أومليت مع فلفل ، فطر ، وخضروات

تمتلئ هذه الأومليت قليلة الدسم بالنكهة. يجعل الفلفل الحلو والفطر والخضروات عجة البيض لذيذة جدًا بحيث لا يدرك أحد أنها قليلة الدسم.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 بصلة متوسطة

1 طماطم متوسطة

1 فلفل أخضر

1 فلفل أحمر

1 فلفل أصفر

1 8 أونصات من الفطر المقطّع إلى شرائح ، أو 1 كوب فطر طازج مطهو على البخار

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

3 بيضات

رشة كريمة التارتار أو الدقيق (اختياري)

1 كوب بيض بديل

1 ملعقة صغيرة زبدة

قشر وختم البصل.

قطعي الطماطم.

قطعة من الفلفل الحلو أو قطعها.

إذا كنت تستخدم الفطر المعلب ، قم بتصفيته.

قم بتغطية مقلاة كبيرة غير لاصقة بقليل من رذاذ الزيت النباتي غير اللاصق.

يُمزج البصل. طماطم؛ الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر. الفطر؛ كمون؛ ريحان؛ والزعتر في المقلاة.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك.

أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء للترطيب إذا لزم الأمر.

افصلي البيض وضعي البياض في وعاء صغير.

يمكنك التخلص من صفار البيض.

أضف كريمة التارتار أو الدقيق (إذا رغبت) في الوعاء.

فاز حتى رقيق جدا.

يضاف البيض البديل ويخلط جيدا.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة متوسطة الحرارة بغطاء.

يُسكب مزيج البيض في المقلاة.

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة.

غطي البيض واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق.

عندما تكون الحواف متماسكة ، استخدم ملعقة مطاطية للرفع عدة مرات للتأكد من أن الجزء السفلي ليس بنيًا جدًا.

إذا أصبح لونه بنيًا جدًا ، اخفض الحرارة بشدة.

قم بفك قاع العجة باستخدام الملعقة.

ضعي عدة ملاعق كبيرة من الحشوة على الأومليت.

قم بإمالة المقلاة بعيدًا عنك.

قم بطي ثلث الأومليت برفق على نفسه باستخدام الملعقة.

أمسك مقبض المقلاة بقوة واضربه مرتين إلى ثلاث مرات.

يجب أن يقلب الجانب البعيد من الأومليت أعلى الطية الأولى.

انقل الأومليت إلى طبق.

ضعي عدة ملاعق كبيرة من الحشوة فوق الأومليت.