قد تكون الاحتفالات والعطلات العائلية وقتًا عصيبًا لتناول الطعام الخالي من القمح ، إلى جانب كونها وقتًا للالتقاء مع العائلة والأصدقاء والاستمتاع بهذه المناسبة. ومع ذلك ، تأتي مع هذه الاحتفالات تحديات غذائية يمكن أن تدمر صحتك إذا لم تواجهها. وعي بهذه التحديات وكيف أنها [...]
اترك الأمر للفرنسيين لمعرفة كيفية تحضير مثل هذه القطعة المتواضعة من اللحم مع الكثير من النكهة والرائحة. يحافظ الخردل على النكهة الرائعة للحمل بينما يحافظ في نفس الوقت على اللحم طريًا وعصيرًا. للحصول على أقصى قدر من النكهة ، اترك اللحم يرتاح طوال الليل مع الخردل [...]
عندما تذهب إلى Paleo حقًا ، تحصل على عواقب إيجابية دائمة ، ويتكشف السحر. يتمثل العمود الفقري لأسلوب حياة باليو في الحصول على صحتك. كل شيء في الحياة يرتفع وينخفض على صحتك ، لذلك عندما تصبح بصحة جيدة ، كل شيء آخر يقع في مكانه. ما تراه على وجهك هو صورة معكوسة [...]
البساطة في أفضل حالاتها ، يستفيد هذا الحساء من الطهي البطيء للغاية ، مما يجعل زبدة الضأن طرية وتذوب العظام. اطلب من الجزار أن يقطع اللحم إلى قطع متساوية الحجم. الائتمان: © iStockphoto.com / JoeGough وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: ساعتان المحصول: 6 إلى 8 حصص 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 3 إلى 3-1⁄2 أرطال من لحم الضأن [...]
يزيد قلي الفول مع قليل من الدهون والبصل من جودته الغنية والقشدية. لا تتردد في زيادة شحم الخنزير للحصول على فول مقلي أكثر ثراءً وأصالة. تذكر أنه إذا كنت لا تأكل الفاصوليا المقلية مع الكثير من اللحوم أو البروتين ، فإن النسبة الإجمالية للدهون في الوجبة ليست غير صحية. الائتمان: © iStockphoto.com / mofles Refried black […]
حتى وقت قريب جدًا ، لم تكن تتبيلات السلطة المعبأة في زجاجات تقدم الكثير من النكهة إلا إذا كانت مليئة بالدهون والملح والسكر وغيرها من الأطعمة التي لا تحتوي على نظام غذائي لمرضى السكري. تتمتع بعض الضمادات الخفيفة الجديدة بمذاق محسّن وأقل ضررًا بالصحة وملائمة. لكن ليس هناك حقًا بديل لعمل الضمادات [...]
ربما يمكنك العثور على أكثر من اثني عشر نوعًا متميزًا من أنواع النبيذ المتنوعة من كاليفورنيا إذا قمت بتنظيف أرفف متجر نبيذ جيد. حفنة من النبيذ هي إلى حد بعيد أنواع النبيذ المتنوعة الأكثر شهرة والأكثر انتشارًا والأكثر شهرة من غولدن ستايت: اسم النبيذ اللون طعم شاردونيه أبيض جاف عادةً أو [...]
يعد تناول الوجبات الخفيفة أحد أكبر التحديات التي يواجهها الأشخاص عند فقدان الوزن. قد تجد نفسك ترعى طوال اليوم بسبب الوقت ، أو قد تكتشف أنك تميل إلى الانتظار طويلًا لتناول الطعام ، مما قد يؤثر على عملية التمثيل الغذائي لديك. سيساعدك العثور على التوازن الصحيح للوجبات الخفيفة على الالتزام بإرشادات انخفاض نسبة السكر في الدم و [...]
بعد تحضير كعكة طعام الملاك الخالية من الغلوتين ، قد ترغب في إضافة صقيع زجاجي خالٍ من الغلوتين. فقط صب التزجيج على الكعكة. يجب أن يكون قوام التزجيج رقيقًا إلى حد ما بحيث ينساب بشكل متساوٍ على جوانب الكيك. قد تحتاج إلى استخدام ملعقة لتوزيع التزجيج بالتساوي على [...]
إن تعلم بعض تركيبات النكهات الجيدة يمكن أن يجعل تحضير الوجبات أمرًا سهلاً للغاية. لست مضطرًا لطهي وصفات طويلة وممتدة لتكوين جوانب بسيطة مع الكثير من النكهة. يمكن أن يؤدي استخدام الأعشاب الطازجة والجبن القوية والحمضيات والتوابل إلى تلبيس أبسط الأطعمة. يمكن أن يكون إقران النكهات شيئًا أساسيًا مثل عصير الليمون والسلمون من أجل [...]
تابع القراءة لمعرفة كيف يمكن أن يؤثر استهلاك القمح على مستويات الكوليسترول في الدم. ربما يكون أفضل اختبار لعدد جزيئات LDL هو اختبار الرنين المغناطيسي النووي (NMR). يستخدم اختبار دم بسيط يمكن سحبه في جميع المعامل الرئيسية. على الرغم من أن معظم الناس يتعاملون مع البروتين الدهني منخفض الكثافة كقراءة واحدة ، إلا أنه يحتوي في الواقع على قراءتين [...]
يمكن أن تصبح المحادثات حول نظامك الغذائي الجديد الخالي من القمح أحد الجوانب الأكثر مكافأة وإحباطًا في تجربة التغيير. سيطرح عليك بعض الناس أسئلة علمية مشروعة ، بينما يسأل آخرون أسئلة متعالية ويسخرون من إجاباتك. تشير أنواع الأسئلة التي يتم سماعها غالبًا إلى تأثيرات القمح على [...]
إن الحصول على العصير المثالي هو كل شيء عن إضافة السائل المناسب. يمكنك إضافة أنواع عديدة من السوائل إلى العصير. بعض الخيارات الشائعة ليست في الواقع صحية كما تعتقد. هل يمكنك أو يجب إضافة القهوة إلى عصير أخضر أيضًا؟ البعض يفعل ، لكنها ليست فكرة جيدة. القهوة مكونة للأحماض ، [...]
تحمل معظم الأسواق ماركات مختلفة من مرق الدجاج واللحم البقري التي تقدم نكهة جيدة. هذه المنتجات مناسبة لصنع الحساء اليومي وهي تستحق الاحتفاظ بها في متناول اليد. اختر دائمًا الإصدارات منخفضة الصوديوم لاستخدامها كمخزون ثم أضف المزيد من الملح إلى الحساء حسب الضرورة. إذا كان طبيبك أو اختصاصي التغذية قد أعطاك [...]
قد يكون الحساء هو أفضل طعام مريح. من منا لا يشعر بتحسن (حتى مع نزلة برد) مع وعاء من حساء الدجاج الدافئ؟ ويمكنك اختيار شوربة لكل مناسبة. بغض النظر عن الطقس ، أو حالتك الصحية ، أو من سيأتي لتناول العشاء ، هناك حساء لك. حساء الطماطم الموروث مع [...]
لصنع فطائر دقيق الشوفان بالتوت الأزرق منخفضة نسبة السكر في الدم ، ما عليك سوى إضافة الشوفان إلى الوصفة التقليدية. والنتيجة هي فطيرة رائعة ولذيذة ومثالية كجزء من وجبة فطور منخفضة نسبة السكر في الدم أو كوجبة خفيفة صحية. يوفر الشوفان ودقيق الشوفان والعنب البري الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، [...]
يمكن أن تؤثر العصائر والعصائر على هرموناتك عن طريق خلق توازن صحي. بالنسبة لكل من الرجال والنساء ، فإن النقص الشديد في هرمون التستوستيرون ، الذي ينخفض بمعدل 10 بالمائة لكل عقد ، يقلل من الحيوية الجنسية. تؤثر الهرمونات التي يغلب عليها الطابع الأنثوي - البروجسترون والإستروجين - أيضًا على الرغبة الجنسية لدى النساء ، لذا فإن النقص يؤدي إلى انخفاض الرغبة الجنسية. بالرغم ان […]
كبديل للسلطات الخضراء العادية ، والتي يعرف معظم الناس أنها خالية من الغلوتين ، جرب هذه الوصفة لأزمة الكينوا المليئة بالخضار الطازجة والكثير من النكهات. وقت التحضير: 15 دقيقة المحصول: 6 حصص 1/4 كوب عصير ليمون 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج 1/4 كوب شرائح فلفل هالابينو متبلة [...]
باستخدام مكونات صحية وصحية ، كما هو الحال في لاذع الشوكولاتة والبندق مع الفراولة ، يمكنك الاستمتاع بالحلويات عند اتباع أسلوب حياة باليو. تذكر أن Paleo ليس مثل برامج النظام الغذائي الأخرى التي تجعلك تشعر وكأنك الشخص الوحيد في الحفلة الذي لا يمكنه الاستمتاع بالحلوى. الائتمان: بإذن من Adriana Harlan وقت التحضير: 25 دقيقة [...]
قد يكون جسمك قادرًا أو لا يكون قادرًا على التعامل مع القمح والحبوب والغلوتين. إذا لم تتمكن من التعامل معها ، يتفاعل جسمك بإحدى الطرق الثلاث: أمراض المناعة الذاتية: ينقلب جسمك على نفسه ويهاجم الأنسجة السليمة. هذا ما يحدث لمرض الاضطرابات الهضمية كرد فعل على تناول الغلوتين. يمكن أن يستغرق أي مكان من [...]
هل تحتاج إلى مقبلات لتقديمها في حفلتك القادمة؟ هذه الوصفة لفطائر الذرة الحارة هي شيء يمكن للجميع الاستمتاع به ، وليس فقط أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين. وقت التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 25 دقيقة المحصول: 4 حصص 1 كوب ذرة معلبة 2 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ومفروم ناعماً 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (حوالي [...]
إذا حصلت على واجب النحت في عيد الشكر ، فيمكنك إبهار العائلة بمهاراتك في نحت الديك الرومي. يمكن أن يساعدك اتباع عملية بسيطة في تقطيع الديك الرومي إلى قطع عصارية ، بدلاً من إنشاء منطقة كارثة متعلقة بالطيور:
لا داعي للتخلي عن الانغماس الحلو مثل التفاح المقرمش إذا كنت تعيش باليو. تشمل هذه الوصفة المكونات الكلاسيكية اللذيذة: التفاح والقرفة وجوزة الطيب والمكسرات. يتحد دقيق اللوز وزيت جوز الهند ، اللذين يحلان محل الدقيق الأبيض والزبدة ، لصنع فتات لذيذة ومقرمشة. لا حرج في الاستمتاع بشيء حلو قليلاً من الوقت [...]
تقف البطاطس جيدًا أمام النكهات القوية للثوم والكمون الموجودة في هذه الوصفة. هذه البطاطس المحمصة هي مرافقة رائعة للحوم أو الدواجن المحمصة أو المشوية أو المقلية. الائتمان: © David Bishop العائد: 4 إلى 6 حصص وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: حوالي 45 دقيقة مقياس التوابل: متبل بدرجة معتدلة إلى ساخنة [...]
هذا الطبق الصديق باليو رائع ساخن ، مباشرة من الفرن. إنه جيد أيضًا في درجة حرارة الغرفة لتناول وجبة خفيفة أو غداء. استبدل البيبروني بلحم البقر المطبوخ أو لحم الخنزير. أضف تنوعًا مع البيتزا المفضلة الأخرى التي تتصدر الخضار ، مثل شرائح الكوسة أو الباذنجان أو الفطر أو قلوب الخرشوف. قدمي فريتاتا على الغداء أو [...]
عند تكييف الوصفات التقليدية المصنوعة من دقيق القمح والحبوب لاستخدام الدقيق الذي يتناسب مع نظام باليو الغذائي ، قد تتساءل من أين تبدأ. تدرس الأقسام التالية اثنين من أكثر أنواع طحين باليو شيوعًا ، دقيق اللوز ودقيق جوز الهند. (ملاحظة: يشير مصطلح "دقيق القمح" إلى جميع أنواع الدقيق القائم على القمح ، بما في ذلك الدقيق لجميع الأغراض أو الدقيق "الأبيض".) اللوز [...]
يعني اختيار اللحوم والأسماك والبيض للتخمير التعرف على واختيار قطع اللحوم الطازجة فقط والأسماك الطازجة والبيض التي تم شراؤها بعد وقت قصير من وضعها. عند شراء اللحم من جزار ، أخبره أنك ستخمر قطعة معينة من اللحم. سوف يحتفظ [...]
وصفة خبز الزنجبيل هذه سهلة للغاية ، وهي تقدم وجبة خفيفة أو حلوى اقتصادية وشهية للغاية. يرش خبز الزنجبيل بالسكر البودرة ويقدم ساخناً. بدلاً من ذلك ، قدميها مع الكريمة المخفوقة أو مع بعض صلصة الفانيليا (انظر الوصفة المرفقة). يتجمد خبز الزنجبيل جيدًا. تطلب بعض وصفات خبز الزنجبيل منك كريمة الزبدة والسكر ؛ هذه […]
يعتبر الكراث إضافة رائعة لليخنات والصلصات والعديد من الوجبات الأخرى. تحتاج إلى تحضير الكراث لاستخدامه في الوصفة عن طريق تنظيفها وتقليمها. يعد تحضير الكراث لتحفة مطبخك الرائعة التالية أمرًا سهلاً:
فيما يلي قائمة سريعة بالمكونات الأساسية التي يجب الاحتفاظ بها دائمًا في خزانتك ، للمساعدة في الطهي والخبز الخاليين من الغلوتين. تحقق من متجر البقالة المحلي أو المورد عبر الإنترنت للأطعمة الخالية من الغلوتين لمعرفة هذه العناصر: الدقيق الخالي من الغلوتين. صمغ الزانثام. صمغ الغار. مجموعة مسبقة الخلط من خليط الخبز الخالي من الغلوتين. الكينوا (التي يمكنك وضعها في الحساء [...]
