استهلاك السعرات الحرارية في النظام الغذائي النباتي

سعرات حراريه. معظم الناس يعرفون جيدًا هؤلاء الصغار كشيء يجب الاعتماد عليه وتجنبه. لكنها تخدم غرضًا فعليًا يتجاوز تعذيبك - فهي تقيس المقدار التقريبي للطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء بمقدار درجة واحدة. يستخدم هذا المقياس لفهم كيفية "تراكم" الطعام أو تخزينه في جسمك وكيفية استقلابه.

عندما يتعلق الأمر بحساب السعرات الحرارية ، فإن الأمر بالتأكيد لا يتعلق بكمية السعرات الحرارية ولكن يتعلق أكثر بمصدر تلك السعرات الحرارية. عندما تركز بشكل صارم على قيم السعرات الحرارية للأطعمة ، فإنك تتوقف عن الاهتمام بما هو موجود بالفعل فيها (العناصر الغذائية الجيدة والسيئة). الآن ، لا تغفل تمامًا محتوى السعرات الحرارية ، لكن عدد السعرات الحرارية ليس بنفس أهمية العناصر الغذائية الفعلية.

إذن كيف تحصل على سعرات حرارية جيدة ومغذية؟

الخطوة الأولى هي الحصول على السعرات الحرارية من الأطعمة الكاملة. سواء كنت تتناول الحبوب أو البذور والمكسرات أو الفاصوليا أو الفواكه والخضروات ، حاول تناول الأطعمة الطازجة من المصادر الكاملة التي لا تأتي من العبوة. (بالطبع ، قد تجد المنتجات المعبأة طريقها إلى حياتك من وقت لآخر ، ولا بأس بذلك. هناك العديد من الأطعمة الصحية التي تأتي في عبوات.)

إن مهمتك هي أن تنظر عن كثب إلى ما تأكله ، سواء كان يأتي في عبوة أم لا ، وأن تكون في النهاية مدركًا للسعرات الحرارية التي تتناولها.

يتعلق الأمر بكيفية تأثير طعامك عليك من الناحية التغذوية ، وليس السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، حصة واحدة من الوجبات السريعة ، مثل رقائق البطاطس ، أو الكعك ، أو البسكويت ، تحتوي بسهولة على أكثر من 200 سعرة حرارية. القيمة الغذائية لهذه الأطعمة قريبة من الصفر. ومع ذلك ، إذا كنت تستهلك 200 سعر حراري في وجبة واحدة من الأطعمة النباتية مثل المكسرات أو البذور أو الكينوا أو الأفوكادو أو جوز الهند ، على سبيل المثال ، فأنت أفضل حالًا.

تمد هذه الأطعمة جسمك بالغذاء من البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة. لذلك من المحتمل أن تشعر بالرضا بسرعة أكبر ، وقد تستهلك سعرات حرارية أقل لأن جسمك يستخدم العناصر الغذائية. مع الوجبات السريعة ، يمكنك تناول الطعام إلى ما لا نهاية مع عدم وجود أي شيء لإظهاره باستثناء ربما بنطلون جينز لم يعد مناسبًا بعد الآن.

يوضح الجدول كيف تتراكم 200 سعرة حرارية من الأطعمة الشائعة مع بعضها البعض. لاحظ مقدار الأطعمة النباتية التي يمكنك تناولها (تقريبًا) مقارنةً بمكافئ الوجبات السريعة.

مقارنة 200 سعرة حرارية في الأطعمة النباتية مقابل الوجبات السريعة

أنت بحاجة إلى النظر إلى سعراتك الحرارية بشكل أكثر نقدًا وتحديد كيف تريد الحصول على أكبر قدر من التغذية من طعامك.