الأطعمة المتستر التي قد تعرقل خطة وجبات مرضى السكري

لا تسيء فهم كلمة متستر هنا - لا يوجد شيء خبيث في هذه الأطعمة. في الواقع ، هذه بعض الخيارات الرائعة لخطة وجبات مرض السكري الخاصة بك لأنها معقدة ، وتقدم أكثر من عنصر من المغذيات الكبيرة بالإضافة إلى مجموعة من الفوائد الغذائية الأخرى.

بشكل عام ، تأتي أهم مشكلة في هذه الأطعمة إذا فشلت في التعرف عليها على أنها كربوهيدرات ، ومن الممكن ألا تفكر في هذه الأطعمة على أنها كربوهيدرات. لكنك ستفعل ، لأنك أصبحت خبيرًا في الكربوهيدرات.

الفاصوليا هي أكثر أنواع الفاصوليا خداعًا. يتم تضمين الفاصوليا في قسم البروتين في MyPlate التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ، ولسبب وجيه. فول الصويا ، المسمى edamame ، هو المصدر النباتي الوحيد للبروتين الكامل ، وهو طعام يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة في شكل سهل الهضم. الحمص (حبوب الحمص) والفاصوليا الأخرى تحقق نتائج جيدة على هذا المقياس أيضًا.

ستمنحك الفاصوليا ، مثل الفاصوليا والفاصوليا السوداء ، حوالي 15 جرامًا من البروتين عالي الجودة لكل كوب ، ويأتي هذا البروتين مع القليل جدًا من الدهون ما لم تتم إضافته. والفاصوليا مصدر ممتاز للألياف ، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار LDL.

هذه الفاصوليا هي مصدر صحي للبروتين. لكن هذا الكوب من الفاصوليا يعتبر أيضًا خيارين من الكربوهيدرات - حوالي 40 جرامًا من الكربوهيدرات مخفضة بمقدار النصف من 10 إلى 12 جرامًا من الألياف ، مما يترك ما بين 30 و 35 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية لكل كوب.

إذن ، ما الذي يعنيه ذلك لخطة تناول مرض السكري لديك؟ يعني تناول الكثير من الفاصوليا - الفاصوليا بجميع أنواعها عبارة عن حزم صغيرة صحية جدًا من التغذية. فقط تذكر أن تحسب الكربوهيدرات واعتبر الفول جزءًا مهمًا من بروتين وقت الوجبة.

تذكر منتجات الألبان الكالسيوم والبروتين وربما الدهون لأنك ربما تكون على دراية بخيارات الحليب منزوع الدسم بنسبة 2 في المائة و 1 في المائة وخالية من الدسم. في الآونة الأخيرة ، اكتسب الزبادي اليوناني شعبية كبيرة بفضل تركيزه العالي من البروتين مقارنة بالزبادي العادي.

لكن لا تنس الكربوهيدرات الموجودة في منتجات الألبان ، بفضل اللاكتوز ، المعروف باسم سكر الحليب. يعتبر كوب واحد من الحليب خيارًا واحدًا من الكربوهيدرات ، على الرغم من أنه في الواقع 12 جرامًا من الكربوهيدرات ، ويمكن أن يختلف الزبادي بشكل ملحوظ في محتواه من الكربوهيدرات اعتمادًا على السكر أو الفاكهة المضافة. يمكن أن يوفر الزبادي اليوناني العادي ما يقرب من 25 جرامًا من البروتين لكل كوب ، ولكنه يحتوي أيضًا على ما يصل إلى 8 جرام من الكربوهيدرات.

ماذا يعني ذلك بالنسبة لخطة تناول مرض السكري الخاصة بك؟ يمكن أن تتناسب منتجات الألبان بشكل جيد مع خطة الوجبة الخاصة بك - فقط تذكر أن تحسب الكربوهيدرات ، واختر الخيارات قليلة الدهون أو الخالية منها.

هناك شيء مخادع آخر حول منتجات الألبان - الجبن. تغذي الكربوهيدرات الموجودة في الحليب الكائنات الحية الدقيقة التي تحول الحليب إلى جبن ، وهذه الحشرات جائعة. نتيجة لذلك ، يحتوي الجبن على القليل جدًا من الكربوهيدرات الأصلية ، ولكنه يحتفظ بالبروتين. ومع ذلك ، كن حذرًا من أن الجبن يمكن أن يكون مصدرًا مهمًا للدهون المشبعة ، لذا اختر الأنواع قليلة الدسم كلما أمكن ذلك.

خالية من السكر أو بدون سكر مضاف هي ملصقات يمكنها جذب انتباه أي شخص مصاب بداء السكري. هناك شيء حول تلك المراحل التي يمكن ترجمتها في ظروف غامضة في كاليفورنيا ص bohydrate مجانا ، ولكن لا يكون للتضليل.

على الرغم من أنه من المحتمل أن يحتوي الطعام الخالي من السكر على نسبة كربوهيدرات أقل من مجموعة متنوعة من السكر تمامًا ، إلا أن جميع الكربوهيدرات ليست من السكر. تحتوي الأصناف المخبوزة على دقيق ، على سبيل المثال ، يحتوي على الكربوهيدرات من الحبوب الأصلية. و دون إضافة السكر لا يعني أن السكر بطبيعة الحال هناك، مثل اللاكتوز في الآيس كريم، تمت إزالة.

غالبًا ما يعني ذلك أيضًا إضافة كحول السكر لتحلية الطعام ، ويتم تضمين كحول السكر في إجمالي محتوى الكربوهيدرات بشكل منفصل عن السكر. ماذا يعني هذا لخطة تناول مرض السكري الخاصة بك؟ هذا يعني قراءة الملصق دائمًا حتى تتمكن دائمًا من حساب الكربوهيدرات.

في الواقع ، هذا هو أفضل درس ، لأنه بغض النظر عن مفاهيمك المسبقة عن أي طعام ، فإن ملصق حقائق التغذية يضمن دائمًا حصولك على القصة الحقيقية قبل تناول الطعام.