أنواع الشيا المختلفة

تأتي شيا دائمًا من النبات ، سالفيا هيسبانيكا إل ، ولكن بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى أرفف متجر البقالة الخاص بك ، يمكن تقديمها بأشكال مختلفة: شيا مطحون أو مطحون ، شيا أبيض ، وشيا تم ترطيبها قبل البيع.

شيا مطحون أو مطحون

بذور الشيا الكاملة هي التي تأتي بشكل طبيعي من نبات سالفيا هيسبانيكا إل. يمكن أن تؤكل هذه البذور الصغيرة بالأبيض والأسود كاملة. ومع ذلك ، يتم بيع الشيا أحيانًا كبذور مطحونة أو مطحونة. عندما يتم طحن الشيا ، يتم ذلك باستخدام آلات طحن متخصصة جدًا لا تسخن أثناء عملية الطحن. هذا لضمان عدم تلف زيوت أوميغا 3 بأي شكل من الأشكال.

السبب الوحيد لبيع الشيا في شكل مطحون هو إرضاء تفضيل الناس للنسيج. يمكن أيضًا استخدام الشيا المطحون بدلاً من الدقيق الآخر أو خلطه.

بذور الشيا الكاملة والمطحونة هي نفسها من الناحية التغذوية ، لكن بعض الناس يفضلون ببساطة قوامًا يشبه المسحوق لأنه يمكن تقليبها إلى سائل أو أطعمة وتختفي تمامًا. بذور الشيا المطحونة رائعة في العصائر أو لتسلل الشيا إلى طعام الأطفال.

لا يهم حقًا أيهما تختار استخدامه - بذور مطحونة أو كاملة. كلاهما مغذيان للغاية وسهل الامتصاص.

العيب الوحيد في شراء الأرض أو الشيا المطحون هو أنه لا يمكنك رؤية جودة البذور. لا يمكنك معرفة ما إذا كانت البذور المطحونة مكونة من بذور بنية غير ناضجة قبل طحنها. لهذا السبب ، من المفيد شراء بذور الشيا من علامة تجارية محترمة مثل Chia bia أو AZChia.

يمكنك طحن البذور الخاصة بك في المنزل باستخدام مطحنة القهوة. بهذه الطريقة ، يمكنك التأكد من أن الشيا المطحون يأتي من بذور عالية الجودة.

شيا بيضاء

تبيع بعض ماركات الشيا بذور الشيا البيضاء فقط. يمكنهم القيام بذلك عن طريق عزل البذور البيضاء القليلة التي تحدث بشكل طبيعي في جميع أنحاء الأسود. ثم يقومون بزراعة هذه البذور فقط ، والتي تنتج محاصيل تحتوي فقط على بذور شيا البيضاء.

البذور البيضاء قابلة للمقارنة مع الأسود من الناحية التغذوية. البذور السوداء أعلى قليلاً في مضادات الأكسدة.

يحب بعض الناس البذور البيضاء لأن اللون ليس واضحًا في الأطعمة - يختفي اللون الأبيض بسهولة أكثر من الأسود. عادةً ما تكون البذور البيضاء أغلى من البذور السوداء ، لذلك إذا كنت تشتري بذور الشيا ولا تهتم باللون ، فيمكنك أيضًا اختيار البذور السوداء.

شيا مُرطب مسبقًا

قد ترى بذور الشيا المبللة مسبقًا في السوق. هذا يعني فقط أن البذور قد امتصت بالفعل السائل. من المرجح أن ترى هذا في المشروبات والحلويات والأطعمة الأخرى الممزوجة بالفعل مع الشيا والجاهزة للاستخدام.

كانت شيا إضافة رائعة للمشروبات الرياضية. تتوفر العديد من المشروبات المعززة بالشيا المختلفة في السوق ، مما يساعد الرياضيين على إطالة فترة الترطيب وزيادة القدرة على التحمل وتسريع تعافي العضلات. بالنسبة للرياضيين الذين يفضلون كميات أقل من السكر ويريدون تجنب المكونات الاصطناعية ، فإن مشروبات الشيا الرياضية هذه مفيدة. فقط تأكد من إلقاء نظرة على المكونات الأخرى في المشروبات للتأكد من أنك لا تحصل على الكثير من السكر أو المواد المضافة إلى جانب الشيا.

لا تدوم بذور الشيا المُرطبة مسبقًا طالما البذور الجافة ، لذا انتبه إلى تواريخ الاستخدام.