اتخاذ خيارات غذائية صحية عند الإصابة بمرض السكري

يحتاج مرضى السكري إلى إدراك ما يأكلونه للحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم تحت السيطرة وتقليل خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري. استشر اختصاصي تغذية مسجل / اختصاصي تغذية مسجَّل أو أي خبير رعاية آخر لمرض السكري بعد التشخيص بفترة وجيزة لإعداد خطة وجبات شخصية ومعرفة الأطعمة الأفضل بالنسبة لك.

تعتبر الأطعمة التالية خيارات جيدة لمرضى السكري:

• الخضار غير النشوية: تملأ من الخضار الطازجة أو المعلبة أو المجمدة غير النشوية (مثل الطماطم والجزر والبروكلي والقرنبيط والخيار والهليون والبصل والفلفل وسلطة الخضار وغيرها الكثير). تناول هذه الأطعمة كثيرًا.
• الفواكه: استمتع بالفواكه الطازجة أو المعلبة أو المجمدة ، لكن راقب أحجام حصصك. ابحث عن الفاكهة المعلبة في العصير أو الشراب الخفيف وليس الشراب الثقيل.
• الخضراوات النشوية : استمتع بالخضروات النشوية (مثل البطاطا البيضاء والحلوة والذرة والبازلاء الخضراء واليقطين والقرع) ولكن انتبه لحجم الجزء. هذه الأطعمة مغذية ، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
• الحبوب الكاملة: اختر الحبوب الكاملة (مثل الأرز البني ودقيق الشوفان والكينوا والذرة الرفيعة والفارو والشعير والمزيد) ومنتجات الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة والمعالجة والمعكرونة والخبز.
• البروتينات الخالية من الدهون : اختر مصادر البروتين الخالية من الدهون مثل الدواجن (بدون الجلد) والأسماك والبروتينات النباتية (مثل الفول والعدس والحمص والمكسرات ومنتجات الجوز والتوفو والتمبيه ومنتجات استبدال اللحوم).
• الدهون غير المشبعة: اختر الدهون النباتية (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا والزيوت النباتية الأخرى والأفوكادو والمكسرات) بدلاً من الزبدة أو السمن أو شحم الخنزير أو الدهون الصلبة أو القشدة أو اللحوم عالية الدهون.
• منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم: قد يكون الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم والزبادي والجبن خيارات جيدة.
• المشروبات الخالية من السعرات الحرارية: عندما تشعر بالعطش ، فإن أفضل خيارات المشروبات لديك هي الماء والشاي غير المحلى والقهوة السوداء والصودا الدايت.

تجنب هذه الأطعمة أو استمتع بها من حين لآخر:

• اللحوم الحمراء: تناول اللحوم الحمراء (مثل لحم البقر والضأن ولحم العجل ولحم الخنزير والبيسون) باعتدال واختر أقل قطع اللحم المتوفرة عالية الجودة. يمكن أن تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
• اللحوم عالية الدهون والمعالجة: يجب أن تكون اللحوم الدهنية (مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد والنقانق واللحم البقري المفروم) محدودة في نظامك الغذائي.
• الدهون المشبعة والمتحولة: استبدل مصادر الدهون المشبعة والمتحولة (مثل الزبدة والقشدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم واللحوم عالية الدسم وشحم الخنزير والمرق والشوكولاتة وجلود الدواجن) بالدهون غير المشبعة.
• النشويات المصنعة: قلل من الحبوب البيضاء والخبز والمعكرونة والمفرقعات وكذلك الرقائق والبسكويت والكعك والنشويات الأخرى عالية المعالجة.
• المشروبات المحلاة بالسكر: يجب على مرضى السكري تجنب المشروبات الغازية العادية ومشروبات الفاكهة والعصائر ومشروبات الطاقة والشاي الحلو.