كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. هذه الوصفة تجعل كمية كبيرة، مثالية لحفلة منزلية مفتوحة. لا تتردد في قطع الوصفة إلى النصف.

نصائح مهمة قبل البدء

• تأكد من تعيين سائقين بين ضيوف عطلتك إذا كنت تقدم النوع "الحقيقي" من شراب البيض.
• شراب البيض التجاري متاح، لكنه يتضاءل بجانب محلي الصنع.
• تعامل مع شراب البيض مثل التساهل؛ لا تحل محل الحليب الخالي من الدسم أو تحاول تفتيحه.

وصفة شراب البيض الكلاسيكي

المكونات

• 12 بيضة كبيرة، منفصلة
• 1-1 / 2 كوب سكر
• 4 أكواب براندي
• 2 كوب رم غامق
• 2 كوب بوربون
• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 1 لتر كريمة ثقيلة، مخفوقة برفق
• جوزة الطيب المبشور الطازج

طريقة التحضير

1. اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة. أضف 3/4 كوب من السكر تدريجيًا. اضرب حتى تتشكل قمم قاسية واتركها جانبًا.
2. في وعاء نظيف، اخفقي صفار البيض حتى يصبح شاحبًا ودسمًا. أضف 3/4 كوب من السكر واستمر في الخفق حتى يبدأ السكر في الذوبان ويثخن الخليط.
3. في وعاء كبير، يُمزج مزيج الصفار، والبراندي، والرم، والبوربون، والحليب. أضيفي بياض البيض المخفوق والقشدة. ضعي فوقها جوزة الطيب وقدميها.

القيمة الغذائية

لكل وجبة: 251 سعرات حرارية (من الدهون 99)؛ دهون 11 جم (مشبعة 6 جم)؛ كوليسترول 100 ملغ؛ 40 ملغ الصوديوم 10 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 0 جم)؛ بروتين 3 جم.

نصائح إضافية

• يمكنك تخزين شراب البيض في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• لإضافة نكهة إضافية، جرب إضافة القرفة أو الفانيليا.