العدس الأحمر دال

دال ، كلمة الهندية يعني العدس، هو أيضا اسم من الحساء أو الشوربة المصنوعة من - العدس. هذه البقوليات سريعة نسبيًا وسهلة التحضير ومثالية لنظام غذائي بطن مسطح. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يمتص العدس جميع النكهات اللذيذة للأطعمة والتوابل التي يتم طهيها فيها. يقدم Dal اللذيذ مع الأرز المتبل أو الكينوا. أضف جانبًا من البروكلي المطهو ​​على البخار لمزيد من الخضار.

وقت التحضير: 10 دقائق

الوقت كوك: 20 دقيقة [أوتس]

المحصول: 8 حصص

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات

4 سيقان كرفس مفروم

1 فص ثوم كبير مقشر ومفروم

1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

1-1 / 2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

2 كوب عدس أحمر مقسم

عبوة واحدة بحجم 14.5 أونصة من الطماطم المقطعة مع العصائر

5 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم

1/3 كوب كزبرة مفرومة

في فرن هولندي كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يلين.

يضاف الثوم والزنجبيل ويطهى حتى تفوح رائحته.

أضيفي الكمون والكركم والعدس.

أضيفي مرق الطماطم والخضروات لإذابة المقلاة ، والتقطي القطع ذات اللون البني من الأسفل مع التقليب حتى يتجانس. قلّب الكزبرة.

اغلي العدس وغطيه. خففي النار إلى متوسطة واطبخي لمدة 20 دقيقة أخرى حتى ينضج العدس. قلّب كثيرًا.

لكل وجبة: 208 سعرات حرارية (من الدهون 16) ؛ الدهون 2 جم (مشبعة 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 196 ملجم Ca r bohydrate 35 جم (ألياف غذائية 7 جم) ؛ بروتين 13 جم.