وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
أصناف العنب الأحمر الأقل شيوعًا المستخدمة في النبيذ
بعض أصناف العنب الأحمر الأقل شيوعًا المستخدمة في العديد من مناطق النبيذ اليوم تشمل Aglianico و Barbera و Cabernet Franc و Gamay و Grenache و Nebbiolo و Sangiovese و Tempranillo. قد لا تحظى أصناف العنب الأحمر هذه بشعبية مثل Cabernet Sauvignon و Merlot و Pinot Noir و Syrah / Shiraz و Zinfandel ، لكن لا ينبغي إغفالها.
يصف الجدول التالي أصناف العنب الأحمر الإضافية ونبيذها ، والتي يمكنك أن تصادفها إما كنبيذ متنوع أو نبيذ مسمى لمكان إنتاجها.
بعض أنواع العنب الأحمر الأقل شيوعاً وخصائصها
| نوع العنب | مميزات |
|---|---|
| اجليانيكو | من جنوب إيطاليا ، حيث يصنع Taurasi وأنواع أخرى من النبيذ الأحمر القوي الذي يستحق العمر ، ويحتوي على نسبة عالية من التانين. |
| باربيرا | الصنف الإيطالي ، الغريب بالنسبة للعنب الأحمر ، يحتوي على القليل من التانين ولكن الحموضة العالية جدًا. عندما تنضج تمامًا ، يمكن أن تعطي نبيذًا كبيرًا بطعم الفواكه مع هشاشة منعشة. يقوم العديد من المنتجين بتقليل عمر النبيذ في البلوط الجديد لزيادة مستوى التانين في نبيذهم. |
| كابيرنت فرنك | أحد الوالدين لـ Cabernet Sauvignon ، وغالبًا ما يخلط معه لصنع النبيذ على طراز بوردو. ينضج مبكرًا ، وله نكهة أكثر تعبيراً ونكهة (خاصة التوت) ، بالإضافة إلى نسبة أقل من التانين. تخصص من وادي لوار في فرنسا ، حيث يصنع النبيذ بأسماء أماكن مثل شينون وبورجويل. |
| جاماي | تتفوق في منطقة بوجوليه في فرنسا. إنه يصنع نبيذ العنب الذي يمكن أن يكون منخفضًا في التانين - على الرغم من أن العنب نفسه هو نوع من التانيك. لا العنب المسمى Gamay Beaujolais في كاليفورنيا ولا العنب المسمى Napa Gamay هو Gamay الحقيقي. |
| غريناش | عنب إسباني من حيث الأصل ، يسمى Garnacha هناك. (معظم شاربي النبيذ يربطون غريناش بوادي الرون الجنوبي في فرنسا أكثر من إسبانيا). يمكن أن يصنع نبيذًا ملونًا بعمق مع ملمس مخملي ورائحة الفواكه والنكهات التي توحي بتوت العليق. |
| نيبيولو | خارج المواقع المتناثرة في شمال غرب إيطاليا - بشكل رئيسي منطقة بيدمونت - لا يصنع Nebbiolo نبيذًا رائعًا. لكن الجودة غير العادية لنبيذ Barolo و Barbaresco ، وهما نوعان من نبيذ بيدمونت ، تثبت مدى العظمة التي يمكن أن تحققها في ظل الظروف المناسبة. يحتوي عنب Nebbiolo على نسبة عالية من كل من التانين والحمض ، ولكنه يعطي أيضًا كمية كافية من الكحول لتليين العبوة. يمكن أن يكون لونه عميقًا عندما يكون النبيذ صغيرًا ولكن يمكن أن تتطور مسحات برتقالية في غضون بضع سنوات. رائحتها المعقدة هي الفاكهة (الفراولة ، الكرز) ، الترابية والخشبية (القطران ، الكمأة) ، الأعشاب (النعناع ، الأوكالبتوس ، اليانسون) ، والزهور (الورود). |
| سانجيوفيزي | أثبت هذا العنب الإيطالي وجوده في منطقة توسكانا بإيطاليا ، خاصة في منطقتي برونيلو دي مونتالسينو وكيانتي. تقوم شركة Sangiovese بتصنيع الخمور ذات الحموضة المتوسطة والعالية والثابتة في التانين. يمكن أن يكون النبيذ خفيفًا إلى كامل الجسم. عبير ونكهات النبيذ فاكهية - خاصة الكرز ، والكرز الحامض غالبًا - مع الفروق الدقيقة من زهور البنفسج وأحيانًا ذات طابع جوزي قليلاً. |
| تيمبرانيلو | تيمبرانيلو مرشح أسبانيا للعظمة. يعطي الخمور لونًا عميقًا ، وحموضة منخفضة ، وكحولًا معتدلًا فقط. تثبت عمليات الترحيل السري الحديثة لـ Tempranillo من منطقة Ribera del Duero وفي أماكن أخرى في إسبانيا ما هو لون وفاكهة هذا العنب. في أنواع النبيذ الأكثر تقليدية ، مثل تلك الموجودة في منطقة ريوجا ، يُفقد الكثير من لون ونكهة العنب بسبب تقادم الخشب الطويل ومزج الأصناف التي تفتقر إلى اللون ، مثل جريناش. |
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
