اختيار الدهون الجيدة لنظام غذائي مضاد للالتهابات

لا يُحظر استهلاك الدهون في نظام غذائي مضاد للالتهابات - ولكن المفتاح هو معرفة الدهون الجيدة والسيئة والتي ليست سيئة للغاية في الاعتدال. أصبحت كلمة "الدهون" كلمة قذرة في عالم التغذية ، لكن بعض الدهون ليست مفيدة لك فقط ولكنها ضرورية لنمط حياة صحي:

• الدهون الجيدة: الدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية ضرورية للحفاظ على الدهون الجيدة في جسمك تحت السيطرة. تشمل المصادر الجيدة لهذه الدهون زيت الزيتون ، والمكسرات (اللوز ، والبقان ، والفول السوداني ، والجوز ، على سبيل المثال) ، ودقيق الشوفان ، وزيت السمسم والبذور ، وفول الصويا ، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السلمون والرنجة والسلمون المرقط. والسردين. يجب أن يساوي إجمالي تناول الدهون في اليوم ما بين 20 و 35 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية في اليوم ، و 10 بالمائة فقط من هذه السعرات الحرارية يجب أن تتكون من الدهون "السيئة".

• الدهون غير الجيدة: بعض الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة لا بأس بها في الاعتدال ، طالما أن "الاعتدال" الخاص بك لا يعني يوميًا. تفاخر بين الحين والآخر ، لكن تذكر أن كل تفاخر يبتعد عن الخير الذي تفعله لجسمك. تشمل مصادر الدهون المشبعة اللحوم الدهنية والزبدة والجبن والآيس كريم وزيت النخيل. ليست كل الدهون المشبعة سيئة: يعتبر زيت جوز الهند وزيت جوز الهند من الدهون المشبعة صحيًا ومفيدًا لنظام غذائي مضاد للالتهابات.

• الدهون السيئة: تجنب الدهون المتحولة بأي ثمن. الدهون المتحولة هي الدهون السيئة الموجودة في الكعك والمعجنات والسمن والسمن ، من بين الأطعمة الأخرى. تتمثل إحدى الطرق السريعة والسهلة لتحديد الدهون المتحولة في النظر في الشكل: هل الدهون مادة صلبة يمكن أن تذوب ثم تتصلب مرة أخرى؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن المحتمل أنها دهون متحولة. قراءة الملصقات على الأطعمة هي طريقة أخرى للتعرف على الدهون المتحولة: الدهون المهدرجة أو المهدرجة جزئيًا هي دهون متحولة أيضًا.