الهرم الغذائي المتوسطي

يستند الهرم الغذائي المتوسطي إلى التقاليد الغذائية لجزيرة كريت اليونانية وأجزاء أخرى من اليونان وجنوب إيطاليا حوالي عام 1960 ، عندما كانت الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان منخفضة. ينصب التركيز على تناول نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمأكولات البحرية ؛ تناول كميات أقل من اللحوم واختيار الدهون الصحية مثل زيت الزيتون.

الائتمان: © 2009 Oldways Preservation & Exchange Trust ، " www.oldwayspt.org

لاحظ أيضًا أهمية الأنشطة الترفيهية والوقت المشترك مع العائلة والأصدقاء والشغف بالحياة.

لعب البحر الأبيض المتوسط ​​، المتصل بالمحيط الأطلسي عن طريق مضيق جبل طارق الرقيق (بعرض 14 ميلاً) في الغرب وبحر مرمرة والبحر الأسود عن طريق الدردنيل والبوسفور في الشرق ، دورًا مهمًا منذ فترة طويلة في الحضارات المجاورة لها.

محاطة بسواحل 21 دولة - الجزائر وكرواتيا وقبرص ومصر وفرنسا واليونان وإيطاليا وليبيا ومالطا والجبل الأسود وإسبانيا على سبيل المثال لا الحصر - لقد كانت طريقًا مهمًا للتجار والمسافرين ومصدرًا أساسيًا من غذاء للحضارات التي نشأت حولها.

المناخ في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​- حار وجاف في الصيف ومعتدل وممطر في الشتاء - يصلح لمحاصيل مثل الزيتون والتين والعنب. والتضاريس الصخرية والساحلية أكثر ملاءمة للأغنام والماعز والدجاج من الغذاء الغربي التقليدي: لحم البقر. يوفر البحر القريب وفرة ومتنوعة من المأكولات البحرية.

لطالما فتنت هذه المنطقة وألهمت العالم الغربي فيما يتعلق بالحوكمة والفلسفة والعلوم والرياضيات والفن والعمارة وغير ذلك. الآن ، الدراسات التي تربط بين ما يسمى حمية البحر الأبيض المتوسط ​​وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وتقليل حالات الإصابة بالسرطان والوفيات بالسرطان ، وتقليل الإصابة بأمراض باركنسون والزهايمر قد أعطت الناس سببًا آخر لاحتضان البحر الأبيض المتوسط.

يعتمد نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي على الفواكه والخضروات ومصادر البروتين الخالية من الدهون والدهون الصحية - وهي السمات المميزة لجميع الأنظمة الغذائية الصحية. لذلك قد تتساءل ما الذي يجعل هذا النظام الغذائي مختلفًا. فيما يلي نظرة عامة سريعة على حمية البحر الأبيض المتوسط ​​وآثارها:

• النسب الموصى بها: إذا نظرت إلى الهرم الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​، يمكنك أن ترى بعض الأشياء المثيرة للاهتمام ، أولها أن المجموعات الغذائية التي قد تكون معتادًا عليها (الألبان واللحوم والبروتينات الأخرى والفواكه والخضروات) هي: تجمعوا.

  على وجه التحديد ، جميع الأطعمة النباتية - الفواكه والخضروات والأطعمة (مثل الحبوب والبقوليات والمكسرات والزيتون وزيت الزيتون والأعشاب والتوابل) التي تأتي من النباتات - كلها في مجموعة واحدة ، وتنقسم البروتينات إلى ما لا يقل عن ثلاث فئات ، مع الدجاج المجمّع بمنتجات الألبان واللحوم الحمراء عالقة في الأعلى بالحلويات!

  هذا التقسيم هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​صحية للغاية: فهي تتضمن توازنًا محددًا من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وتحتوي على التوازن الأمثل للأحماض الدهنية.

• الطبيعة الشمولية للنظام الغذائي: الشيء الثاني الذي قد تلاحظه بشأن الهرم الغذائي هو أن أساسه ليس مجموعة غذائية. إنها دعوة لعيش حياة نشطة بدنيًا والاستمتاع بوجبات الطعام مع الآخرين.