلاحظن ما إذا كان زيت الطهي لونه أصفر غير طبيعي ، أو أصفر معتم ، أو أصفر غامق. إذا كان الأمر كذلك ، فمن المحتمل أن العناصر الغذائية الطبيعية قد تمت تصفيتها ، مما يجعل زيت الطهي ذو لون أصفر لامع ملفت للنظر.

اقرأ العبوة بعناية

يجب عليك قراءة المعلومات الموجودة على الملصق أو العبوة بعناية لتحديد ما إذا كان الزيت مصنوعًا من الذرة أو بذور القطن أو بذور عباد الشمس أو فول الصويا أو جوز الهند أو بذور السمسم أو الفول السوداني أو الكانولا. من السهل أن تفقد هذه الزيوت جودتها عند الضغط عليها ، لذا يجب تكريرها وإزالة الروائح الكريهة منها.

إذا لم تذكر العبوة "فائقة النقاء" أو "مضغوطة على البارد" ، فإن هذا الزيت المكرر آمن للمستخدمين. يجب أيضًا ألا تثق كثيرًا في المعلومات الموجودة على المنتج. تظهر العديد من نتائج التحقيقات أن هناك العشرات من زجاجات زيت الطهي فائقة النقاء التي تحتوي على زيت مكرر سام.

الزجاجة مصنوعة من بلاستيك رديء الجودة

إن زيت الطهي الموجود في الزجاجة عبارة عن بلاستيك صناعي معالج ذو جودة رديئة وشفاف ولم يعد له ميزة منع الزيت من التأكسد والذي يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. هناك عدد لا يحصى من زيوت الطهي رديئة الجودة ، وغير الصحية ، والانجراف في السوق ، لذلك نحن ربات البيوت بحاجة إلى توخي الحذر مع مكونات الطبخ لعائلتنا.

يعد اختيار زيت الطهي الخام غير المعالج أمرًا في غاية الأهمية. من الأفضل الابتعاد عن الزيوت العشبية أو المكررة المصنوعة من الكانولا والفول السوداني وفول الصويا وعباد الشمس والذرة. وجدت إحدى الدراسات أن هناك الكثير من الدهون الضارة الموجودة في زيوت الطهي ، بما في ذلك تلك التي يعتقد أنها صحية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، يُعمى المستهلكون أيضًا من العديد من الشعارات الإعلانية لشركات مثل:

"لا بأس إذا كان زيت الطهي لا يحتوي على دهون متحولة."

من المعروف أن الدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة السريعة والأطعمة المعلبة تسبب أمراضًا مزمنة مثل السمنة والسكري وحتى الموت.

السبب في وصف الطعام بأنه "لا يحتوي على دهون متحولة" هو أنه من الخطورة تحويل الدهون المتحولة إلى نوع آخر من الدهون أثناء الإنتاج.

"الزيوت النباتية مثل زيت الكانولا وزيت عباد الشمس جيدة."

كما ذكرنا سابقًا ، الزيت النباتي مفيد حقًا للصحة ، ولكن عند تكريره ، ستختفي جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية ، وسيصبح زيت الطهي سامًا.

"زيت الزيتون النقي صحي تمامًا"

هذا صحيح جزئيًا فقط لأن معظم زيت الزيتون الذي تجده في المتاجر ليس نقيًا. تظهر الأبحاث أن المصنعين قاموا بخلط زيت الزيتون مع زيت مكرر رديء الجودة. ما يصل إلى 69٪ من "زيت الزيتون الفائق النقاء" المباع على نطاق واسع في السوق مزيف.

بصفتك مستهلكًا ذكيًا ، وربة منزل نموذجية ، يجب عليك اختيار منتجات آمنة بحكمة لتتناول دائمًا وجبة لذيذة مع عائلتك الحبيبة!