وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
النبيذ الكل في واحد ورقة الغش للأسرة اليوم
يأتي كل من النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض في أنماط لا تعد ولا تحصى ، من الدقيق إلى القوي. طعمها أفضل عند إقرانها بالأطعمة المناسبة. لحسن الحظ ، يمكنك العثور على نبيذ أحمر أو أبيض يناسب أي وجبة قد تقدمها في المنزل أو تطلبها في مطعم - أو للاستمتاع بها بمفردها أو لتناسب حالتك المزاجية.
العثور على النبيذ الأحمر المناسب
ألست متأكدًا من كيفية اختيار النبيذ الأحمر لتكملة وجبتك؟ إذا كنت جديدًا على النبيذ الأحمر أو لم يكن لديك وقت للتصفح في متجر النبيذ ، يمكن أن يساعدك هذا المخطط الموثوق.
| إذا كنت تريد أ. . . | محاولة . . . |
|---|---|
| نبيذ أحمر مقرمش خفيف القوام يتناسب مع أطباق اللحوم الخفيفة أو السجق أو الهامبرغر أو المعكرونة أو البيتزا أو الأوعية المقاومة للحرارة |
Bardolino أو Valpolicella Beaujolais غير مكلفة الولايات المتحدة Pinot Noir غير مكلفة Chianti Loire Valley reds (تشينون ، بورغيل) |
| نبيذ أحمر متوسط الجسم وثابت يتناسب مع لحم الضأن أو لحم الغزال أو المشوي البسيط أو الجبن الصلب. |
نبيذ بوردو الأقل تكلفة شيانتي كلاسيكو ريوجا كابيرنيتس أو سيراه من جنوب فرنسا أحمر باهظ الثمن بورجوندي Beaujolais crus |
| نبيذ أحمر ناعم متوسط القوام يتناسب مع أطباق اللحوم الحارة واللحوم المشوية والدجاج المشوي وطيور الطرائد والديك الرومي ولحم الغزال ولحم الغزال أو السلمون |
معظم أنواع Pinot Noirs الأمريكية غير مكلفة في كاليفورنيا Cabernets و Merlots Zinfandels غير مكلفة العديد من نبيذ شيراز الأسترالي الأسترالي Cabernets معظم Côtes du Rhône reds التشيلي Cabernets و Merlots |
| نبيذ أحمر كامل الجسم ومكثف يتماشى مع أطباق اللحوم الغنية ولحم الغزال وطيور الطرائد والديك الرومي المشوي أو المعكرونة الحارة |
Better California Cabernets و Merlots و Zinfandels نبيذ Better Bordeaux بارولو وبارباريسكو وبرونيلو دي مونتالسينو Châteauneuf-du-Pape Hermitage و Côte Rôtie أفضل نبيذ عنابي أحمر |
اختيار النبيذ الأبيض
لا يجب أن يكون اختيار النبيذ الأبيض المناسب للاستمتاع بالعشاء أو لخدمة الضيوف أمرًا صعبًا. جرب أحد النبيذ الأبيض الموصى به هنا ووفر على نفسك بعض المتاعب.
| إذا كنت تريد أ. . . | محاولة . . . |
|---|---|
| نبيذ أبيض هش وأخف وزنًا وجاف وغير مشبع مع الأسماك أو المحار أو طيور اللعبة أو لحم الخنزير أو لحم العجل أو الأطباق التايلاندية أو الطعام الصيني |
Soave أو Pinot Grigio أو Frascati أو أنواع نبيذ أبيض إيطالي آخر Muscadet Sancerre Dry German Riesling Chablis نبيذ بوردو أبيض رخيص الثمن |
| نبيذ أبيض كامل الجسم وجاف وغير مغطى بالسمك أو المحار أو الدجاج أو النقانق الحارة أو الأطباق النباتية |
ماكون- فيليدجز سانت فيران نيوزيلندا ساوفيجنون بلان ألزاس نبيذ أوريغون بينوت جريس معظم نمساوي البيض |
| نبيذ أبيض جاف كامل الجسم ذو طابع بلوطي يتماشى مع الأسماك أو المحار أو الدواجن أو لحم العجل أو لحم الخنزير أو الصلصات الكريمية أو أطباق البيض |
أفضل كاليفورنيا شاردونيه أسترالي شاردونيه نبيذ أبيض بورجوندي من منطقة كوت دور نبيذ موست بويلي فوايه معظم نبيذ رون فالي بعض نبيذ كاليفورنيا ساوفيجنون بلانك أفضل نبيذ بوردو الأبيض |
| نبيذ أبيض ناعم بطعم الفواكه غير جاف تمامًا مع المحار أو الدجاج أو لحم الخنزير أو أطباق الكريمة الخفيفة أو الأطباق الآسيوية أو الكاري الخفيف أو السمك المدخن |
غير مكلفة كاليفورنيا Chardonnays Liebfraumilch العديد من الريسل الألماني العديد من الريزلينج الأمريكيين معظم الولايات المتحدة Gewürztraminers Vouvray |
تذوق تجربة زجاجة من النبيذ عند تناول الطعام بالخارج
قد تكون عملية تذوق النبيذ من الزجاجة التي طلبتها في مطعم مخيفة ، ولكن هذا الدليل السريع لطقوس تذوق النبيذ يجعل الأمر سهلاً. يتضمن تقييم النبيذ القليل من الاحتفال ، ولكن هناك منطق وراء ذلك. خطوة بخطوة ، يتم عرض تقديم النبيذ على النحو التالي:
يقدم الخادم أو الساقي الزجاجة إليك (على افتراض أنك الشخص الذي طلب النبيذ) لتفتيشها. تحقق من الملصق بعناية وتحسس الزجاجة بيدك لتحديد ما إذا كانت درجة حرارتها صحيحة. إذا كنت راضيًا عن الزجاجة ، فأومئ بالموافقة على الخادم.
تمكنك هذه الخطوة من التأكد من أن الزجاجة هي في الواقع الزجاجة التي طلبتها.
يقوم الخادم بإزالة الفلين ووضعه أمامك. افحص الفلين واستنشقه للتأكد من أنه في حالة جيدة.
في حالات نادرة ، قد يكون النبيذ فلينًا لدرجة أن الفلين نفسه سيكون له رائحة كريهة. في حالات نادرة ، قد يكون الفلين رطبًا ومنكمشًا أو جافًا ومتفتتًا ؛ كلتا الحالتين تشير إلى أن الهواء قد دخل إلى النبيذ وأفسده.
إذا أثار الفلين شكوكك ، فانتظر شم أو تذوق النبيذ نفسه قبل أن تقرر رفض الزجاجة.
يصب الخادم كمية صغيرة من النبيذ في كأسك وينتظر. الآن عندما تقوم بتدوير النبيذ في الكأس ، خذ شم ، ربما رشفة صغيرة ، ثم حدد ما إذا كنت تجد النبيذ مقبولًا.
إذا كان النبيذ جيدًا ، يمكنك إيماءة أو تذمر ، "لا بأس". إذا كان هناك شيء خاطئ مع النبيذ، و الآن هو الوقت المناسب للإعادته - وليس بعد الانتهاء من نصف الزجاجة!
إذا قررت أن الزجاجة غير صالحة ، صِف للخادم الخطأ الذي وجدته في النبيذ. إذا وافق الساقي أو متخصص النبيذ على أنها زجاجة سيئة ، فقد يحضر لك زجاجة أخرى من نفس الزجاجة ، أو قد يحضر لك قائمة النبيذ حتى تتمكن من اختيار نبيذ مختلف. في كلتا الحالتين ، تبدأ الطقوس مرة أخرى.
إذا قبلت النبيذ ، يصب الخادم النبيذ في أكواب ضيوفك ثم في النهاية في أكوابك.
الآن يسمح لك بالاسترخاء.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
