البروبيوتيك للأسرة اليوم ورقة الغش

إن فكرة أن البكتيريا ليست كلها سيئة - أن البكتيريا الجيدة التي تسمى البروبيوتيك تعيش في جسمك وتساعدك بالفعل في الحفاظ على الصحة وحتى محاربة الأمراض - هي فكرة سائدة الآن في الولايات المتحدة. يمكنك الحصول على البروبيوتيك ، جنبًا إلى جنب مع الألياف التي تأكلها البكتيريا الجيدة ، والتي تسمى البريبايوتكس ، من بعض الأطعمة ومن مكملات البروبيوتيك.

البروبيوتيك والبريبايوتكس والمزامنة: تحديد المصطلحات

تجلب الأهمية الناشئة للبروبيوتيك ودورها في صحة الإنسان بعض المصطلحات التي يحتمل أن تكون مربكة. تهدف هذه المقالة إلى تمييز وتعريف المصطلحات الأساسية.

البروبيوتيك: البكتيريا الجيدة

تعرف منظمة الصحة العالمية البروبيوتيك على أنها "كائنات دقيقة حية ، والتي ، عند تناولها بكميات كافية ، تمنح فائدة صحية للمضيف".

ما يعنيه هذا هو أن البروبيوتيك ، والتي يمكن العثور عليها في الطعام وتؤخذ كمكملات ، هي بكتيريا يحتاجها جسمك. جهازك الهضمي مليء بالبكتيريا - البكتيريا الجيدة - التي تساعد جهاز المناعة لديك ، وتعمل على الحفاظ على صحة وكفاءة الجهاز الهضمي ، وتقوم بالعديد من الأشياء الإيجابية الأخرى في جسمك. لكن البكتيريا السيئة أيضًا يمكن أن تدخل جسمك ، وإذا خرج توازن البكتيريا عن السيطرة ، فإن البروبيوتيك تضيف البكتيريا الجيدة إلى نظامك.

ستجد البروبيوتيك في الأطعمة المخمرة مثل الزبادي (مع مزارع حية ونشطة) ومخلل الملفوف والكيمتشي. ضع في اعتبارك أنه في معظم الأوقات ، لا يمكنك الحصول على ما يكفي من البروبيوتيك من خلال تناول الأطعمة وحدها ، وستحتاج إلى تناول مكمل غذائي.

البريبايوتكس: الألياف الغذائية للبكتيريا

البريبيوتيك هي أساسًا غذاء للبروبيوتيك. يساعد تناول البريبايوتكس البروبيوتيك على العمل بشكل أفضل وأكثر كفاءة. لا يستطيع الإنسان هضم البريبايوتك ، لكنها تحفز نمو البكتيريا المفيدة. البريبايوتكس الشائعة هي ألياف الإنولين والكربوهيدرات تسمى السكريات القليلة.

توجد البريبايوتكس في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. تعد البريبايوتكس مجالًا ناشئًا للدراسة ، ويعتقد العديد من الباحثين أن قدرتها على مساعدتك في الحفاظ على صحتك قد تكون بنفس أهمية البروبيوتيك.

Synbiotics: تجمع بين البروبيوتيك والبريبايوتكس

A sy n biotic هو مكمل يحتوي على كل من البروبيوتيك والبريبايوتكس. من المنطقي التأكد من أن أي مكمل تتناوله يحتوي على كل من البروبيوتيك ، لأن الاثنين يعملان جنبًا إلى جنب للتأكد من أن نظامك يحتوي على ما يكفي من البكتيريا الصحية المفيدة التي يحتاجها.

مصطلحات البروبيوتيك الأخرى

CFUs : هذه لتقف على مستعمرة - تشكيل وحدة وهي الطريقة التي يتم بها قياس البروبيوتيك. تريد أن تأخذ مكملًا يحتوي على أكبر عدد ممكن من وحدات CFU - في نطاق من 1 إلى 10 مليار.

الجنس والأنواع والسلالة : هذه هي الطريقة التي يتم بها تحديد البكتيريا. و جنس هو الكلمة الأولى في اسم نوع من البكتيريا؛ و إنها المجموعة الكبيرة التي تنتمي إليها البكتيريا. و الأنواع هي نوع من البكتيريا الفردية. تحتوي بعض البكتيريا على عدة سلالات أو تمايز بين الأنواع ، ويتم تحديد ذلك من خلال الجزء الأخير من الاسم. وهنا بضعة أمثلة:

• Lactobacillus rhamnosus ( Lactobacillus هو الجنس ، و rhamnosus هو النوع)

• Lactobacillus acidophilus DDS-1 ( Lactobacillus هو الجنس ، والحمض هو النوع ؛ و DDS-1 هو السلالة)

دسباقتريوز : هذا هو المصطلح الطبي عندما تخرج البكتيريا الجيدة والسيئة في جسمك عن التوازن. يمكن أن يساعد تناول البروبيوتيك والبريبايوتكس في تصحيح دسباقتريوز.

الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك والبريبايوتكس

تحتوي العديد من الأطعمة على البروبيوتيك (البكتيريا الجيدة التي تساعد جسمك في الحفاظ على الصحة) والبريبايوتكس (الألياف التي تأكلها البكتيريا الجيدة ولكن لا يمكن هضمها من قبل البشر). ومع ذلك ، من الصعب الحصول على ما يكفي من البروبيوتيك من خلال الطعام بدقة. تحتاج إلى تناول مكمل البروبيوتيك للحصول على ما يكفي من البروبيوتيك في نظامك الغذائي للحفاظ على صحة جيدة ، خاصة إذا كنت تعالج مرضًا معينًا (مثل الإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية).

الأطعمة المخمرة - التي كانت تشكل جزءًا أكبر من النظام الغذائي للإنسان لأن التخمير كان وسيلة رائعة للحفاظ على الطعام - تحتوي على البروبيوتيك. سترى عددًا قليلاً من الأطعمة المخمرة في القائمة القادمة. التخمير هو عملية إضافة الخميرة إلى طعام لتغيير بنيته. في المقام الأول ، يتم تكسير السكريات والنشويات أثناء التخمير.

شيء واحد يجب مراعاته: إنها البكتيريا الحية في الطعام الذي تتناوله والتي تجعله مليئًا بالبروبيوتيكات الصحية. نظرًا لأن الحرارة تقضي على البكتيريا ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أن الزبادي ، على سبيل المثال ، مكتوب على الملصق الثقافات الحية أو النشطة . بعض أنواع الزبادي مبسترة تقتل البكتيريا. تلك الزبادي ذات الثقافات الحية تضيفها مرة أخرى بعد عملية البسترة.

تشمل الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك ما يلي:

• الكفير

• الزبادي (مع الثقافات الحية)

• الكيمتشي (ملفوف حار مخمر شائع في النظام الغذائي الكوري)

• شوكولاتة داكنة (شوكولاتة جيدة وعالية الجودة)

• تمبيه

• الطحالب الدقيقة

• ميسو

• مخللات

• ناتو (فول صويا مخمر)

• تحتوي بعض أنواع الجبن الطري (مثل جودة) على بكتيريا العصيات اللبنية

• قد يحتوي خبز العجين المخمر أيضًا على العصيات اللبنية

• الفواكه مثل الموز والطماطم

• الخضار مثل الخرشوف والفاصوليا الخضراء والكراث

• خبز الحبوب الكاملة

• عسل