اتكيس البطاطا

تعتبر فطائر البطاطس (أو فطائر البطاطس) مزركشة ومقرمشة ، وهي دائمًا ما تكون ناجحة في الحفلات والعشاء. قدمي لاتيك البطاطس مع شركائها التقليديين - عصير التفاح والقشدة الحامضة.

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

المحصول: 4 حصص (12 إلى 15 فطيرة)

حفظ الشريعة اليهودية: بريف

1 1/4 رطل بطاطس كبيرة

1 بصلة متوسطة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

2 ملاعق كبيرة دقيق

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 كوب زيت نباتي ، إذا لزم الأمر

قشر البطاطا.

ابشر البطاطس والبصل بالتبادل باستخدام قرص صريف خشن من محضرة الطعام أو الثقوب الكبيرة للمبشرة اليدوية.

انقل الخليط إلى مصفاة.

اعصر المزيج بحفنة للضغط على أكبر قدر ممكن من السائل.

تخلص من السائل.

ضعي مزيج البطاطس والبصل في وعاء.

اكسر البيضة في وعاء صغير واضربها برفق بمضرب أو شوكة.

أضيفي البيض والملح والفلفل والدقيق والبيكنج باودر إلى مزيج البطاطس والبصل.

سخني نصف كوب زيت في مقلاة عميقة ثقيلة من 10 إلى 12 بوصة.

أضف 3 أو 4 عرائس من حوالي 2 ملاعق كبيرة من مزيج البطاطس إلى المقلاة.

قم بتسطيح هذه الدمى بظهر الملعقة بحيث يقيس كل منها حوالي 2 1/2 بوصة.

تقلى على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق.

باستخدام ملعقة ، اقلبها بعناية.

يقلى الجانب الثاني حوالي 4 دقائق ، أو حتى يصبح لون البانكيك بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

صفيها على طبق مبطن بالمناشف الورقية.

قلّب مزيج البطاطس قبل قلي كل دفعة جديدة.

إذا تم امتصاص كل الزيت أثناء القلي ، أضف 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة.

كرر الخطوات من 9 إلى 16 حتى تنضج كل البطاطس.

يقدم ساخنا.