إدارة البروتين والسكري

البروتينات معقدة بشكل غير عادي ، ومخطط تجميع كل البروتينات التي تحتاجها يتم ترميزه في الحمض النووي الخاص بك. جزيئات البروتين هي في الأساس سلاسل من الأحماض الأمينية ، ويمكن أن تشمل السلاسل عدة آلاف من جزيئات الأحماض الأمينية ، مما يجعل بعض البروتينات كبيرة جدًا.

واحدة من أكثر النقاط المثيرة للاهتمام حول البروتينات، ومع ذلك، هو من الثانوي و الشركة المصرية للاتصالات ص ر ط آرى هيكل (تسلسل معين من الأحماض الأمينية المختلفة هو بروتين في الحزب الثوري المؤسسي ماري هيكل). الهياكل الثانوية عبارة عن حلقات ودوران في سلسلة الأحماض الأمينية ، ويسمى أحيانًا التركيب العالي بالكلمة الوصفية طي الكلمات . إن شكل جزيئات البروتين الذي تعطيه هذه الأشكال الهندسية المعقدة يجهز الجزيئات لوظائفها الخاصة.

البروتينات هي مقابس جميع المهن في علم الأحياء البشري. تعتبر البروتينات فعالة بشكل خاص في الارتباط بإحكام بجزيئات أخرى ، وغالبًا ما يساعدها انخفاضات على شكل جيب في جزيء البروتين الناتج عن نمط الطي الخاص به. فيما يلي وصف لبعض الوظائف والأدوار الأكثر أهمية للبروتين في جسمك:

• البروتين ضروري للنمو ، وهو مهم للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل ، ولكنه مهم للجميع في هذا الصدد لإصلاح الأنسجة.

• يوفر البروتين بنية ، سواء على المستوى الخلوي للمساعدة في الحفاظ على الشكل الخلوي وعلى نطاق الجسم بالكامل حيث يشكل البروتين الشعر والأظافر والأوتار والأربطة.

• البروتينات الحركية الخاصة هي المسؤولة عن تقلص خلايا العضلات. العضلات هي أكبر تراكم للبروتينات في جسمك ، وتذكر أن العضلات المتخصصة هي التي تضخ الدم وتحرك الهواء داخل وخارج رئتيك - على أقل تقدير.

• تعمل البروتينات التي تسمى الإنزيمات على تسريع التفاعلات الكيميائية ، وتشمل الإنزيم الهضمي البيبسين ، الذي يعمل بشكل خاص على تكسير البروتين. تعتبر وظيفة الإنزيمات في تسهيل وتسريع التفاعلات الكيميائية أمرًا بالغ الأهمية للحياة ، وقد تم تحديد ما يصل إلى 4000 إنزيم متضمن تفاعلات كيميائية حيوية.

• تعمل البروتينات كناقلات ورسائل. بروتينات الجسم المضاد ، وهي جزء من جهاز المناعة ، تلتقط وتحمل الأجسام الغريبة ، بما في ذلك البكتيريا والفيروسات ، وينقل الهيموغلوبين الأكسجين إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم. هرمونات بروتينية مهمة ، مثل الأنسولين ، ترسل إشارات إلى الخلايا - خلايا إشارات الأنسولين للسماح لجزيئات الجلوكوز بالمرور عبر غشاء الخلية ، وهي وظيفة مهمة جدًا مع مرض السكري.

هذه قائمة رائعة من المسؤوليات ، وتعطي لمحة عن سبب أهمية البروتين في نظامك الغذائي. من الضروري توفير جميع المواد الخام المناسبة للحفاظ على إنتاج جميع البروتينات العاملة. عادةً ما يوصي النظام الغذائي الذي يركز على مرض السكري بنسبة 20 في المائة من السعرات الحرارية من البروتين - أي حوالي 75 جرامًا يوميًا لخطة تناول 1500 سعر حراري يوميًا.

كان الباحثون الذين يبحثون عن العامل المعدي في مرض كروتزفيلد جاكوب ، وهو الشكل البشري لما يُعرف أكثر في الماشية بمرض جنون البقر ، في حيرة من عدم قدرتهم على اكتشاف أي مادة وراثية شائعة في مسببات الأمراض مثل البكتيريا أو الفيروسات ، والتي يسمح لهم بتكرار أنفسهم.

في النهاية ، تم تحديد سبب هذه المجموعة من الأمراض على أنه بروتين مطوي بشكل غير صحيح يسمى الآن بريون . يبدو أن مرض الدماغ هذا ، القاتل بنسبة 100 في المائة ، لا يتطور عن طريق التكاثر الذاتي للبريون ، بل عندما يؤثر بروتين البريون المطوي بشكل خاطئ على البروتينات الطبيعية الأخرى لإضعافها أيضًا.