أساسيات السقاة: تخزين النبيذ وتقديم الاقتراحات

بصفتك نادلًا ، لا معنى لتقديم النبيذ الجيد إذا كنت لن تفعل ذلك في درجة الحرارة المناسبة. إذا تم تقديمه في درجة حرارة خاطئة ، سيفقد النبيذ الفروق الدقيقة في النكهة التي تجعله مشهورًا للغاية.

نوع النبيذ نطاق درجة حرارة
نبيذ أحمر كامل الجسم 65 درجة - 68 درجة فهرنهايت
النبيذ الأحمر خفيف القوام 60 درجة - 65 درجة فهرنهايت
النبيذ الأبيض الجاف 50 درجة - 55 درجة فهرنهايت
النبيذ الأحمر الحلو والنبيذ الأبيض الحلو 42 درجة - 46 درجة فهرنهايت
النبيذ الفوار والشمبانيا 42 درجة - 46 درجة فهرنهايت

بورت مشروب رائع بعد العشاء. سارت الامور بشكل جيد مع الجبن والسيجار. زجاجة المنفذ المفتوحة لها مدة صلاحية من أربعة إلى ستة أشهر.

عادة ما يتم تقديم شيري فينو ومانزانيلا مبردًا كمقبلات. Amontillado مثالي بين الوجبات أو مع الحساء والجبن. يمكن تقديم كريمة شيري في أي وقت ، مبردة أو فوق ثلج.

يجب تخزين الشمبانيا وأنواع النبيذ الفوار الأخرى في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الحرارة والضوء والاهتزازات والتغيرات الشديدة في درجات الحرارة. على عكس أفضل أنواع النبيذ من بوردو أو كاليفورنيا ، فإن النبيذ الفوار جاهز للاستهلاك عندما يتم شحنه إلى السوق. ومع ذلك ، فإن بعض عشاق النبيذ يستمتعون أيضًا بتخزين نبيذهم الفوار لبضع سنوات إضافية.

قبل التقديم ، برد النبيذ جيدًا ، لكن لا تجمد. أفضل طريقة لتبريد الشمبانيا هي وضع الزجاجة في دلو مملوء بالثلج والماء لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

يمكنك أيضًا تبريد الزجاجة عن طريق تبريدها لعدة ساعات ، لكن لا تحتفظ بها في الثلاجة لفترات طويلة. سيؤدي البرودة الشديدة واهتزاز المحرك إلى جعل النكهة مسطحة قليلاً.

من الأفضل تقديم الشمبانيا في أكواب فلوت طويلة أو أكواب توليب عند درجة حرارة من 42 إلى 46 درجة فهرنهايت. سوف ترتفع الفقاعات الصغيرة في تدفق مستمر. عند التقديم ، اسكب كمية صغيرة من الشمبانيا في كل كوب واتركها لتستقر. ثم املأ كل كوب بثلثي ممتلئ.

تحتاج إلى تبريد زجاجة من الخمر بعد الفتح. العمر الافتراضي للزجاجة المفتوحة ، عند تبريدها ، حوالي عام واحد.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.