وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
أصناف العنب الأبيض الأقل شيوعًا المستخدمة في النبيذ
بعض أصناف العنب الأبيض الأقل شيوعًا المستخدمة في العديد من مناطق النبيذ اليوم تشمل Albariño و Chenin Blanc و Gewürztraminer و Grüner Veltliner و Muscat و Pinot Blanc و Sémillon و Viognier. على الرغم من أن أصناف العنب الأبيض هذه قد لا تحظى بشعبية مثل Chardonnay و Riesling و Sauvignon Blanc و Pinot Gris / Pinot Grigio ، فقد يكون لديك بالفعل بعض الأنواع المفضلة من بين هذه الأنواع.
يصف الجدول التالي بعض أنواع العنب الأبيض الأخرى التي ترى أسمائها على ملصقات النبيذ ، أو التي يمكنك شرب نبيذها في نبيذ اسم مكان دون أن تدرك ذلك.
بعض العنب الأبيض الأقل شيوعاً وخصائصه
| نوع العنب | مميزات |
|---|---|
| ألبارينو | عنب عطري من الركن الشمالي الغربي لإسبانيا - المنطقة المسماة Rias Baixas - ومنطقة Vinho Verde في شمال البرتغال ، حيث يطلق عليها Alvarinho. إنه يصنع نبيذًا أبيض متوسط القوام ونضج ومذاق التفاح ، وعادة ما يكون غير مشبع ، ويمنحه الجلسرين المرتفع ملمسًا حريريًا. |
| شينين بلانك | عنب نبيل في وادي لوار بفرنسا ، لفوفراي وأنواع نبيذ أخرى. أفضل أنواع النبيذ ذات حموضة عالية وقوام زيتي رائع (تشعر أنها لزجة إلى حد ما في فمك). يأتي بعض Chenin Blanc الجاف الجيد من كاليفورنيا ، وكذلك الكثير من النبيذ العادي غير الجاف. في جنوب إفريقيا ، يُطلق على Chenin Blanc غالبًا اسم Steen. |
| Gewürztraminer (geh-VAIRTZ-trah-mee-ner) |
عنب غريب ومذهل يصنع نبيذًا أبيض ناعمًا إلى حد ما مع روائح ونكهات الورد وفاكهة الليتشي. منطقة الألزاس في فرنسا هي المجال الكلاسيكي لهذا التنوع. لقد أظهر النبيذ روائح ونكهات زهرية وفاكهية ، لكنه جاف بالفعل - رائع بقدر ما هو لذيذ. النمط التجاري لـ Gewürztraminer الأمريكي خفيف ، حلو ، وخفيف إلى حد ما ، لكن بعض مصانع النبيذ في كاليفورنيا وأوريجون ونيويورك تصنع Gewürztraminer جيدًا وجافًا . |
| جرونر فيلتلاينر | صنف نمساوي أصلي يتميز برائحة ونكهات معقدة (نباتية ، حارة ، معدنية) ، قوام غني ، ووزن كبير عادة . |
| مسقط | عنب عطري يجعل طعم أستي الإيطالي الفوار (والذي ، بالمناسبة ، مذاقه تمامًا مثل عنب مسقط الناضج). روائح زهرية جميلة للغاية. في الألزاس والنمسا ، يصنع النبيذ الجاف ، وفي الكثير من الأماكن (جنوب فرنسا ، جنوب إيطاليا ، أستراليا) يصنع نبيذ حلوى لذيذًا من خلال إضافة الكحول. |
| بينوت بلانك | محايد إلى حد ما في النكهات والرائحة ، ومع ذلك يمكن أن يصنع نبيذًا مميزًا . تترجم الحموضة العالية ومستويات السكر المنخفضة إلى نبيذ جاف وهش ومتوسط القوام. مناطق الإنتاج الرئيسية هي الألزاس والنمسا وشمال إيطاليا وألمانيا . |
| سيميلون (سيه مي يون) |
شريك Sauvignon Blanc الكلاسيكي في المزج وعنب جيد في حد ذاته. نبيذ سيميلون منخفض في الحموضة مقارنة بساوفيجنون بلانك وله روائح جذابة ولكن خفية - اللانولين في بعض الأحيان ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون عشبيًا قليلاً عندما يكون صغيرًا. عنب رئيسي في أستراليا ، وجنوب غرب فرنسا ، بما في ذلك بوردو (حيث هو اللاعب الرئيسي في نبيذ الحلوى ، Sauternes). |
| فيوجنير (vee-ohn-yay) |
عنب من وادي الرون في فرنسا ذاع صيته في كاليفورنيا وجنوب فرنسا وأماكن أخرى. رائحة الأزهار ، رقة مثل المشمش ، متوسطة إلى ممتلئة الجسم مع حموضة منخفضة. |
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
