أنماط سكوتش ويسكي

ينتج الأسكتلنديون فئتين عريضتين من الويسكي: ويسكي الشعير الفردي (ويسكي واحد من معمل تقطير واحد) والويسكي المخلوط (مزيج من اثنين أو أكثر من الويسكي من اثنين أو أكثر من معمل التقطير).

جمعية سكوتش ويسكي (SWA) هي منظمة تجارية تمثل الأشخاص الذين يقومون بتقطير ومزج وتصدير ويسكي سكوتش. في عام 2005 ، أصدرت SWA مجموعة جديدة من الأسماء لخمسة أنماط من ويسكي سكوتش.

وفقًا لـ SWA ،

• ويسكي الشعير الفردي عبارة عن ويسكي واحد من معمل تقطير واحد ، مقطر من الشعير المملح بنسبة 100 في المائة.

• الويسكي ذو الحبوب الواحدة هو نوع واحد من الويسكي من معمل تقطير واحد ، مقطر من حبة واحدة أو خليط من الحبوب ، وعادة ما يصل إلى 20 في المائة من الشعير المملح وما يصل إلى 80 في المائة من الحبوب الأخرى ، مثل القمح أو الذرة.

• ويسكي الشعير الممزوج أو الممزوج هو الويسكي الاسكتلندي التقليدي المخلوط ، ويتألف فقط من ويسكي الشعير الفردي ، والذي قد يأتي من أكثر من معمل تقطير.

• ويسكي الحبوب المخلوطة مصنوع من خليط من أنواع ويسكي الحبوب من أكثر من معمل تقطير.

• ويسكي سكوتش المخلوط ، وهو ابتكار أكثر حداثة ، هو مزيج من الويسكي ، وعادة ما يصنع من 20 إلى 40 في المائة من ويسكي الشعير بالإضافة إلى 60 إلى 80 في المائة من ويسكي الحبوب ، عادة من عدة معامل تقطير.

على الرغم من أن هذه الفئات صحيحة تقنيًا ومهمة جدًا للمقطرات ، إلا أن معظم شاربي سكوتش على ما يرام في تقسيم الويسكي المفضل لديهم إلى مجموعتين عريضتين: ويسكي الشعير المستقيم (الفردي) والويسكي المخلوط.

بغض النظر عن النوع ، يجب أن يكون عمر ويسكي سكوتش لمدة ثلاث سنوات. ومع ذلك ، فإن العديد من المقطرات تقطع عمر الويسكي الخاص بهم لفترات أطول من الوقت لمواصلة عملية التنعيم التي تضيف نكهة ولونًا للمنتج. على سبيل المثال ، تتراوح أعمار معظم الشعير العازب من 8 إلى 15 عامًا. قد يصل عمر بعض المنتجات الخاصة إلى 21 عامًا - وهو ما يكفي لتتمكن من طلب مشروب بنفسها في أي حانة أمريكية أو بار أو حفرة مائية.

أصبحت أنواع الويسكي المخلوطة الأكثر اعتدالًا شائعة بشكل متزايد ، حيث تمثل أكثر من 90 في المائة من ويسكي سكوتش المباع في جميع أنحاء العالم. لكن الشعير الاسكتلندي المنفرد يظل منتجات مميزة ، يقدرها الخبراء الذين يتعرفون على كل منها كمنتج فردي لمنطقة معينة لصنع الويسكي في اسكتلندا.