أغذية آمنة لأنظمة غذائية خالية من الغلوتين

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فأنت بحاجة إلى معرفة الأطعمة الآمنة لتناولها. ليس من الصعب العثور على الأطعمة الخالية من الغلوتين - إذا كنت تعرف ما يجب تضمينه في قائمة التسوق الخاصة بك.

الحبوب والنشويات يمكنك تناولها بأمان

لديك الكثير من الخيارات للحبوب والنشويات الخالية من الغلوتين. حتى لو كنت محترفًا قديمًا كنت خاليًا من الغلوتين لسنوات ، فقد يكون بعضها جديدًا بالنسبة لك:

• قطيفة

• اروروت

• فاصوليا

• الحنطة السوداء / جريش / كاشا

• الحمص (حبوب الحمص ، أو الحمص ، أو السيسي ، أو الشانا ، أو الجرام - يجب عدم الخلط بينه وبين غراهام ، الذي يحتوي على الغلوتين)

• حبوب ذرة

• جارفافا

• دمع أيوب

• المسكيت (الصنوبر)

• الدخن

• مونتينا (ricegrass الهندي)

• الشوفان (لكنها قد تكون ملوثة بالقمح والحبوب الأخرى)

• البطاطس

• الكينوا

• راجي

• أرز

• الذرة الرفيعة

• الصويا

• تابيوكا (غاري ، كاسافا ، كاسابا ، مانيوك ، يوكا)

• جذر القلقاس

• تيف

الأرز الدبق لا يحتوي على الغلوتين! يصنع المصنعون الأرز اللزج ، أو الأرز الحلو أو الموتشي ، عن طريق طحن الأرز عالي النشا قصير الحبة. يعمل الأرز اللزج على زيادة سماكة الصلصات والحلويات في الطهي الآسيوي وغالبًا ما يكون الأرز المستخدم في السوشي.

الأطعمة الأخرى الخالية من الغلوتين

بشكل عام ، الأطعمة التالية خالية من الغلوتين ، طالما تم شراؤها بدون توابل أو إضافات:

• فاصوليا

• منتجات الألبان

• بيض

• سمكة

• فاكهة

• البقوليات

• لحمة

• المكسرات

• دواجن

• مأكولات بحرية

• خضروات

هذه الأطعمة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. يمكنك شراء منتجات خاصة ، مثل ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والبراونيز ، والخبز ، والمقرمشات ، والمعجنات ، وغيرها من المنتجات المصنوعة من مكونات خالية من الغلوتين.