العيش نباتي وخالي من القمح

للوهلة الأولى ، قد يبدو من التناقض ذكر نمط حياة خالٍ من القمح / الحبوب ومنخفض الكربوهيدرات والنباتية في نفس الجملة. يتعلق النظام النباتي بالكربوهيدرات ، خاصةً عندما تلتزم بشكل أساسي بالفواكه والخضروات والحبوب. يقوم الكثير من الناس بتوسيع نظامهم الغذائي عن طريق شرب المشروبات الغازية وتناول رقائق البطاطس ، كل ذلك باسم نباتي.

سيكون الحفاظ على نظام غذائي نباتي مع التخلص من القمح والسكر المضاف والزيوت النباتية والبذور تحديًا كبيرًا بسبب آثار زيادة نسبة السكر في الدم للعديد من الفواكه. إن تقليل كمية الفركتوز اللازمة لخفض مستويات السكر في الدم يعني التقليل من عدة أنواع من الفاكهة مثل البطيخ والزبيب والموز.

لم يتم تصميم الحمض النووي الخاص بنا أبدًا للتعامل مع النظام النباتي ، خاصةً عندما يتعين عليك تناول المكملات الغذائية ، مثل فيتامين ب 12 ، لتلبية احتياجاتك الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي خفض مستويات الكوليسترول مع اتباع نظام غذائي منخفض الدهون إلى نقص فيتامين (د) (يتم تصنيع فيتامين د عن طريق الكوليسترول).

التعريف الأساسي للنباتية هو أن النباتيين لا يأكلون اللحوم. ومع ذلك ، توجد العديد من الاختلافات النباتية. فيما يلي نظرة على بعض الفئات الفرعية للنباتيين وكيف ترتبط أو لا ترتبط بنمط حياة خالٍ من القمح / الحبوب.

• ثامرية: ثامرية يمكن تعريفها في عدة طرق مختلفة، ولكن بصفة عامة، fruitarians تأكل فقط أو في الغالب الفاكهة. يتجنب الملتصقون الأكثر صرامة المكسرات والبذور والحبوب - أي شيء يمكن حصاده. صحيح أن النظام الغذائي الذي يعتمد على الفاكهة عادة ما يكون خاليًا من الحبوب ، ولكنه بعيد عن أن يكون مثاليًا.

  إن الضغط الذي يسببه على الكبد (من الفركتوز الزائد وحمض أوميغا 6 الدهني الزائد إذا تم تضمين المكسرات ونقص الدهون الغذائية) يعرض صحتك للخطر بشكل كبير. لذلك ، لا تحاول تناول الفاكهة ، على الرغم من أن القيود المفروضة على الحبوب تتضمن القضاء على القمح.

• نباتي Lacto-ovo نباتي: يزيل النباتيون Lacto-ovo كل اللحوم ، لكنهم يأكلون البيض ومنتجات الألبان. ( Lacto هي كلمة لاتينية تعني "لبن" ، و ovo هي كلمة لاتينية تعني "بيضة"). وهذا يتيح مجالًا واسعًا للنباتيين.

  من الممكن التخلص من القمح والحبوب الأخرى من النظام الغذائي النباتي للبيض واللبن ، لكن المحتوى العالي من الكربوهيدرات الذي لا يزال باقياً سيرفع مستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية. يساعد الحفاظ على الدهون في النظام الغذائي عن طريق تناول البيض ومنتجات الألبان في زيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL).

• Pescatarian: على الرغم من عدم اعتبارهم نباتيين حقيقيين ، إلا أن أسماك pescatarians يأكلون الأسماك والمأكولات البحرية مع نظامهم الغذائي النباتي. عادةً ما يكون لدى معظم الناس مستويات مرتفعة من أحماض أوميغا 6 الدهنية. عندما يقترن بمستويات منخفضة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يحدث الالتهاب وينتج المرض.

• نظرًا لأن الأسماك غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، فقد تساعد نباتات الأسماك في موازنة أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية. من خلال الالتزام بنظام غذائي نباتي خالٍ أيضًا من القمح والحبوب والزيوت النباتية ، يمكن تقليل هذه النسبة المرتفعة إلى النسبة المرغوبة 1: 1.

• الطعام النيء : على الرغم من أن النظام الغذائي النيء لا يمنع صراحة تناول اللحوم ، إلا أنه يتجنب طهي الطعام في درجات حرارة أعلى من 118 درجة. لذلك ، فإن معظم الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النيئة هم من النباتيين. النظرية هي أن طهي الطعام بأي سخونة يستنزف الإنزيمات اللازمة للهضم السليم.

  تكمن مشكلة هذه الفكرة في أن الجسم ، وليس الطعام نفسه ، يوفر جميع الإنزيمات اللازمة لعملية الهضم. من خلال استبعاد القمح والحبوب من النظام الغذائي للأغذية النيئة ، قد يظهر نظام غذائي مشابه لنمط الحياة النباتية.

• النزعة النباتية: النزعة النباتية هي أسلوب حياة يعزز الاحترام لجميع الحيوانات. بالمعنى الحقيقي للكلمة ، يبتعد النباتيون عن جميع المنتجات التي تستغل الحيوانات. هذا لا يعني فقط تجنب تناول اللحوم ومنتجات الألبان والبيض وما إلى ذلك ، ولكن أيضًا رفض ارتداء الفراء والجلد أو استخدام المنتجات المختبرة على الحيوانات.

  يأكل النباتيون جميع الفواكه والخضروات والحبوب والفاصوليا والبقوليات. النظام النباتي ينقصه بعض الفيتامينات والمعادن وينقصه الدهون لدرجة إنتاج كميات غير صحية من الكوليسترول ومستويات مرتفعة من السكر في الدم ، وهذا هو السبب في أنه من غير الصحي محاولة إقران هذا النوع من النبات بأسلوب حياة خالٍ من القمح أو الحبوب.

النظام الغذائي النباتي ليس مرادفًا لنظام غذائي صحي. الشخص الذي يأكل فقط رقائق البطاطس والبسكويت ويشرب الصودا يعتبر نباتيًا ولكنه بعيد عن الصحة.