التعرف على النبيذ والمناطق الإسبانية

إسبانيا دولة جبلية حارة وجافة بها مزارع الكروم أكثر من أي دولة أخرى على وجه الأرض. تحتل المرتبة الثالثة في العالم في إنتاج النبيذ ، بعد فرنسا وإيطاليا.

استيقظ النبيذ الإسباني من فترة طويلة من السكون وضعف الإنجاز. تعد إسبانيا الآن واحدة من أكثر ساحات النبيذ حيوية في العالم. لعقود من الزمان ، لم يكن هناك سوى منطقة النبيذ الأحمر الأكثر شهرة في إسبانيا ، منطقة ريوخا ، ومنطقة النبيذ الكلاسيكية المقواة ، شيري ، أي وجود دولي للنبيذ الفاخر. الآن ، العديد من مناطق النبيذ الأخرى في إسبانيا تصنع نبيذًا جيدًا بجدية.

تعد المناطق التالية (الموضحة في الشكل أدناه) جزءًا مهمًا من صورة جودة النبيذ في إسبانيا اليوم ، ونبيذها متاح بشكل عام:

• كانت ريوجا ، الواقعة في شمال وسط إسبانيا ، تاريخياً منطقة النبيذ الأحمر الرئيسية في البلاد. ثلاثة أرباع نبيذ ريوجا أحمر ، و 15 بالمائة روزادو (وردية) ، و 10 بالمائة أبيض. العنب الرئيسي في ريوخا هو Tempranillo ، أكبر صنف أحمر في إسبانيا. لكن اللوائح تسمح بثلاثة أنواع أخرى من الأحمر - Garnacha (Grenache) و Graciano (Carignan) و Mazuelo - وعادة ما يكون نبيذ Rioja الأحمر مزيجًا من نوعين أو أكثر.

• Ribera del Duero ، على بعد ساعتين شمال مدريد بالسيارة ، هي واحدة من أكثر مناطق النبيذ ديناميكية في إسبانيا. ربما لا يصل صنف عنب Tempranillo في أي مكان آخر في العالم إلى مثل هذه المرتفعات ، مما يجعل الخمور ذات قوام ، ولون عميق ، وبراعة.

• بريوراتو ، جبلية ولا يمكن الوصول إليها ، وواحدة من المناطق الجديدة الساخنة للنبيذ الأحمر في العالم ، تقع شمال مدينة تاراغونا في شمال شرق إسبانيا. نبيذ أحمر غني وقوي بشكل مذهل - مصنوع في المقام الأول من Garnacha و Carignan ، وهما نوعان من أصناف إسبانيا الأصلية - ظهر من المناظر الطبيعية القاسية لهذه المنطقة.

• يقع Penedés في كاتالونيا جنوب برشلونة. إنها موطن معظم أنواع النبيذ الفوار الإسباني ، والمعروفة باسم كافا . Penedés هي أيضًا منتج كبير لكل من النبيذ الأحمر والأبيض.

• و رياس بايكساس منطقة غاليسيا في شمال غرب اسبانيا بجوار المحيط الأطلسي والبرتغال، تكتسب شهرة للنبيذ المثير الأبيض، Albariño، مصنوعة من العنب متنوعة Albariño.

• نافارا ، وهي منطقة شمال شرق ريوخا تشتهر منذ فترة طويلة بنبيذها الجاف ، وهي منطقة نبيذ أحمر قوية بشكل متزايد. نبيذ نافارا الأحمر مشابه لنبيذ ريوجا الأكثر شهرة ، ولكنه أقل تكلفة إلى حد ما.

• تورو ، في شمال غرب إسبانيا ، غرب ريبيرا ديل دويرو ، تبرز بسرعة كواحدة من أفضل مناطق النبيذ الأحمر في إسبانيا. يعتبر مناخ وتربة تورو مثاليين لصنع نبيذ أحمر تانيك قوي - بشكل أساسي من صنف عنب تمبرانيلو.

• Rueda ، غرب Ribera del Duero ، ينتج أحد أفضل أنواع النبيذ الأبيض في إسبانيا من عنب Verdejo. النبيذ نظيف وطازج وله طابع فاكهة جيد وغير مكلف.

  

  الائتمان: © أكيرا تشيواكي

  مناطق النبيذ في إسبانيا.

قد ترى بعض المصطلحات التالية على ملصق نبيذ إسباني:

• بلانكو: أبيض

• تينتو: أحمر

• بوديجا: مصنع نبيذ

• Cosecha أو Vendimia : السنة خمر

• ريزيرفا: الخمور المنتجة في أفضل أنواع العنب

• غران ريسيرفا: نبيذ يُنتج فقط في نبيذ استثنائي

تنص قوانين النبيذ الإسبانية ، مثل قوانين إيطاليا ، على فئة QWPSR ثنائية المستوى: Denominaciónes de Origen (DO) وتصنيف أعلى ، Denominaciónes de Origen Calificada (DOC) ، وقد تم إنشاء هذا الأخير في عام 1991. حتى الآن ، ريوجا وبريوراتو هما الوحيدان منطقتان تم منحهما DOC (المعروف أيضًا باسم DOCa). تندرج الخمور غير المؤهلة ضمن فئة نبيذ المائدة Vino de la Tierra (ما يعادل النبيذ الفرنسي Vin de Pays ).