المواد الغذائية الأساسية التي يجب تخزينها في مخزنك للحصول على نظام غذائي نباتي

احتفظ دائمًا بهذه العناصر الأساسية مخزنة في خزانتك وخزائنك وما شابه ذلك عندما تتناول نظامًا غذائيًا نباتيًا. بعض هذه الأطعمة لها مدة صلاحية قصيرة ، ولكن يمكنك الاحتفاظ بالآخرين لفترات أطول من الوقت.

سلع ذات مدة صلاحية أقصر: المعكرونة والحليب والمزيد

تأكد من شراء هذه العناصر بكميات صغيرة ، وقم بتدوير مخزونك بشكل متكرر:

• سلع الخبز: مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، ومستخلصات الفانيليا (وغيرها)

• الفاصوليا المجففة: الفاصوليا السوداء ، والحمص ، والفاصوليا ، والعدس ، والفاصوليا البيضاء ، والفاصوليا البيضاء.

• بدائل البيض: بذور الكتان المطحونة أو بذور الشيا المطحونة

• النكهات: الخروب ومسحوق الكاكاو وملح البحر ومسحوق الوسابي

• الدقيق : دقيق الحنطة السوداء أو دقيق الأرز البني أو دقيق الشوفان أو دقيق الكاموت أو دقيق الحنطة

• الأعشاب والتوابل: البهارات والريحان وأوراق الغار ومسحوق الفلفل الحار والقرفة والقرنفل والكمون ومسحوق الكاري وخمس توابل ومسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والخردل المطحون والمردقوش ومسحوق البصل والأوريجانو والفلفل الحلو وإكليل الجبل والمريمية والزعتر والكركم والفلفل الأسود الكامل وجوزة الطيب الكاملة

  احفظ الأعشاب والتوابل بعيدًا عن مصادر الحرارة والضوء. (بمعنى آخر ، لا تقم بتخزينها فوق الفرن أو في النافذة ، لأن الحرارة والضوء يتسببان في فقدان طعمها بشكل أسرع.) استبدل الأعشاب والتوابل التي مضى عليها أكثر من عام. يمكنك استبدال ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة بملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة.

• الحليب: اللوز أو الخروب أو بذور القنب أو الشوفان أو الشوكولاتة أو أرز الفانيليا (يحفظ في الثلاجة بعد الفتح)

• المحليات الطبيعية: رحيق جوز الهند. blackstrap دبس؛ شراب الأرز البني شراب القيقب؛ أو سكر قصب كامل غير مكرر

• المكسرات والبذور: اللوز والكاجو والجوز وحبوب الفشار وبذور اليقطين وبذور السمسم وبذور عباد الشمس والجوز.

• المعكرونة والنودلز (الحبوب الكاملة): نودلز سوبا الحنطة السوداء والحنطة ونودلز كاموت ونودلز الأرز البني

• الحبوب الزائفة: القطيفة والحنطة السوداء والكينوا والأرز البري

• خضروات البحر: أرامي ، دولس ، هجيكي ، كومبو ، نوري ، واكامي

• الشاي: أخضر ، المريمية ، والأعشاب

• المثخنات: أجار ، أروروت ، وكودزو

• الفاكهة المجففة غير المحلاة: المشمش والتوت البري والتمر والتين والزبيب

• الحبوب الكاملة: الشعير والأرز البني والدخن والحنطة

• منتجات الحبوب الكاملة أو الحبوب المنبثقة: الحبوب والخبز وخبز البيتا واللفائف

الأطعمة ذات العمر التخزيني الأطول: السلع المعلبة والتوابل

على الرغم من أن هذه العناصر تتمتع بعمر افتراضي طويل وتجعل الطهي وتناول الطعام مناسبين ، لا تشتريها إلا عند الضرورة:

• طماطم عضوية معلبة خالية من BPA في شكل مكعبات أو مسحوقة أو باتيه أو كاملة

• مستردة الديجون

• مربى الفاكهة غير المحلاة (فراولة ، توت أسود ، توت العليق) وزبدة التفاح

• صلصة الصويا الطبيعية ، مثل الأحماض الأمينية السائلة ، والشويو ، والتاماري (خالي من القمح)

• كاتشب محلى طبيعياً - محلى برحيق الصبار أو جوز الهند ، وهو أفضل بكثير من شراب الذرة عالي الفركتوز

• زبدة المكسرات والبذور ، مثل اللوز والكاجو والجوز والطحينة

• الزيوت ، بما في ذلك الزيتون وبذور الكتان وجوز الهند وبذور العنب والسمسم المحمص

• هريس الأناناس أو المانجو أو اليام (ليس مثاليًا ، ولكن قد يكون مطلوبًا في بعض الخبز)

• الصلصا

• صلصة طماطم

• حليب جوز الهند غير المحلى

• الخل ، مثل البلسميك والأرز البني وجوز الهند والنبيذ الأحمر وعصير التفاح غير المبستر