اقرأ الملصقات وافهمها لتحديد الأطعمة المعتمدة من نظام Paleo

تشمل الأطعمة التي تشكل جزءًا من نظام باليو الغذائي ، والتي تسمى أحيانًا حمية رجل الكهف ، عددًا قليلاً جدًا من العناصر المصنعة. يتم تضمين عدد قليل من الأطعمة المصنعة - الزيتون والأسماك المعلبة وحليب جوز الهند ومعجون الكاري ، على سبيل المثال - في قائمة Paleo المعتمدة ، ولكن بشكل عام ، تريد تجنب أي طعام ينتج في المصنع.

إليك بعض النصائح لتوجيهك خلال تجربة تسوق البقالة في Paleo: إذا لم تتعرف على المكون كطعام ، فلا يجب أن تأكله. هذا تبسيط مفرط بالطبع ، لكن لا يمكنك أن تخطئ في اتباع هذه النصيحة.

حتى المنتجات التي تبدو غير ضارة ، مثل شاي الأعشاب ، والصلصة "الطبيعية بالكامل" ، والقهوة سريعة التحضير ، يمكن أن تتضمن أنواعًا مخفية من القمح والذرة وفول الصويا والسكر ، لذلك يجب أن تكون مجتهدًا في قراءة الملصقات حتى على الأطعمة التي تبدو آمنة.

عند قراءة ملصقات المكونات ، عليك البحث عن الأسماء العلمية والاختلافات في المكونات المسببة للمشاكل ، مثل القمح وفول الصويا والسكر والذرة. يجب أيضًا أن تكون على اطلاع على أي مكونات تعاني من حساسية تجاهها - واحذر من أي مكونات لا يمكنك نطقها ، حتى لو لم تظهر في القوائم في الأقسام التالية.

شروط المنكهات الاصطناعية و المنكهات الطبيعية واستخدامها بوصفها جامعا للمحسنات النكهة، والشركات المصنعة لا تلزم بالافصاح عن بالضبط ما هي عليه. يمكن أن تشير هاتان الملصقتان إلى القمح والغلوتين والذرة وفول الصويا ، لذلك حتى لو كان كل شيء آخر في المنتج معتمدًا من قبل Paleo ، ابتعد عن الأطعمة التي تحتوي على تلك المكونات على ملصقاتها.

أسماء مخادعة للقمح والغلوتين

إذا ظهرت المكونات التالية على ملصق ، فإنها تحتوي على قمح و / أو جلوتين:

• منكهات اصطناعية

• دقيق ابيض

• لون الكرمل

• الدكسترين مادة صمغية

• النكهات

• البروتين النباتي المتحلل (HPP)

• البروتين النباتي المتحلل (HVP)

• بروتين القمح المتحلل

• نشا القمح المتحلل

• شراب الشعير

• مالتوديكسترين

• النشا الغذائي المعدل

• منكهات طبيعية

• توابل

• بروتين نباتي

• نشا نباتي

• زيت بذرة القمح

• عشب القمح

• بروتين القمح

• نشا القمح

أسماء مخادعة لفول الصويا

إذا ظهرت المكونات التالية على ملصق ، فقد يحتوي على فول الصويا:

• منكهات اصطناعية

• البروتين النباتي المتحلل (HPP)

• بروتين الصويا المتحلل

• البروتين النباتي المتحلل (HVP)

• ميسو

• منكهات طبيعية

• زلال الصويا

• ألياف الصويا

• دقيق الصويا

• ليسيثين الصويا

• بروتين الصويا

• صلصة الصويا

• مثبت

• تماري

• تمبيه

• دقيق الصويا المحكم (TSF)

• بروتين الصويا المركب (TSP)

• بروتين نباتي مركب (TVP)

• التوفو

• مرق الخضار

• علكة الخضار

• نشا نباتي

أسماء مخادعة للسكر

إذا ظهرت المكونات التالية على ملصق ، فإنها تحتوي على سكريات مضافة:

• رحيق الصبار

• شراب الشعير

• بلورات القصب

• محلي الذرة

• شراب الذرة

• الفركتوز البلوري

• عصير قصب مجفف

• الدكسترين مادة صمغية

• سكر العنب

• سكر ثنائي

• عصير قصب مبخر

• الفركتوز

• مركز عصير الفاكهة

• جالاكتوز

• الجلوكوز

• شراب الذرة عالي الفركتوز

• سكر محول

• اللاكتوز

• مالتوديكسترين

• شراب الشعير

• مالتوز

• أحادي السكاريد

• عديد السكاريد

• ريبوز

• شراب الأرز

• السكروز

• شراب الذرة الرفيعة أو الذرة الرفيعة

• السكروز

• العسل الأسود

• سكر سريع الامتصاص

• الزيلوز سكر الخشب

غالبًا ما يظهر السكر على شكل عصير الفاكهة المركز في النقانق عالية الجودة ، وبعض زبدة الجوز تحتوي على عصير القصب المجفف. هذه كميات قليلة من السكر ، لذا بعد 30 يومًا من إعادة التعيين ، يعود الأمر لك في مقدار هذه السكريات المقبولة التي تسمح بها في نظامك الغذائي اليومي.

أسماء مخادعة للذرة

إذا ظهرت المكونات التالية على ملصق ، فإنها تحتوي على مشتقات الذرة:

• منكهات اصطناعية

• كحول الذرة

• دقيق الذرة

• نشا الذرة

• زيت الذرة

• نشا الذرة

• محلي الذرة

• شراب الذرة المواد الصلبة

• الدكسترين مادة صمغية

• سكر العنب

• نشا الطعام

• شراب الذرة عالي الفركتوز

• مالتوديكسترين

• مازينا

• نشا اللثة المعدل

• السوربيتول

• MSG

• منكهات طبيعية

• علكة الخضار

• بروتين نباتي

• نشا نباتي

• صمغ الزانثام

• إكسيليتول