الحقيقة حول الأطعمة الشائعة ومدى ملاءمتها لمعيشة باليو

يكشف أسلوب حياة باليو ، الذي تحاول فيه تناول الطعام مثل رجال الكهوف ، عن بعض الحقائق حول الأطعمة الشائعة. هل السكر أو الدهن هو ما يجعل الناس سمينين وغير صحيين؟ هل يرفع البيض نسبة الكوليسترول لدينا بشكل خطير؟ مهلا ، ألا تسبب الدهون المشبعة أمراض القلب؟ هل الكحول فكرة سيئة أم يجب أن تشرب كأسًا من النبيذ الأحمر كل يوم؟

السكر ودورات الأنسولين المرتبطة به هي شياطين عالم الغذاء. يمكن للدهون الصحيحة أن تجعلك أكثر رشاقة وصحة. في الواقع ، يعد البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين ، ويمكنك أن تأكله لمحتوى قلبك (وصحتك). ونعم ، يمكن أن يكون كأس من النبيذ في بعض الأحيان جزءًا من أسلوب حياة باليو.

اقتل شيطان السكر مع حمية باليو

بفضل الأطعمة المصنعة والمشروبات الغازية ، وصل استهلاك السكر إلى مستويات خطيرة. يؤدي تناول السكر إلى إفراز الأنسولين في مجرى الدم لتقليل مستوى السكر في الدم. هذه الزيادة في الأنسولين يمكن أن تجعل نسبة السكر في الدم منخفضة للغاية ، لذلك يحفز عقلك جسمك على تناول المزيد من السكر. الكائن الشيطاني الذي يحكم هذه الدورة يعرف باسم شيطان السكر (ونعم ، إنه موجود بالفعل!) .

إذا كنت محاصرًا في دورة السكر ، فأنت تعلم أنه قد يكون أمرًا مزعجًا للغاية. يزعجك الجوع الجسدي والإغراء العقلي ، مما يدفعك إلى اتخاذ خيارات غذائية سيئة ، مما يؤدي إلى المزيد من الخيارات الغذائية غير الصحية مرة أخرى لاحقًا. تشعر بالحزن والغرابة قبل الأكل ، تشعر بالنشاط لفترة قصيرة أثناء تناول الطعام ، ثم تشعر بالخمول والنعاس بعد الأكل.

يساعدك نظام Paleo الغذائي على كسر هذه الدورة لهزيمة شيطان السكر. لكي تكون أكثر رشاقة وصحة ، يجب أن تخرج من دورة السكر. أنجح طريقة للقيام بذلك هي تناول الأطعمة المعتمدة من Paleo والتي تعمل على استقرار الأنسولين وتقليل الالتهاب وزيادة الرضا عن الطعام.

اصنع حالة للدهون عالية الجودة عند عيش باليو

الدهون لا تجعلك سمينًا. أخبرتك وسائل الإعلام منذ عقود أن مفتاح الجسم الرشيق هو اتباع نظام غذائي منخفض الدهون وأن الدهون المشبعة هي سبب أمراض القلب. كل من هذه التأكيدات خاطئة.

الدهون ، بما في ذلك الدهون المشبعة ، ضرورية لصحتك ، وكما اتضح ، لبناء جسم رشيق وقوي. للوصول إلى الدهون المخزنة في جسمك للحصول على الطاقة ، تحتاج إلى استهلاك الدهون في وجباتك ، حتى يتمكن جسمك بعد ذلك من حرق الدهون المخزنة للحصول على الطاقة.

تعتبر الدهون الغذائية ضرورية أيضًا في مساعدة جسمك على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، مثل الفيتامينات A و S و E و K. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض جدًا في الدهون إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام مما يدفعك للإفراط في تناول الطعام أو اتخاذ خيارات طعام سيئة. بالإضافة إلى ذلك ، عندما لا يتلقى جسمك بانتظام دهونًا عالية الجودة في وجبات الطعام ، فإنه يمكن أن ينتقم من جفاف الجلد ، وتساقط الشعر ، والكدمات ، وعدم تحمل البرد ، وفي الحالات القصوى ، فقدان الدورة الشهرية.

ضع الفاكهة في خطة باليو

توفر الفاكهة مركبات نباتية مفيدة وألياف وقوة مضادة للأكسدة ؛ ومع ذلك ، يجب أن تأكل الفاكهة باعتدال. تحتوي الفاكهة على الفركتوز ، وهو مجرد شكل آخر من أشكال السكر ، لذا فإن تناول الكثير من الفاكهة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وقد يتسبب في تقلبات نسبة السكر في الدم.

عندما تبدأ للتو في محاربة شيطان السكر وتبدأ في عيش Paleo ، تذكر ألا تدع فاكهتك تستحوذ على طبقك. تناول الخضراوات أكثر من الفاكهة ، وحافظ على تناول الفاكهة بمعدل حصة أو حصتين يوميًا.

فيما يلي بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار بشأن الفاكهة:

• يحتوي البطيخ والفواكه الاستوائية ، مثل الموز والمانجو والأناناس ، على كميات أعلى من السكر الطبيعي.

• تحتوي الفواكه ذات اللون الداكن - العنب البري والتوت والفراولة والتوت البري والتوت البري - على كميات أعلى من مضادات الأكسدة وكميات أقل من السكر.

• إن تناول الفاكهة في الموسم هو أفضل رهان للتغذية وكمية مناسبة من السكر.

البيض على ما يرام (والكوليسترول ليس سيئًا للغاية) في نظامك الغذائي باليو

البيض هو مجرد الغذاء المثالي. إنها مليئة بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكولين والبيوتين. يساعد البيوتين جسمك على تحويل الأطعمة التي تتناولها إلى طاقة ، ويساعد الكولين في نقل الكوليسترول عبر مجرى الدم. كلاهما مصدر ممتاز للأحماض الدهنية والبروتينات المحتوية على الكبريت ، والتي تجعل الجدران حول خلاياك صحية.

صفار البيض هو جائزة البيضة. إنها محملة بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية والمواد المغذية.

تستند ضجة الكوليسترول على افتراض أنه إذا تناولت الكوليسترول ، فإنك ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. لكن هذا ببساطة ليس صحيحًا. في الواقع ، يحتوي صفار البيض على فيتامين ب الكولين ، وهو مصدر مركّز لليسيثين (ناقل طبيعي للدهون) ، ويمنع الكوليسترول بشكل طبيعي من دخول مجرى الدم.

الكوليسترول ليس سيئًا بالكامل. يحتاج جسمك إلى الكوليسترول لتكوين العصارة الصفراوية التي تكسر الدهون. وتحتاج خلايا دماغك إلى الكوليسترول لتوصيل رسائل جسمك إلى حيث يحتاجون إلى الذهاب.

اجعل ساعة السعادة سعيدة حقًا أثناء عيش باليو

هناك وقت مناسب للاستمتاع بكمية معتدلة من الكحول للاسترخاء أو الاحتفال. بصرف النظر عن الجوانب الإيجابية للتواصل الاجتماعي ، ترتبط بعض أنواع الكحول بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وقد تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالبكتيريا التي تسبب القرحة.

فيما يلي بعض العوامل الرئيسية لمساعدتك في تحديد ما إذا كان يجب عليك فرقعة الفلين:

• الكحول مادة سامة للكبد.

• الكحول مخدر ، مما يعني أنه يسبب الإدمان.

• إذا كان هدفك هو فقدان الوزن ، فتذكر أن الكبد لا يمكنه مساعدتك في حرق الدهون إذا كان مشغولاً بإزالة السموم من الكحول.

قبل أن تصب لنفسك كأسًا من شيء مسكر ، ضع في اعتبارك أهدافك وعاداتك الغذائية بشكل عام ، ثم اتخذ خيارات ذكية بشأن نوع الكحول الذي تشربه.

للاحتفال في المناسبات الخاصة ، لا تتردد في اختيار أحد هذه:

• فودكا البطاطس

• خمر أحمر

• رم

• نبيذ فوار

• تكيلا

• نبيذ أبيض

لإدارة استجابة جسمك للأنسولين للسكريات الموجودة في الكحول ، امزج المشروبات الروحية ، مثل التيكيلا أو الفودكا ، مع المياه الغازية والثلج وعصر الليمون أو عصير الليمون. تجنب عصائر الفاكهة التي تحتوي على السكر السائل ، وتجنب الماء المنعش الذي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر.

عند التخلص من النبيذ ، اختر أنواع النبيذ الأكثر جفافاً (الأقل حلاوة) الممكنة. تشمل الألوان الحمراء الأكثر جفافاً Pinot Noir و Cabernet Sauvignon و Merlot ؛ البيض الأكثر جفافاً هم Sauvignon Blanc و Albarino.

أحيانًا ما ينزل أسلافنا الصيادون والقطافون شعرهم عندما يتعرضون للكحول عن طريق تناول العنب المخمر. لكنهم لم يجلسوا حول النار يطلقون النار. لا يمكنك الحفاظ على مستوى عالٍ من الصحة إذا كنت تشرب الكحول بشكل متكرر أو بكميات كبيرة.