الأنواع الخمسة من Sealife المركزية في حمية البحر الأبيض المتوسط

السلمون هو أحد المصادر الرئيسية لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهذا هو سبب وجوده على رأس قائمة المأكولات البحرية المفيدة.

بالإضافة إلى أوميغا 3 ، تحتوي حصة 4 أونصات من السلمون أيضًا على احتياجاتك اليومية من فيتامين د. فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم لحماية صحة عظامك. كما أنه يساعد في تنظيم ضغط الدم. للحصول على المزيد من العناصر الغذائية والمذاق المقرمش ، حافظ على بشرة أوميغا 3 كثيفة ، خاصة إذا اخترت قطعة من السلمون عالية الجودة ومنخفضة التلوث (غالبًا ما تتركز السموم في الجلد).

يحتوي كل من السلمون البري والمزروع على نسبة منخفضة نسبيًا من الزئبق. إذا تم تغذية الأسماك المستزرعة بأطعمة نباتية أكثر من الأسماك ، فإنها تحتوي على نسبة أقل من الأحماض الدهنية أوميغا 3. يحتوي السلمون المستزرع أحيانًا على سموم أخرى ، مثل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (ثنائي الفينيل متعدد الكلور) ، ولكن لا يتم إنتاج جميع أنواع السلمون المستزرع على قدم المساواة. عند اختيار سمك السلمون ، اختر السلمون الأمريكي أو السلمون الأطلسي الذي تربى في المزارع أو السلمون البري في ألاسكا أو سلمون كوهو.

السردين هو أحد تلك الأطعمة التي قد تشرب أنفك بها ، حتى لو كنت من محبي الأسماك. لكنها أيضًا من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها.

غالبًا ما يتم تعليب السردين ، مما يحفظه (فهو شديد التلف) ، ولكن إذا كان بإمكانك العثور عليه طازجًا ، فهو أكثر تغذية.

السردين ليس فقط مغذي. كما أنها مستدامة وخالية من السموم ورخيصة جدًا. للحصول على الكرة تتدحرج حول طرق دمج السردين في نظامك الغذائي ، حاول هرسها على الخبز المحمص من القمح الكامل أو البسكويت مع الخردل ؛ أضف السردين الطازج المشوي إلى السلطة ؛ أو اطبخها بصلصة الطماطم والخضار.

يُعتقد أن اسم "السردين" جاء من جزيرة سردينيا الواقعة على البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث كانت موجودة بكثرة. الآن هم متاحون بسهولة في البحر الأبيض المتوسط.

التونة سمكة شهيرة في البحر الأبيض المتوسط ​​وفي أمريكا أيضًا!

التونة سمكة متعددة الاستخدامات ولذيذة ومغذية للغاية ، فهي مليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات ب والسيلينيوم ، وهو معدن يساعد في مكافحة الالتهابات. أيضًا ، توفر حصة 3 أونصات من التونة 25 جرامًا من البروتين ، والتي يمكن أن تكون حوالي ثلث إلى نصف احتياجاتك طوال اليوم.

في أمريكا ، غالبًا ما يتم تحضير سلطة التونة الكلاسيكية بقطعة من المايونيز ، مما يضيف سعرات حرارية ودهون غير ضرورية إلى طبقك. بدلاً من ذلك ، جرب سلطة التونة المتوسطية (واحدة من أفضل أنواع السلطة الخضراء أو حشوات السندويتشات): التونة الممزوجة بزيت الزيتون والليمون والزيتون والبصل وغالبًا الخرشوف - بدون مايونيز.

التونة سمكة شهيرة في البحر الأبيض المتوسط ​​وفي أمريكا أيضًا!

التونة سمكة متعددة الاستخدامات ولذيذة ومغذية للغاية ، فهي مليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات ب والسيلينيوم ، وهو معدن يساعد في مكافحة الالتهابات. أيضًا ، توفر حصة 3 أونصات من التونة 25 جرامًا من البروتين ، والتي يمكن أن تكون حوالي ثلث إلى نصف احتياجاتك طوال اليوم.

في أمريكا ، غالبًا ما يتم تحضير سلطة التونة الكلاسيكية بقطعة من المايونيز ، مما يضيف سعرات حرارية ودهون غير ضرورية إلى طبقك. بدلاً من ذلك ، جرب سلطة التونة المتوسطية (واحدة من أفضل أنواع السلطة الخضراء أو حشوات السندويتشات): التونة الممزوجة بزيت الزيتون والليمون والزيتون والبصل وغالبًا الخرشوف - بدون مايونيز.

بلح البحر نوع من البطلينوس. لديهم الكثير من العضلات ، بالمعنى الحرفي والمجازي.

تتكون القشرة من نصفين متصلين بواسطة رباط ، والعضلات الداخلية تبقيها مغلقة بإحكام. للوصول إلى اللحم بالداخل ، عليك إما فتح القشرة باستخدام سكين خاص أو طهي العضلة حتى تفتح القشرة.

بلح البحر وذوات الصدفتين الأخرى ، مثل المحار ، صديقة للبيئة ، تعمل على تحسين جودة المياه من خلال تغذيتها بالعناصر الغذائية الموجودة في الماء.

يمكنك التقليل من فائدة بلح البحر لأنها صغيرة أو لأنك معتاد عليها مثل فطائر المولي (تقدم مع طبق من البطاطس المقلية). لكن الحصة التي تحتوي على 3 أونصات تحتوي على 70 سعرًا حراريًا فقط وتوفر أوميغا 3 وفيتامين ب 12 والسيلينيوم وحمض الفوليك ، مما يجعلها مصدرًا قيمًا للبروتين. لذا تخطي البطاطس المقلية وتناول بلح البحر المطبوخ على البخار أو المطبوخ في النبيذ الأبيض والليمون والأعشاب للحصول على طبق صحي وخفيف.

يعتبر المحار مصدرًا غذائيًا مهمًا للناس في المناطق الساحلية ، ويعتبر طعامًا شهيًا في جميع أنحاء العالم.

يدوم المحار لفترة أطول من معظم المحار - حتى أربعة أسابيع من الماء عند تبريده - ويقدم عادة نيئًا على نصف قشرة فوق الثلج مع عصير الليمون والخل وصلصة الكوكتيل ؛ في بعض الأحيان يتم تقديمها بدون توابل على الإطلاق. يمكن أيضًا طهيها.

إذا كان لديك جهاز مناعي ضعيف أو معرض لخطر الإصابة بالأمراض ، فلا تأكل المحار النيء ، لأنه قد يحتوي على بكتيريا تسبب المرض. أيضًا ، إذا كنتِ حاملًا ، تجنبي جميع أنواع الأسماك النيئة ، والتي من المرجح أن تحتوي على الطفيليات أكثر من الأسماك المطبوخة.