وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
في العديد من وصفات الحساء ، تطلب منك الخطوات القليلة الأولى تقليب بعض الخضروات لإبراز مذاقها وتليينها. عادةً ما تبدأ بطهي مزيج من الخضار ، مثل البصل والجزر والكرفس ، جنبًا إلى جنب مع الأعشاب والتوابل ، بكمية قليلة من الدهون.
يمكنك تقليب الخضار بكمية صغيرة من زيت بخاخ الطهي قليل الدسم أو الزبدة ، أو حتى القليل من اللحوم المدخنة الدهنية مثل لحم الخنزير المقدد. يمكنك أيضًا تحمير اللحم المفروم أو مكعبات اللحم في هذه المرحلة. أثناء طهي المكونات ، تبدأ في التحول إلى اللون البني والكراميل ، مما يؤدي إلى تكوين نكهة غنية ومعقدة.
بعد ذلك ، أضف سائلًا ، ربما بعض مرق الخضار ، أو مرق الدجاج أو اللحم البقري ، أو الحليب ، أو النبيذ ، أو الماء. أولاً ، أضف نصف كوب فقط أو نحو ذلك من السائل لإزالة الوعاء من الوعاء. خلال هذا الإجراء ، يمكنك استخدام ملعقة خشبية وإخراج أي قطع من الخضار بالكراميل عالقة في قاع الإناء برفق. تريد أن تمتزج هذه اللقاحات اللذيذة مع النكهات الأخرى للحساء. صب السائل المتبقي.
في خطوات الطهي النهائية والأطول ، تضع جميع قطع الخضار أو الفاصوليا أو الحبوب أو اللحوم في سائل يغلي وتُطهى بشكل مثالي. ولكن لا يتم طهي كل شيء بنفس المعدل ، لذا استخدم الجدول لمساعدتك في تحديد موعد إضافة المكونات.
أوقات الطهي للوظائف الإضافية للحساء
المكونات | وقت الطبخ |
---|---|
فاصوليا مجففة (منقوعة مسبقًا 8 ساعات) | 1-1 / 2 ساعة إلى ساعتين |
مكعبات لحم بقري | من 2 إلى 3 ساعات |
دجاج ، عظم ، قطع | 40 دقيقة |
دجاج مسحب | من 15 إلى 20 دقيقة |
الخضروات الطازجة | 10 إلى 15 دقيقة (45 لهرس) |
الخضر (السبانخ وغيرها) | من 3 إلى 5 دقائق |
عدس مجفف | من 15 إلى 30 دقيقة |
المعكرونة المجففة | من 8 إلى 12 دقيقة |
لؤلؤة الشعير | من 50 دقيقة إلى ساعة واحدة |
البطاطا البيضاء أو الحلوة (مقطعة إلى مكعبات) | 30 دقيقة |
الأرز البني والبرية | 45 إلى 55 دقيقة |
أرز أبيض | من 15 إلى 20 دقيقة |
الخضروات الجذرية (البنجر واللفت وما إلى ذلك) | من 15 إلى 35 دقيقة |
المأكولات البحرية ، مقشرة أو منزوعة العظم | من 5 إلى 15 دقيقة |
أوقات الطهي هذه عبارة عن إرشادات فقط ، لذا اضبطها على النحو الذي تراه مناسبًا. جرب واكتشف ما يناسبك.
الحساء طريقة رائعة للعمل في الخضار. استخدم الحساء كطريقة لتعظيم فضل الخضار الصيفية في سوق المزارعين المحليين ، خاصة في نهاية الموسم. ابحث عن هذه المكونات التي يجب أن يكون لها مكان في الحساء أو السلطات أو حتى صلصات المعكرونة سريعة الطهي:
البنجر
الخضر (السبانخ والملفوف والبوك تشوي وغيرها)
طماطم الإرث (ابحث عن الحمر الوحشية الخضراء ، أو التافه الأسود الياباني ، أو سكر الشمس ، أو برتقال أمانانا ، على سبيل المثال لا الحصر)
الأعشاب (الريحان ، الشبت ، والكزبرة ، أو أي شيء تريده)
الفطر (الأنواع الغريبة ، مثل خلطات الموريل والشانتيريل والفطر البري)
الاسكواش (شايوت ، بلوط ، قرع ، كوسة ، قرع أصفر)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.