ألواح السلطة وخطة وجباتك لمرضى السكري

منذ ظهور حانات السلطة في المطاعم ، غالبًا ما اعتبرها الناس خيارًا صحيًا. على الرغم من أن سلطة الخضار تشكل أساسًا رائعًا لوجبة صحية ، إلا أن مجموعة المكونات المتاحة لإضافتها إلى سلطتك يمكن أن تترك لك حمولة غير متوقعة من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات. إن الكميات الصغيرة التي تضيفها هي التي يمكن أن تقودك إلى اعتبار هذه المكونات غير ذات صلة.

يقارن الجدول بين سلطتين تم صنعهما في نفس شريط السلطة.

مقارنة السلطات من بار السلطة

يمكنك أن ترى أن العناصر الغنية بالدهون - الأفوكادو ، ولحم الخنزير ، وبذور عباد الشمس ، وصلصة السلطة - يمكن أن تتراكم بالفعل على السعرات الحرارية. نظرًا لأنك تضيف هذه العناصر بملعقة ، فمن الصعب مواكبة ماذا ومقدار ما تحتاج إلى حسابه.

بالإضافة إلى ذلك ، ربما لاحظت أن بعض حانات السلطة قد توسعت لتشمل السلطات الدسمة المحضرة ، مثل سلطة المعكرونة ، وحتى الأطعمة من نوع العشاء مثل الدجاج المقلي. أوه ، نعم ، وهو نفس السعر الذي يتم تجاوزه عشر مرات كما هو الحال بالنسبة للواحد.

لا يزال من الممكن أن يكون شريط السلطة مكانًا رائعًا لإعداد وجبة كاملة وصحية ، ولكن من الضروري معرفة المكان الذي من المحتمل أن تحصل فيه على سعرات حرارية وكربوهيدرات إضافية في عبوات صغيرة. بخلاف ذلك ، فإن التمسك بشريط السلطة من أجل صحتك هو ارتداء الهالة الصحية - الشعور بالرضا عن السلوك الصحي غير الصحي على الإطلاق.

فيما يلي بعض العناصر التي توجد عادةً في حانات السلطة التي تضيف سعرات حرارية بسرعة إذا لم تقم بإدارة الكميات التي تضيفها بعناية:

• لحم مقدد ، بيبروني ، سلامي

• زيتون أسود أو أخضر

• جبن بلو وجبنة فيتا

• الخبز المحمص وبذور عباد الشمس والمكسرات

• الأنشوجة والأسماك معبأة في الزيت

• السلطات المتبلة ، مثل سلطة الكولسلو الزيتية

• الزبيب والفواكه المجففة الأخرى

• الفاكهة المعلبة (غالبًا في شراب)

• سلطات مع المايونيز

• جبنة مبروشة

• صوص سلطة دسم

الكربوهيدرات مهمة بشكل خاص ، لأن فقدان مسار الطعام الكربوهيدراتي يفقد السيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم. راقب الكربوهيدرات الموجودة في الفواكه الطازجة أو المعلبة ، والزبيب والفواكه المجففة ، والفاصوليا والبازلاء ، والبطاطس ، والخبز المحمص ، والبسكويت ، والأرز ، والمعكرونة ، وأي سلطات مختلطة أو كريمية تحتوي على هذه العناصر - سلطات البطاطس وسلطات الفاصوليا الثلاثة شائعة.

النقطة المهمة هي عدم الإعلان عن أن قضبان السلطة محظورة أو تصنيفها كخيار سيء دون تحفظ. الهدف هو إثبات أنه ليس من الممكن فقط أن تفقد مسار ما تأكله من شريط السلطة ، بل من السهل أن تفقد المسار.

إذا كانت توصيات وجبة العشاء الخاصة بك في حي يحتوي على 700 سعر حراري و 90 جرامًا من الكربوهيدرات ، فمن الصعب أن تتخيل أنه يمكنك الإبحار عبر هذه الأرقام مع تناول المكونات بملعقة كبيرة. ولكن ، عندما تضيفها ، فهي في الواقع سهلة للغاية.

إذن ، هذا هو السر. ابدأ سلطتك بالخضروات غير النشوية أو منخفضة السعرات الحرارية مثل الخس والسبانخ وبراعم البرسيم وبراعم الفاصوليا والبروكلي والجزر والقرنبيط والكرفس والخيار والفلفل والفطر والبصل والفجل والطماطم والكوسا. بعد ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة الكربوهيدرات إلى وجبتك ، فأضفها من الفول أو البطاطس أو الذرة أو البازلاء أو الخبز أو البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة أو الفواكه الطازجة أو المجففة.

ابحث عن بعض البروتين الصحي - التونة أو البيض أو الصويا - وقليلًا من الدهون الصحية من المكسرات أو الزيتون أو لمسة من تتبيلة السلطة غير الكريمية.

فقط تعرف على ما تضيفه إلى سلطتك (جزء الخضار غير النظامي) قبل البدء في الإضافة - فالسعرات الحرارية تتزايد بسرعة. عليك أن تعرف الأشياء الخاصة بك - ملعقتان كبيرتان من صلصة الجبن الأزرق تحتوي على 150 سعرة حرارية و 16 جرامًا من الدهون ، على سبيل المثال.

تتوفر المعلومات في كتب مرجعية للجيب ، في العديد من مواقع الويب أو تطبيقات الهاتف ، أو يمكنك إنشاء ورقة الغش الخاصة بك على بطاقة فهرسة. خلافًا للاعتقاد السائد ، لا يوجد مكان مخصص للهواة في بار السلطة.

يمكنك توفير السعرات الحرارية والدهون والصوديوم وأحيانًا الكربوهيدرات عن طريق الاستغناء عن تتبيلة السلطة تمامًا واستخدام الخل أو السالسا أو عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون بدلًا من ذلك.