الكربوهيدرات المعقدة ولماذا هم ملك في أسلوب حياة باليو

أسلوب حياة باليو ليس نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ولكنه خطة صحية للكربوهيدرات. تبدأ في العيش بطريقة باليو عندما تقوم بإسقاط الكربوهيدرات المكررة غير الصحية واستبدالها بالخضروات والفواكه.

لفهم دور الكربوهيدرات في وظائف الجسم ، عليك أن تعرف القليل عن الجلوكوز والأنسولين. الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة السريع لجسمك. يحول جسمك جميع الكربوهيدرات - من خبز الحبوب الكاملة إلى زهور البروكلي - إلى جلوكوز ، ويستخدم دماغك وخلاياك الجلوكوز كمصدر أساسي للوقود. أصبحت الأنشطة مثل قراءة هذا الكتاب أو الجري لمسافة ميل أو معانقة أطفالك ممكنة بفضل الجلوكوز.

الأنسولين هو هرمون يساعد جسمك على تخزين الدهون لاستخدامها لاحقًا للطاقة. إذا كنت ترغب في التحكم في تراكم الدهون في الجسم وتقليلها ، فأنت بحاجة إلى التحكم في الأنسولين - وللقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الأنواع الصحيحة من الكربوهيدرات.

إن معرفة الكربوهيدرات التي يجب تناولها أمر بالغ الأهمية لأن المصادر التي تختارها تملي بشكل مباشر مستوى الأنسولين لديك. عندما يكون إنتاج الأنسولين تحت السيطرة ، فإن النتيجة هي فقدان الوزن والصحة المثلى.

أفضل مصادر الكربوهيدرات هي الفاكهة والخضروات المحلية المزروعة عضوياً. اختر الفواكه والخضروات غير النشوية بجميع ألوان قوس قزح لتغطية الطيف الكامل من العناصر الغذائية. الفواكه ذات الألوان الداكنة ، مثل التوت الأسود والتوت ، مليئة بمضادات الأكسدة ، والخضروات ذات الألوان العميقة ، مثل الجزر واللفت ، مليئة بالفيتامينات والمعادن.

فيما يلي بعض الأمثلة اللذيذة للخضروات غير النشوية:

• نبات الهليون

• بروكلي

• كرة قدم

• كرنب

• قرنبيط

• الباذنجان

• بصل

• الفلفل

• الاسكواش السباغيتي

• الاسكواش الصيف

• طماطم

• خضروات الخضار: اللفت ، والكرنب الخضر ، والسلق السويسري ، والخردل الأخضر ، والسبانخ ، وما إلى ذلك.

• كوسة

ابتعد عن مصادر الكربوهيدرات الغنية بالنشا والسكر مثل البطاطا البيضاء والأرز والذرة والخبز (بما في ذلك الحبوب الكاملة) والحبوب والمعكرونة وعصائر الفاكهة والمشروبات الغازية. يتم امتصاص هذه السكريات على الفور وستؤثر على مستويات الأنسولين في الدم في لمح البصر.