اختر الغذاء المعبأ المناسب للإدارة الذاتية لمرض السكري

المواد الغذائية المعبأة تعني ببساطة الأطعمة المعبأة قبل البيع. إذا فكرت في الأمر ، فإن هذا يغطي معظم الأشياء في البقالة ، سواء كان ذلك في علب أو أكياس أو علب أو زجاجات أو برطمانات أو عبوات مفرغة من الهواء أو غلاف بلاستيكي. إذن ، كيف يكون للأطعمة المعبأة سمعة سيئة في بعض الدوائر؟ هل الطعام المعبأ يحظى بسمعة سيئة (يقصد التورية)؟

حسنًا ، الشيطان يكمن في التفاصيل ، كما يقول المثل. هناك حقًا اعتباران عندما يتعلق الأمر بالطعام المعبأ - الطعام نفسه وأي شيء آخر قد يكون مضافًا إلى الطعام.

يتم سرد قصة الطعام نفسه إلى حد ما من خلال ملصق حقائق التغذية ، حيث تجد كمية البروتين والدهون والكربوهيدرات والصوديوم لحجم الحصة المحدد. يتم تقسيم إجمالي الدهون أيضًا إلى دهون غير مشبعة ودهون مشبعة ودهون متحولة. ينقسم إجمالي الكربوهيدرات إلى سكريات وألياف وكحوليات سكر.

قائمة المكونات تحكي بقية القصة. يتم سرد المكونات بترتيب تنازلي ، من الأكثر إلى الأقل. تسمح لك قائمة المكونات بمعرفة أن كيس الخضروات المجمدة يحتوي فقط على الخضروات ، وأن فطائر التوت الصغيرة المعبأة تحتوي على سكر أكثر من أي مكون آخر ، بما في ذلك الدقيق.

نظرًا لأن معظم وصفات فطائر التوت التي يتم صنعها منزليًا تتطلب طحين أكثر بمرتين أو ثلاث مرات من السكر ، فإن الكعك المعبأ مسبقًا يوضح تمامًا كيف تشتمل بعض الأطعمة المعبأة مسبقًا على مكونات لا تفضل تناولها ، مثل الكثير من السكر المضاف.

تشتمل الفطائر المعبأة أيضًا على صمغ الغوار ، وبيروفوسفات حمض الصوديوم ، وفوسفات أحادي الكالسيوم ، وسوربات البوتاسيوم ، ولاكتيلات ستيرويل الصوديوم - الإضافات والمواد الحافظة. المضافات الغذائية والمواد الحافظة هي مكونات أو مواد كيميائية أخرى مضافة إلى الأطعمة المعبأة مسبقًا لتحسين الجودة أو مدة الصلاحية أو النكهة أو المظهر أو السلامة أو القيمة الغذائية.

يمكن أن تكون هذه المكونات الأخرى مألوفة بالنسبة لك مثل الملح أو الحديد ، أو يمكن أن تبدو مثل تجربة مختبر كيميائي - ثنائي إيثيلين ديامينيتراسيتات أو نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروكالكون. هناك ، حرفياً ، الآلاف من المواد المضافة أو المواد الحافظة المصنفة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على أنها آمنة بشكل عام .

وعلى الرغم من أن المافن الصغير لن يُنصح به لخطة تناول مرض السكري بسبب السكر المضاف ، فهناك أطعمة يمكن اعتبارها صحية والتي لا تزال تتضمن تجربة الكيمياء بالقرب من أسفل قائمة المكونات. هذا يترك لك الخيار.

تتمثل المحصلة النهائية للأطعمة المعبأة في إصدار أحكامك بناءً على التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم وصحة القلب أولاً ؛ ثم ضع في اعتبارك ما إذا كنت تريد جعل هذه الإضافات والمواد الحافظة جزءًا من نظامك الغذائي أيضًا. تذكر أن بعض الأطعمة المعبأة مسبقًا ، مثل معظم الخضروات المجمدة ، لا تحتوي على أي مكونات مضافة.