البروتينات المناسبة للإدارة الذاتية لمرض السكري

تقدم اللحوم أعلى جودة وبروتين كامل لنظامك الغذائي ، ولكنها قد تضيف أيضًا دهونًا مشبعة غير صحية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. اللحوم الحمراء ، على وجه الخصوص ، ارتبطت أيضًا بزيادة مقاومة الأنسولين في الدراسات السكانية الكبيرة. تتمثل الطريقة الصحية في تناول اللحوم في تدوير القطع الخالية من الدهون من لحم البقر أو الخنزير أو الضأن مع الدجاج منزوع الجلد أو الديك الرومي والأسماك أو المحار.

الأسماك والمحار تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وتحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية.

يتم تقطيع جميع اللحوم اليوم بنسبة دهون أقل مما كانت عليه منذ سنوات ، ولكن يمكنك تقليل الدهون والدهون المشبعة بشكل أكبر في نظامك الغذائي عن طريق اختيار القطع الأقل دهونًا.

قطع اللحوم الحمراء الخالية من الدهون

اختر قطع اللحم المختارة من وزارة الزراعة الأمريكية ، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون بشكل طبيعي ، واشتر اللحم المفروم الذي لا يقل دهنًا بنسبة 90 في المائة عندما يكون ذلك ممكنًا. يمكنك تقليل الدهون المشبعة في المنزل عن طريق إزالة الدهون الظاهرة من اللحوم والطهي دون إضافة الدهون. يمكن أن يؤدي تقليم الدهون الظاهرة إلى قطع 30 بالمائة أخرى من نظامك الغذائي ، وإزالة الجلد من الدواجن (أو الشراء منزوع الجلد) يقلل الدهون بنسبة تصل إلى 50 بالمائة.

ضع في اعتبارك لحوم الساندويتش مثل بولونيا أو بسطرمة ولحم الخنزير المقدد والنقانق وما شابه ذلك بعناية فائقة. قد يكون هذا انتقالًا صعبًا ، لكن الدهون الزائدة والصوديوم لا تتوافق مع إدارة مرض السكري. شريحة واحدة من بولونيا يمكن أن تمثل 25 بالمائة من توصياتك اليومية من الصوديوم.

هناك خيارات قليلة الدهون للعديد من العناصر في خط الإنتاج هذا ، ولكن ضع في اعتبارك ملصقات حقائق التغذية وقائمة المكونات بعناية ، وسترى أن تناول هذه الأطعمة باعتدال أمر منطقي لصحتك.

عند شراء الأسماك أو المحار ، تعتبر النضارة أمرًا مهمًا. ابحث عن سمكة كاملة ذات عيون براقة وجلد رطب ولامع أو شرائح شفافة خالية من البقع البنية. يجب ألا تكون رائحة السمك الطازج مريبًا.

بالنسبة لأولئك الذين يختارون تناول اللحوم ، يمكن أن تكون مصدرًا مهمًا للبروتين وفيتامين ب 12. لكن إدارة اللحوم الحمراء في نظامك الغذائي ، وتناول السمك مرتين كل أسبوع ، وفكر في عدم تناول اللحوم مرة أو مرتين في الأسبوع لتقليل الدهون في نظامك الغذائي.