أهمية فيتامينات ب في إدارة مرض السكري

فيتامينات ب مهمة في إدارة مرض السكري لسببين. أولاً ، تشارك جميع فيتامينات ب في التفاعلات الكيميائية التي تحدث في خلاياك لجني الطاقة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، وهي الطاقة التي تغذي كل شيء من حركة العضلات إلى حرارة الجسم إلى نقل الجلوكوز من الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم أثناء الهضم.

السبب الثاني لأهمية فيتامينات ب لإدارة مرض السكري يتعلق بمكان العثور عليها وكيفية اتخاذ الخيارات الصحية. من المرجح أنك تتعرف على الثيامين والريبوفلافين والنياسين لأن برنامج إثراء الخبز طويل الأمد لإدارة الغذاء والدواء يتطلب إضافة فيتامينات ب إلى الدقيق (الأبيض) المكرر ومنتجات الخبز.

لماذا ا؟ لأن تكرير الحبوب الكاملة عن طريق إزالة النخالة والجراثيم يزيل أيضًا فيتامينات ب الطبيعية التي كان من الممكن أن تحصل عليها باختيار الحبوب الكاملة في المقام الأول. يعد اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الحبوب جزءًا مهمًا من إدارة مرض السكري في تناولك اليومي ، والحصول على فيتامينات ب التي تحدث بشكل طبيعي جنبًا إلى جنب مع خيارات الكربوهيدرات الخاصة بك هو أحد أسباب أهمية اختيار الحبوب الكاملة.

هناك ثمانية فيتامينات مختلفة مجمعة في ما يسمى بمركب فيتامين ب - B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B7 و B9 و B12. ستعرف البعض بشكل أفضل من خلال أسمائهم الفعلية - الثيامين (B1) والريبوفلافين (B2) والنياسين (B3). البعض الآخر ، مثل البيريدوكسين (B6) والكوبالامين (B12) من المرجح أن تعرفه من خلال الرقم.

البري بري ، وهي حالة قاتلة في بعض الأحيان تلحق الضرر بالجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، ناتجة عن نقص في الثيامين وفيتامين ب 1. لوحظت هذه الحالة بشكل شائع بين الآسيويين الأفقر الذين عاشوا على نظام غذائي لا يحتوي على أي شيء تقريبًا باستثناء الأرز المصقول. اكتشف المجربون في النهاية أن إضافة النخالة والجراثيم ، التي تحتوي على الثيامين ، يمكن أن تمنع مرض البري بري.

انتشر مرض البلاجرا ، الناجم عن نقص النياسين ، فيتامين ب 3 ، في جميع أنحاء أوروبا بعد إدخال الذرة من الأمريكتين كغذاء أساسي. علم الباحثون في النهاية أن الأمريكيين الأصليين وأمريكا الوسطى عالجوا الذرة (الذرة) بالقلويات ، مثل رماد الخشب أو الجير ، مما جعل النياسين الموجود في الذرة متاحًا للامتصاص الهضمي ، وشرح سبب عدم معرفة البلاجرا بين الثقافات المحلية.

يسرد الجدول فيتامينات ب الثمانية ووظائفها وأفضل المصادر الغذائية للحصول على هذه العناصر الغذائية الأساسية.

مراجعة لفيتامينات ب

وتجدر الإشارة إلى أن التوصيات اليومية بشأن هذه الفيتامينات تختلف بين الرجال والنساء ، وعادة ما تكون أكبر بشكل ملحوظ أثناء الحمل. حمض الفوليك مهم بشكل خاص أثناء الحمل للوقاية من العيوب الخلقية العصبية.

من المهم أيضًا الإشارة إلى أن فيتامين ب 12 لا يتم توفيره من خلال أي مصادر نباتية للغذاء. وهذا يجعل هذا المركب الحاسم تحديًا بالنسبة للنباتيين للحصول عليه ، حتى بالكمية الضئيلة اللازمة. يجب على النباتيين بشدة استهلاك الأطعمة المدعمة بفيتامين ب 12.

ويرتبط دور ثابت من الفيتامينات B في إنتاج استقلاب الخلية والطاقة لمشاركتهم مع دورة البيوكيميائية التي تنتج جزيئات الطاقة أدينوسين tripho الصورة phate (ATP) من الكربوهيدرات والدهون والبروتين. أعضاء هذه المجموعة من الفيتامينات هم مشاركين في تكوين الإنزيم المساعد A و NAD و NADP ومشاركين آخرين في دورة الطاقة هذه ، وهو أمر غير ضروري للشرح بالتفصيل ، ولكنه ضروري للغاية للحياة.

ركزت الأبحاث الحديثة على الثيامين وفيتامين ب 1 ، باعتبارهما مهمين بشكل خاص لصحة مرض السكري - الثيامين هو عنصر أساسي في التمثيل الغذائي الطبيعي للكربوهيدرات.

• وجدت دراسة أجريت عام 2007 ( نقص الثيامين في داء السكري وتأثير استبدال الثيامين على استقلاب الجلوكوز وأمراض الأوعية الدموية ) أن عينة من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والنوع 2 أظهرت أن مستويات الثيامين في الدم أقل بنسبة 75 في المائة من المعدل الطبيعي لأنهم كانوا يفرزون. الثيامين في البول بمعدل أعلى من المعدل الطبيعي.

• اقترحت دراسة أجريت عام 2011 ( ارتفاع معدل انتشار ثيامين البلازما المنخفض في مرض السكري المرتبط بعلامة لأمراض الأوعية الدموية ) أن استقلاب الكربوهيدرات عندما تكون مستويات الثيامين منخفضة ينتج منتجات ثانوية قد تساهم في مضاعفات خطيرة لمرض السكري ، بما في ذلك تراكم اللويحات الشريانية والاعتلال العصبي .

• أدت دراسة باكستانية صغيرة نُشرت في عام 2009 ( العلاج بجرعات عالية من الثيامين للمرضى الذين يعانون من دي أ بيتس وبيلة ​​الألبومين الزهيدة ) إلى تحسين وظائف الكلى بين مجموعة مصابة بداء السكري من النوع 2 عن طريق إضافة مكملات الثيامين إلى نظامهم الغذائي.

لا تزال هيئة المحلفين خارج نطاق معرفة ما إذا كانت مكملات الثيامين مفيدة بشكل مباشر لصحة مرض السكري ، وإذا كان الأمر كذلك ، على أي مستوى. ومع ذلك ، يبدو من الواضح أن إدخال الكثير من الأطعمة الغنية بالثيامين في نظامك الغذائي هو استراتيجية حكيمة. تعتبر منتجات الحبوب الكاملة أو المخصبة واللحوم الخالية من الدهون (خاصة لحم الخنزير) والأسماك والمكسرات والبذور والفاصوليا مصادر غذائية رائعة للثيامين.