المشروبات الرهبانية والبيرة الشديدة

كانت الطوائف الدينية تختمر البيرة في أوروبا منذ العصور الوسطى. هذه المشروبات الرهبانية دائما أثنى على نطاق واسع وقصب السبق ولكن غالبا ما يساء فهمها - يرجع في معظمه إلى أصولهم. يعتقد الكثير من الناس أن المشروبات الرهبانية نادرة وذات فاعلية عالية. على الرغم من أن بعضها نادر بالفعل ويمكن للكثيرين أن يحزموا لكمة ، إلا أن المشروبات الرائعة التي صنعتها أوامر Cistercian و Benedictine و Trappist لا يمكن تحديدها بسهولة.

معظم أنماط البيرة الرهبانية قديمة جدًا ، وبالتالي فهي بيرة ، ولكن واحدًا على الأقل يولد من أبوة الجعة. بصرف النظر عن تصنيفها في شجرة عائلة البيرة ، فإن المشروبات الرهبانية هي أمثلة أقدم لكيفية جعل الجعة شديدة.

أصول Dubbels و Tripels و Quadrupels

تاريخيًا ، كان الرهبان في جميع أنحاء أوروبا ينتجون فقط بيرة ذات مستوى كحول متواضع ، تُعرف أيضًا باسم بيرة المائدة ، والتي كانت تُستهلك بانتظام مع وجباتهم. استعدادًا للمناسبات الخاصة أو العطلات ، قاموا أيضًا بتخمير بيرة ، أو بيرة ، ذات قوة أكبر - Dubbel أو Tripel أو أي شيء كان يدور في ذهنهم. في نهاية المطاف ، تم بيع هذه الجعة الأكبر للجمهور ، في حين أن أقلها فعالية كانت مخصصة للاستهلاك الداخلي.

كانت الطريقة البسيطة والسهلة للتمييز بين البيرة هي تسمية بيرة المائدة بـ S ingle ، مع زيادة الجاذبية والقوة لتصبح D ubbel و T ripel على التوالي. لقد كانت مسألة وقت فقط قبل إضافة Q uadrupel إلى مجموعة تخمير الرهبان.

إنشاء Doppelbock

أخذ الرهبان الإيطاليون من رتبة القديس فرنسيس من باولا والذين يعيشون في بافاريا Bock Beer خطوة إلى الأمام من خلال إنشاء نمط جديد تمامًا من البيرة يُعرف باسم Doppelbock (مزدوج بوك). لم يتم تخمير Doppelbock من أجل الأنا أو الجشع ولكن بدافع الحاجة. أراد إخوة القديس فرنسيس صنع بيرة لا تروي عطشهم فحسب ، بل تشبع جوعهم أيضًا خلال فترة الصوم الطويل من الصوم التي تسبق عطلة عيد الفصح. نظرًا لقاعدته الحبيبية ومحتواه العالي من الكربوهيدرات ، يُشار إلى Doppelbock بالخبز السائل لسبب وجيه.

مُنح الرهبان في القديس فرنسيس باولا الإذن ببيع بيرةهم للجمهور في عام 1780. بعد انتشار أخبار عن مشروباتهم الروحية الخبيثة ، اشتهر الرهبان وبيرةهم. يُنسب الفضل إلى سكان ميونيخ في استدعاء أسلوب البيرة Doppelbock ، لكن الرهبان أطلقوا عليه اسم سالفاتور تقديسًا لـ The Savior. في نهاية المطاف ، تم بيع الدير ومصنع الجعة التابع له لشركة تخمير خاصة لا تزال حتى يومنا هذا تحمل اسم Paulaner.

Starkbierfest في ميونيخ (مهرجان البيرة القوي) هو مهرجان ربيعي يعتمد على Doppelbock الذي يُقال إنه أفضل من مهرجان أكتوبر في تلك المدينة. يحدث Starkbierfest عندما يكون الطقس أكثر برودة وندرة السياح. إذا كنت من محبي البيرة والثقافة البافارية ، فهذا هو الوقت المناسب للتواجد في ميونيخ. نظرًا لأنه مرتبط بتقويم الكنيسة ، تختلف تواريخ Starkbierfest من سنة إلى أخرى. يبدأ الموسم في يوم الجمعة الثالث بعد أربعاء الرماد ويستمر ثلاثة أسابيع - ثلاثة من أفضل الأسابيع في بيردوم.