التسوق لشراء بذور الشيا

لم يتم إنشاء كل شيا على قدم المساواة. تتطلب بذور الشيا ظروف نمو محددة جدًا حتى تصبح البذور غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين والمواد المغذية الأخرى. الظروف الجوية وكمية ضوء الشمس ودرجة الحرارة ليست سوى عدد قليل من العوامل المؤثرة لضمان أن البذور المحصودة مغذية للغاية.

ثم هناك تقنيات الحصاد والتنظيف المستخدمة. تختلف هذه التقنيات اختلافًا كبيرًا من منتج شيا إلى آخر ، وهي تساهم في جودة بذور الشيا الناتجة.

الفرق في المظهر بين الشيا ذات النوعية الجيدة والشيا الأدنى طفيف جدًا ، إلا إذا كنت تعرف ما تبحث عنه. بسبب الاختلاف في القيمة الغذائية بين الشيا الجيد والشيا الأدنى ، من المفيد معرفة ما الذي تبحث عنه عند التسوق.

يبلغ طول بذور الشيا عالية الجودة حوالي 2 مم وهي إما سوداء أو بيضاء اللون. يمكن أن تكون رمادية داكنة أو بيضاء كريمية ، لكنها ليست بنية أبدًا.

إذا رأيت شيا بها الكثير من البذور البنية ، فلا تشتريها. البذور البنية غير ناضجة - فهي لا تحتوي على مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية أو البروتين أو مضادات الأكسدة المتوقعة من الشيا.

بشكل عام ، تحتوي بذور الشيا عالية الجودة في الغالب على بذور سوداء مع القليل من البذور البيضاء المرقطة فيما بينها. ومع ذلك ، تتوفر جميع البذور البيضاء ، وهي عالية الجودة ومغذية مثل البذور السوداء. طالما أن الشيا التي تشتريها لا تحتوي على بذور بنية اللون أو تحتوي على القليل جدًا من البذور البنية ، يمكنك التأكد من أنك تشتري بذورًا ناضجة تمامًا ومليئة بالعناصر الغذائية التي تتوقعها.