اختيار البيرة العضوية

في هذا اليوم وهذا العصر ، توجد حركة عضوية تجاه كل الأشياء ، حسناً ، عضوية. يتوفر كل شيء تقريبًا كخيار عضوي: القهوة والفواكه والخضروات والعصير والنبيذ. تبدو البيرة العضوية مجرد تطور طبيعي للأشياء.

ظهور البيرة العضوية

تعود جذور حركة البيرة العضوية الحديثة إلى Brauerei Pinkus-Müller في مونستر بألمانيا ، حيث تم تخمير أول بيرة عضوية بالكامل في عام 1979. وجاءت نتيجة خيبة أمل Pinkus-Müller في انخفاض جودة الشعير التقليدي. وجد الشعير العضوي بديلاً ممتازًا ، وتحول مصنع الجعة الخاص به إلى التخمير العضوي بالكامل بعد أكثر من عقد بقليل.

تفتخر ألمانيا الآن بحوالي 30 مصنع جعة عضوي ، وقد أثرت بيرة Pinkus-Müller العضوية في النهاية على صانعي الجعة في الخارج. في عام 1997 ، أنشأت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) البرنامج العضوي الوطني ، الذي فتح الباب أمام Morgan Wolaver لتأسيس أول شركة تخمير عضوية بالكامل ، Wolaver's Organic Ales ، في سانتا كروز ، كاليفورنيا.

الفرز من خلال شهادات البيرة العضوية

معايير وزارة الزراعة الأمريكية للبيرة العضوية هي نفسها تلك الخاصة بالأطعمة العضوية: يجب أن تزرع المكونات بدون مبيدات حشرية سامة أو أسمدة صناعية في تربة خالية من المواد الكيميائية لمدة ثلاث سنوات على الأقل ، والمكونات المعدلة وراثيًا (أو الكائنات المعدلة وراثيًا) محظورة.

الكائنات المعدلة وراثيا هي كائن حي معدل وراثيا. الكائنات المعدلة وراثيًا شائعة في إنتاج الغذاء ، وتشمل الذرة المعدلة وراثيًا ، والتي قد تظهر في صناعة التخمير. الملصق العضوي المعتمد هو ضمان أن المنتج لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.

يتم تقسيم الشهادة العضوية للبيرة إلى مستويين أساسيين:

• عضوية بنسبة 100 في المائة: هذه الشهادة هي أعلى مستوى وتتطلب أن يتم تخمير البيرة بالكامل من مكونات منتجة عضوياً ولا شيء غير ذلك.

• العضوية: المستوى التالي ، العضوي ، يشتمل على أكبر عدد من البيرة. يجب أن يتم تخمير البيرة العضوية من 95 في المائة من المكونات المنتجة عضوياً. يجب ألا تكون نسبة الـ 5 في المائة المتبقية من المكونات متوفرة في شكل عضوي بالجودة والكمية المطلوبة.

ضع في اعتبارك أن عملية الاعتماد العضوي هذه هي نوع من العمل الجاري ؛ من المرجح أن تستمر لوائح وزارة الزراعة الأمريكية في التغيير.

لماذا تصبح عضويًا؟

فلماذا نشرب البيرة العضوية؟ لن تجد أي حافز مالي حقيقي لشرب البيرة العضوية لأنها عادة ما تكون باهظة الثمن مثل البيرة الحرفية. الدافع الحقيقي للشرب العضوي متجذر في الرضا العميق بمعرفة أنك لا تضع عبئًا إضافيًا على البيئة. الالتزام بالزراعة المستدامة والبيئة هو ما يدور حوله شرب البيرة العضوية:

• يمكن أن يساهم شرب البيرة العضوية في صحتك العامة ورفاهيتك.

• يساهم شرب الجعة العضوية في تحسين البيئة.

• يدعم شرب البيرة العضوية صناعة الزراعة العضوية ، والتي تساهم في مساحة الأرض المزروعة بطريقة خالية من المواد الكيميائية ومستدامة.

احذر من الأسطورة الحضرية التي تقول إن البيرة العضوية أقل احتمالية لإنتاج مخلفات بسبب افتقارها إلى المواد الكيميائية - هذا ليس صحيحًا!

قائمة البيرة العضوية

إذا كنت مهتمًا بتجربة بعض المشروبات العضوية ، فإليك قائمة بيرة لتبدأ بها:

أخذ عينات من البيرة العضوية